Как да готвя скумрия?

Скумрия - сочна, нежна морска риба, Миризмата е уникална, особена само за нея. Някои хора не го харесаха поради факта, че се смяташе за прекалено миризлива и мазна, но напълно напразна. Има кулинарни трикове, с които можете да подготвите риба, така че да оближеш пръстите си! Ето как да направите скумрия и ние ще поговорим.

Ползите от скумрията са неоспорими. Филетата му са отличен източник на полиненаситени омега-3 киселини, съдържат 20% протеин, 3 до 15% мазнини, витамини В12 и D и много други полезни вещества. Ние отиваме директно към това как готвя скумрия, да запази полезните си свойства и да получи вкусно ястие.

Скумрия, приготвена с лимон и копър

съставки:

• скумрия - 2 големи трупа;
• лимон - 1 голям размер;
• сол;
• копър - 2 гроздове;
• черен пипер;
• растително масло.

Метод за приготвяне:

1. Подгответе рибата както следва - изкормена, измита (коремът вътре особено внимателно), нарязвайте ребрата. Направете върху всеки труп на 4 диагонални дълбоки разрез от едната страна и вмъкнете няколко малки клончета копър. Коремът е пълен с нарязан лимон и цели копър кълнове. Покрийте и поставете в хладилника за 20 минути.
2. След разпространението скумрията в форма смазана рибата твърде намаслена и поръсена с лимонов сок, сол и черен пипер подправен. Затегнете под формата на храна фолио, пробиването на няколко места с нож, пекат риба в предварително загрята до 190 ° С-C фурна, около 20 минути.
3. След края на готвенето, внимателно извадете фолиото, поставете пресни копърчета в разрез и сервирайте рибата на масата. Ето как да подготвите скумрията - това е лесно и просто.

Как да готвя скумрия в фолио?

съставки:

• малка скумрия (филета) - 600 g;
• натрошен копър - около 2 супени лъжици;
• голям лук - 2 броя;
• лимон (голям размер);
• масло - около 3 супени лъжици;
• солта се добавя към вкуса;
• варени яйца (твърдо сварени) - 2 бр.

Получаване:

Този метод е добър не само когато възниква въпросът как да се приготви скумрия, но ще бъде подходящ и за други видове риби.

1. Спред кожата на половината от фолио, предварително подготвени риба, леко поръсена с лимонов сок, сол на вкус, поръсва се с копър, нарязаните яйца, драпирани филийки лук и се поръсва с масло (затопля).
2. Втората половина на рибата сега е подредена нагоре от кожата на храната. Плътно обвиване на фолиото, което не позволява пропуски и разкъсвания, поставени в загрята фурна за около половин час, служи на масата.

Скумрия, приготвена с домати и сирене

съставки:

• скумрия (средна) - 2 кланични трупа;
• яйца - 2 броя;
• сирене - 100 г;
• домати - 2 бр.;
• магданоз и копър зеленчуци (нарязани) - 1 куп;
• черен пипер и сол - на вкус;
• растително масло за печене;
• брашно за хляб.

Получаване:

Тази оригинална рецепта съветва как да се приготви скумрия в тиган.

1. Скумрия филета нарязани на достатъчно големи парчета. Сол и сезон с пипер на вкус. Нарежете сиренето по размер с равни плочи, приблизително като филе.
2. Доматите се нарязват на кръгчета.
3. За всяко парче филе, поставено върху парче сирене и чаша домат. Сгънете 2 парчета риба, така че доматите и сиренето са вътре.
4. Потопете парчетата първо в бити яйца, след това в брашно, след което изпържете, докато рибата е готова за загряване растително масло от двете страни. Разстилайте скумрията на чиния, поръсете със зелените на върха - рибата е готова.

Можете да си приготвите скумрия, предварително мариновани в лимонов сок и настърган лук и останете в хладилника за около три часа. Пържене на такава риба в тиган със затоплено растително масло получават ястие на вкус, наподобяващо шиш кебап. Сервирайте се на масата и се насладете на хубавия апетит!