Скумрия, изпечена във фолио. Различни ястия

Скумрия - много вкусна риба, която може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Един от най-добрите начини за готвене на храна, включително риба, е да разпознае печенето във фолио, тъй като с този метод на готвене полезните свойства на продуктите се запазват колкото е възможно повече.

Нека се опитаме да приготвим ястие - Скумрия се изпече в фолио ". Първо, ще разгледаме най-простата рецепта, с която ще се справи един новак готвач, и резултатът от усилията със сигурност ще надмине очакванията.

Нуждаем се от следните продукти: скумрия (количеството риба зависи от броя на ядещите), морска сол, черен пипер (по-добре прясно смлян) и индийско орехче.

Скумрията трябва да бъде изкормена и изплакната добре. Можете да изтриете главата или можете пекат риба изцяло. Поръсете рибата отвътре и отвън с морска сол, индийско орехче, пипер. Изрежете квадратчета с размер на фолиото, така че скумрията да може да се увие изцяло (ако фолиото е тънко, то е по-добре да го сгънете два пъти). Полагаме риба на лист фолио, обвиваме я в плътен плик и го печем за четиридесет минути при температура от сто и осемдесет градуса.

Както можете да видите, тази рецепта за печена скумрия е изключително проста, е необходимо да служите на такава риба на масата със зеленчукова салата или варени картофи.

Разбира се, основната рецепта може да бъде модифицирана и допълнена с любимите ви подправки, лук, чесън, пикантни билки.

И сега нека опитаме друг начин за приготвяне на риба. За да подготвите ястие - Скумрия, изпечена във фолио със зеленчуци ", ние имаме нужда, освен самия скумрия, все още лук и домати.

Ние отстраняваме скумрия, изкормваме през рязане на корема и нарязваме на пет равни части върху трупа. Поръсете парчетата с подправки и сол и ги сложете върху лист фолио, така че да изглеждат като цяла риба. Сега вземете лука и домати и ги нарязайте с пръстени. Зелените босилек и магданоз са натрошени и поръсени със зеленчуци. Вземаме кръг от домати и купа, добавяме ги заедно и вмъкваме зеленчуков "сандвич" между парчета скумрия.

Увиваме рибата плътно във фолио и я изпращаме в пещта за четиридесет минути, поставяйки термостата на 180 градуса. При изпращане скумрия, печена в фолио, украсен с лимон и зелени.

Но как можете да приготвите скумрия с гъби. Моя и червата на рибата, като я срежеш по корема. След това внимателно отстранете гръбначния стълб и големи костурни кости, опитвайки се да гарантирате, че кожата на гърба не е повредена. В резултат на тази операция ще получим слой рибни филета, разгънати като книга. Изсипваме подготвената риба с лимонов сок, поръсваме с подправки и оставяме известно време, така че филето да се маринова. В същото време се запържва лук лук и ситно нарязани гъби (за една скумрия имаме нужда от около три гъби), сол гъби пълнене и го напълнете с малко количество заквасена сметана или майонеза. Сега напълняваме рибата, давайки й вид на цял труп. Тоест разпространяваме гъбата на една половина от филето и го покриваме с другата половина. Приготвена риба, обвита във фолио и се пече във фурната, както е посочено в предишните рецепти. Такава скумрия, изпечена във фолио с гъби, е идеална за семейни почивки.

Е, ако искате да приготвите нещо превъзходно и с елементи на екзотика, тогава ще ви трябва следната рецепта - скумрия, изпечена във фолио с портокали.

За една риба имаме нужда от един портокал, малко майонеза и подправки. Ще счупим скумрията и ще премахнем главата. Тогава през трупа правим дълбоки разрез на равно разстояние от гръбначния стълб. Част от обеления портокал се нарязва на половин пръстени (такива парчета трябва да са толкова много като разфасовки на рибата), а останалата портокалова пулпа се смила в пасатор.

Оставете рибата със сол и черен пипер, след това с чаена лъжичка поставете натрошен оранжев пулп в разреза и оранжевите резени се оставят на върха. Смажете леко рибата с майонеза, увийте я във фолио и се печете във фурната. За да накарате рибата да се изчерви, след половин час печене, извадете листа за печене и леко завъртете фолиото отгоре. Поставете тавата за печене отново във фурната, като се уверите, че рибата не се изгаря. Сервираме риба на масата директно във фолио, декорирайки се с клони от зеленина и нарязани маслини.