Пълнени скумрия. Как да готвя просто и вкусно

Изненадващо вкусно и не по-малко полезно риба от скумрия много от тях са известни само под формата на консервирана храна в масло или в собствен сок. Но скумрията е един от онези рибни видове, които почти винаги се намират в рибните отделения на нашите магазини в прясно замразена форма и е възможно да се приготвят вкусни ястия от нея. Една от тях - скумрия, пълнена и изпечена във фолио.

Видовете пълнежи, които могат да бъдат пълнени със скумрия, много - това могат да бъдат зеленчуци и гъби, и пикантни билки, и пълнени от друга риба и дори чу, пълнени с кисело плодове.

Искам да Ви предложа рецепта за пълнена скумрия, която всяка домакиня може да направи, тъй като е много проста в нейните компоненти и въпреки това, рибата се оказва много вкусна.

Така че, скумрия пълнени, изпечени във фолио

Вземете 1 голяма скумрия, или няколко по-малки парчета (от основно значение тегло е не само по-твърди от рибата, на външен вид празнични). Рибата се размразяват, извадете хриле, изкормена трупа, премахване на всичко, от вътрешната страна на филма и нарези билото на главата и опашката, внимателно я извадете от вътрешната страна (правя всички манипулации от страна на корема), изберете кост, измийте рибата, и се сушат с хартиена кърпа.

Печете риба с или без главата - след това, както ви харесва, но с глава, тя винаги изглежда по-елегантна на празничната трапеза. След това трябва да поръсите подготвен труп подправки за риба, който се продава, е много, и поръсете с лимонов сок. Можете също така да приготвите смес за мариноване, като използвате соев сос с добавка на растително масло, плюс сок от половин лимон. И всичко това решетка на трупа, позволи да се накисва за 15-20 минути.

За рецептата за пълнене, така че ще се нуждаят от варено яйце, сирене 50 грама (ако имате такава голяма риба), майонеза, сол и черен пипер. Яйце и сирене трябва да се търка в среда, ренде, добавете майонеза, сол и черен пипер и се разбърква добре, за да неща приготвя скумрия, корема прободни клечки за зъби.

Тази рецепта може да бъде леко променена, като вместо обичайното твърдо вещество сирене извара "Приятелство", в този случай, не можете да използвате дори яйце, просто смесете настърган кашкавал с черен пипер (или с пикантни добавки, които също включва черен пипер) и майонеза, и тези неща с скумрия, поставяйки я на върха на плънката тънки полухалки на лимон - също много нежно се оказва.

Скумрия пълнени проби опаковани във фолио, дъжд с растително масло, и се пече в пещ под формата на достатъчно дълбоко, при температура от 190-200 градуса за около 20 минути до един час.

Друг от простите пломби за пълнене на скумрия може да предложи лук и моркови, преминава в растително масло. Количеството тук зависи от размера на рибата, средно един доста голям лист от моркови и няколко средни крушки. Освен това, към пълнежа се добавят няколко лъжици грис. Лукът може да се режат на кубчета, и това е възможно, и полу-пръстени ако крушката не е голям, и моркови преминали през голяма ренде и се превръща pripuskayut лук и морков в олио, докато омекнат, не perezharivaya много. Добавете мангото към тази смес, сол на вкус, пипер, оставя се да се охлади и напълни зеленчуците с риба. Корем закопчавайте клечки за зъби, риба през тънък слой майонеза, увит във фолио, разпределени под формата на печене, и го изпраща във фурната, и в продължение на половин час. Ако поставите температурата над 190 градуса, това е възможно и след 20 минути всичко ще бъде перфектно изпечено. И ако искате вашата риба да стане златна, трябва да отворите фолиото и да оставяте рибата още 7-10 минути.

Скумрия пълнена и се пече във фурната изглежда страхотно на масата за почивка, ако я украсите с резенчета лимон, нарязан на кръгчета тънко, както и пакети от пресен магданоз или други любими билки. И не забравяйте да се организира на тепсия на маруля листа, може да се добави към яркостта на чери домати - ще изглежда много елегантна.

Опитайте се да готвите - скумрията пълни го струва, не съжалявайте!