Свежият скумрия може да бъде приготвен за по-малко от час

Страхотна алтернатива полуготови рибни продукти - ястия от скумрия. Прясно замразени или свежи - няма разлика. Те са много по-вкусни и по-полезни. Мнозина се страхуват, че тя ще трябва да се върти с нея. Всъщност, разходите за труд са много по-малко значими, отколкото при приготвянето на щука или шаран.

рязане

Когато размразите рибата до такава степен, че тя може да бъде нарязана с нож, незабавно отрежете главата. Ако подготвяте ястие от свежа скумрия, веднага следвайте рязането - отрежете перките и опашката, завъртете трупа върху стомаха, прекарайте нож по гръбнака от двете страни. В коремната област е необходимо да се скъса внимателно, за да не се нарушават костните кости. След това трябва да отворим рибата и да извадим гръбнака, да извадим вътрешностите, да почистим коремната кухина на черния филм и да разделим филетата на две. Изплакнете със студена вода. Скумрия е готова за допълнителни кулинарни операции. Сега можете да печете, готвя и дори да го сол.

Свежи ястия скумрия, варени във фурната

Най-лесният вариант е рибата, изпечена във фолио. Не изисква почти никакво внимание, но вкусът е отличен. В допълнение, скумрията - доста мазна риба и добавянето на кулинарни мазнини към нея няма да добави към нея диета. Печенето е възможно без масло. Риба със смес от сол и черен пипер, покритие с чесън (ако готвите цял труп - поставете го вътре) и магданоз. Опаковайте фолиото, като се има предвид, че в плика трябва да има въздух, не е необходимо да го опаковате твърде плътно. Поставете трупа на гърба си и се печете в продължение на 25-30 минути. Сервирайте, внимателно отваряйте фолиото и напоявайте рибата с лимонов сок. Ако искате да приготвите по-задоволително ястие от свежа скумрия, можете да го изпечете с картофи: нарязани на малки парченца и смесени с нарязани картофи и зеленчуци. Сгънете фолиото и го изпратете във фурната за 30-40 минути.

Полезна риба

Скумрия съдържа голямо количество ценна мазнина, което е много полезно за мозъка. Мастните киселини, присъстващи в такива риби, са почти невъзможни да се получат от всеки друг вид храна. Освен това скумрията съдържа витамини от вида B и набор от ценни микроелементи. Както и да е морска риба, тя е невероятно полезна за деца и интелектуалци. А ястие от прясна скумрия е отлична алтернатива на месото. За да спасим всичко полезни свойства ценна риба и да спестите време, то може да бъде варено. Има два начина, които най-добре ще подчертаят вкуса на скумрия. В първия случай, трябва да се варят във вода, която се добавя морска сол и малко оцет. Това ще позволи на рибата да поддържа плътността, а миризмата на бульона няма да бъде толкова остра. Друг начин - варете със зеленчуци (моркови, лук, домати, зеленчуци, подправки). Времето за готвене е 10-15 минути, готовата риба може да се сервира с лимонов сок и зехтин или с бял сос.

Студен предястие

Друго ястие от свежа скумрия, което е идеално за например варени картофи. Разделяне на рибата или като направите готова филе, скарете я с голяма сол и смлян черен пипер. Поставете скумрията в подходяща купа и я почистете на студено. След дванадесет часа може да се яде. Ако се предполага по-нататъшно съхранение, трябва да изтриете рибата със салфетка от излишната сол. Сервирайте скумрия (нарязани на нарязани филийки) с черен хляб и зеленчуци. Можете да сезон със соев сос с лимон, зехтин и зелен лук. За по-голяма острота, вземете малко табаско.