Печете скумрията във фолио във фурна

Ние наричаме тази риба скумрия, в други страни - скумрия, но вкусът на промяната на името не се променя. Той е евтин, лесен за приготвяне и не разполага с малки кости, което е добро за бебешка храна. Тази риба съдържа около 17% здрави мазнини, както и омега-3 киселини. Месото от скумрия е богато на витамини от група В. Също така има полезни микроелементи като натрий, манган, калий, цинк, фосфор. И това е важно, особено за тези, които са загрижени за тяхната фигура, че рибата е диетична. Разбира се, хранителната стойност до голяма степен зависи от това как се приготвя ястието. Например, скумрия, печена в фолио, калоричността има 181 kcal на сто грама продукт. А хранителната стойност на пържената риба се подобрява от петрола.

Каквото и да искате да направите със скумрия, първо трябва да го почистите и да го усетите. Особено важно е да се премахнат напълно хрилете, тъй като те са отровни и могат да повредят цялата чиния с горчивия си вкус. Ето защо, готвачи за вярност обикновено се препоръчва да се подготвят скумрия без главата. Трябва също да използвате нож и да премахнете черния филм, който е в корема. И внимателно изплакнете кланичния труп под течаща вода. Така че, днес се печем скумрия в фолио. Какво е необходимо за това?

Разбира се, самата риба - около 700 гр. Желателно е, пресни, защото след дълго съхранение скумрия горчива. Освен това - зеленчуци, тъй като ние ще пълзя риба. Нуждаем се от тях като странично ястие и като "гъба" за абсорбиране на излишната мазнина. Какво да поставите в трупа зависи от вашето въображение и продуктите, които са в къщата. Важно е тези компоненти да са в добра хармония помежду си. Като пример, печете скумрия в фолио с картофи, лук и моркови - един зеленчук на парче. Ние ги почистваме и ги нарязваме.

Самата риба се разтрива със сол навън и вътре в тялото. Да стоим там за около четвърт час. След това го пипер и леко мазнина с растително масло или майонеза. С последните съставки не прекалявайте - скумрия при печене и така излъчва много мазнини. Стъбла 2-3 листа фолио и стек върху горната риба. Ние го stuffed със зеленчуци. Ако всичко не се вмества в корема на рибата, няма значение. Можете да слагате зеленчуци около рибата. Сгъваме алуминиевата торба, за да предотврати изтичането на мазнините. Печете скумрията в фолио в предварително загрята пещ при 200 градуса за 10 минути. След това намалете огъня до 180 градуса и продължете да готвите за още половин час.

Резултатът е много сочна и деликатна риба, изпечена във фолио. Скумрия е също така интересна, защото в студена форма, особено след излагането й на хладилника, тя придобива аромат на мъгла. Ако не сте яли горещо ястие на едно място, го охладете. Сутринта ще получите "скумрия горещо пушена". Друго предимство на скумрията е, че можете безопасно да експериментирате с нея. Това не може да бъде само разнообразие от зеленчуци (тиквички, домати, зеле), но и зърнени храни. Помислете за подобна рецепта.

Обработеният кланичен труп е осолен, търкан с чесън и изобилван с лимонов сок. Три супени лъжици ориз се вари в осолена вода с щипка куркума и шафран. Малък морков се смила на ренде, половин крушка и 3 скилидки чесън. Зеленчуците малко се запържва в растително масло, смесени с ориз. С тази смес Ние сме риба. Печете скумрията в фолио за около четиридесет минути при температура на пещта 180 градуса.