Как се правят кебавите от сьомга?

Шиш кебап от сьомга те са много вкусни, сочни и мазни. Това ястие е идеално за семеен празник, който се провежда през лятото в природата или в страната. Поради високата цена на червената риба, тази вечеря отива малко по-скъпо от барбекю, използващо свинско, говеждо или агнешко месо. Въпреки това, всички средства, които са похарчени, струват.

Как да направите кебап от сьомга на грил

Необходими съставки:

• лимоново узрели - 2 големи плода;
• сьомга, охладена или прясно замразена - 4 кг (или 1 голямо парче);
• листа от лаврово дърво - 5-8 броя;
• черен пипер под формата на голям грах - 15 бр .;
• Сушен копър, магданоз и праз - по желание и вкус;
• Луковици с големи размери - 3 броя;
• пипер ароматно червено - 3-5 щипки;
• йодирана сол малка - 2 малки лъжици;
• всякакви подправки за риба - на вкус;
• зехтин - 35 мл;
• варени картофи, пресни билки и зеленчуци - за сервиране на масата.

Процес на преработка на риба

Барбекю сьомга се получават сочни и не се разпадне по време на пържене на дървени въглища, ако основната е закупен продуктът свеж. При закупуване на толкова скъп риба трябва да се обърне специално внимание на своите хриле (трябва да е светло розово), очите (няма мъгла), корема (без пожълтяване) и самото месо (трябва да е еластична и ярки цветове). След придобиването на сьомга, тя трябва да бъде изкормена, изстъргана и също така отстранена от перките, опашката и главата (те ще направят вкусно ухо). След това рибата трябва да бъде нарязана на големи пити с дебелина до 3 сантиметра. Ако планирате да направите шишчета на шишчета от сьомга, и не са на стартовата решетка, парчетата трябва отново да се разделят на две. Така че те няма да висят и са добре пържени.

Шиш кебап от сьомга: марината и нейния процес на приготвяне

Преди да направите такова вкусно и ароматно ястие, препоръчително е да поставите риба в продължение на няколко часа кисел сос. За да създадете необходимостта от предприемане на керамична купа, стиснете и котлет до дълбока лимон, няколко крушки, лаврови листа и изсипете зехтина, добавете йодирана сол, всички подправки, черни точки полка, червен пипер, сух копър, магданоз и праз. Всички продукти трябва да бъдат смесени и след това покрити с всеки обработен пържола.

Топлинна обработка

Шишките кебави от сьомга се правят 2 пъти по-бързо от подобно ястие от месен продукт. По този начин, в бронята е необходимо да се изгради огън от дъбова или брезова дърва за огрев, и след появата на въглища, поставете решетка върху него. По-нататък на скара трябва внимателно да поставите маринованите рибни пържоли. Пригответе такъв продукт от всяка страна не по-малко от 10 минути (в зависимост от топлината на въглищата). В този случай е желателно редовно да се превръща сьомгата с клещи.

Как да служим правилно на масата

Готови риба шиш кебап трябва да бъдат внимателно изложени на голяма чиния, а след това в гореща форма, за да представи на гостите или членове на семейството. Такава мазна и сочно ястие е задължително трябва да представят бял хляб, варени картофи и прясно набрани билки и зеленчуци (сред тях може да направи салата и я напълнете с слънчогледово масло).