Как да се готви калмари в заквасена сметана? Ние готвя трупа на калмари

Морските дарове са идеално допълнение към ежедневното меню. Нека всеки да си позволи да яде ежедневно, но най-малкото по време на празниците, ястията от тях са на разположение на всички. И ако например раците или октоподите не харесват всички, тогава калмарините могат да бъдат приготвени така, че тази храна да вкуси дори и тези, които не харесват особено даровете на моретата и океаните.

Основи на готвенето

Има огромен брой начини, по които можете да приготвите ястия с калмари. Рецептата съществува не една, а тези морски животни с много допълнителни съставки, но основата на всички ястия все още е подготовката на самата калмари. И за да не разваляте цялата вечеря, трябва правилно да готвите трупа.

Полупродуктите се продават по различен начин, но за да получите най-добрия резултат, по-добре е да купувате нечиста сепия. В магазина те обикновено се продават замразени - преди по-нататъшни действия, кланичният труп в продължение на няколко минути се поставя в солена студена вода, след това те се предават с вряла вода, след което "кожите" се отстраняват.

За да получим нежно и сочно, "не-кисело" месо, когато готвим труп от калмари, го готвим за много кратко време. Водата се кипи, труповете се напълниха - за максимум 20 секунди те бяха извлечени от вряща вода. Ако рецептата предвижда консумиране или гарниране, то не трябва да се извършва повече от три минути. Има и алтернативен начин - дълъг - в този случай, калмари калмари не трябва да е по-малко от четиридесет минути.

Заквасена сметана

Най-популярни и прости в подготовката на калмари в заквасена сметана. Те ще се нуждаят от 800 грама труп, 300 грама заквасена сметана, 2 средни крушки, растително масло - няколко супени лъжици, толкова брашно, сол и черен пипер. Резултатът е впечатляващ - ястието е много сочно и деликатно.

Има много интересен начин, как да се готви калмари в заквасена сметана - няма готвене в него. Труповете се размразяват в студена вода, кожата се отстранява, хордата се изтегля и хребетът се изрязва. След това калмари се изсушават с кърпи / салфетки и нарязани на пръстени. Те са бързо пържени в масло. Ситно нарязан лук се приготвя на златист цвят, брашното се отделя отделно. В купа, където ще бъде приготвена ястието, лук се полага на дъното, след това - морски дарове - 2 части заквасена сметана и 1 - вода се излива. В малък обем вода-кисела смес се печено брашно. Това се прави, когато сместа със заквасена сметана започне да се вари, след това брашното се добавя и спретнато се смесва. В тази форма ястието бавно се задушава за половин час, солта и пиперът се добавят малко преди края.

така как да се готви калмари в заквасена сметана за този метод от доста дълго време, това ястие е по-подходящо за празнична трапеза. Тя е в пълна хармония с обикновените картофени пюрета, но е особено вкусна с ориз.

Пържени каламари

Труповете и луковиците се вземат в същата сума, както в предходната рецепта. Заквасена сметана този път ще бъде достатъчно за 4 лъжици, но няколко лъжици майонеза се добавя. В допълнение към солта, се препоръчва да добавите малко повече захар, а брашното изобщо не е необходимо. Можете да експериментирате с любимите си подправки. Преди да се готви сепията в заквасена сметана метод за пържене, те отново трябва да се справя - размразяване, премахване на кожи и т.н. Но този път те се пържат заедно с лук на силен огън, така че процесът мина бързо и калмари бяха търг ... След това всички съставки се добавят към тигана, смесени и задушени за не повече от пет минути. Този вариант на калмари в заквасена сметана е по-вкусно, за да се охлади, така че е по-добре да поставите капацитет в хладилника поне за половин час, преди да сервирате.

Вкусна многовидна рецепта

Тези, които имат такава полезна кухненска единица, не е излишно да питат как да се подготвят калмари със заквасена сметана. За два кланични трупа трябва да вземете морков и домат, чаша заквасена сметана и лъжица растително масло. Подправки и сол - както винаги, по ваш вкус. Морските животни първо трябва да бъдат размразени и подрязани, традиционно са нарязани - пръстени, зеленчуци - сламки. За да калмари в крем беше multivarka ", който трябва да бъде" се изсипва в купа лъжица растително масло, най-кратни пръстени и сламки, добавете подправките необходимо - и съдържанието на купата се смесват. Режимът "охлаждане" е настроен - в зависимост от характеристиките на устройството ви. Средно, с мощност от 860 вата, са достатъчни 20 минути. Ако готвите калмари в заквасена сметана в мулти-маркер, ястието се оказва много нежно и основният компонент никога не е трудно.

В салатите е подходящо и сепията

Можем да кажем, че тези морски животни са много "многофункционални": подготвят салати и първите курсове с тях и почти всички варианти са много успешни. Едно от най-интересното е комбинацията им с моркови и обикновеното бяло зеле (можете да го замените със зеле) със зеле. Калмари и зеле пое половин килограм от моркови - 150 грама трупове бързо сварени и нарязани в квадратна, зеленчуци фино парцалче зеле (ако сте направили на бяло) смачкана. Салата се подправя със сол, захар, пресован чесън и растително масло. Гурметите се съветват да добавят повече подправки за корейски моркови. Готовото тегло трябва да се постави под товар най-малко за нощта и трябва да стои на студено. Оказва се, много вкусно - това са те, калмари. Рецепти с снимки са ясни: това също е много красиво!

Палачинки от калмари

Трудно много хора знаят тази оригинална рецепта. В нея отново идва зелето. Отново, петстотин грама. Предварително ще е необходимо да изпържете нарязания на ситно лук, да добавите нарязан кочанчик към него и да го изгасите до мека. Приготвените калмари се превръщат в мелница или блендер и се комбинират със задушено зеле. В маслото жълтъците са изкормени от 2 яйца, всичко е смесено с 5 лъжици брашно, бялото се бие за пяна и също се добавя към пълнежа. По-нататъшни действия - като при изпичането на обикновени палачинки: вземаме с лъжица, поставяме я в тиган, тъй като се омазнява - ние я превръщаме. Можете да служите със заквасена сметана, да хвалите такива палачинки, ако те също са поръсени със зелени.

Пълнени калмари

Такова ястие за готвене обезпокоителни, но вкусът е невероятно. За пълнене яйцето се вари и домати се нарязват (2 не твърде големи), тиквички (150 г), половината от лука и скилидка чесън. Задушени зеленчуци, те добавят нарязан тестис. Калмари се варят бързо, изсушават, пълнят с получената смес, се разпадат в брашно и се пържетка. Sauce е: скилидка чесън pripuskayut в масло, се добавят две супени лъжици заквасена сметана и 100 г сметана, бульон се излива четвърт чаша (можете да замените куб), поставен нарязани голям домат и чушка се добавя. То кипи за 1 минута. В готовия сос трябва да поставите пълнени трупове, добавете копъра и задушете в продължение на две минути. По този начин, как да се готви калмари в заквасена сметана, ви позволява да получите ястие с просто невероятни вкусови усещания.

Ако сте уморени от традиционни празнични ястия, помнете съществуването на морски дарове и изненадайте близките си с необичайния вкус на нови ястия.