Колко време да готвите калмари, за да запазите вкуса си?

Ако харесвате домашно приготвени ястия с морски дарове, вероятно сте се чудили колко време готвене калмари. В края на краищата, това е вкусна и питателна съставка за разнообразие от салати, удивителен пълнеж за пица, пелмени, отворени пайове. От тези морски ракообразни, можете дори да направите котлети, да ги добавите към фанатиците, да се запържвате в тесто. Но е много важно да решите колко дълго да готвите калмари. Нека разгледаме по-отблизо този въпрос.

Как да готвя белени калмари

Защо този толкова прост въпрос дава толкова голямо внимание? Тъй като има широко разпространено погрешно схващане, колко да готвя калмари. С течение на времето това във всички случаи е малък сегмент. Но за качеството на крайния продукт е много важно, че черупчестите не се усвояват. Тъй като, на първо място, значително ще намали обема. И второ, ще стане трудно.

Със сигурност сте чували съвети за това колко време да готвите калмари, които включват препоръки за запазване на черупчести мечки в кипяща вода в продължение на три до пет минути. И понякога дори повече! Това е абсолютно погрешно и може да съсипе всяко ястие, в което ще поставите калмари. Трябва да направите това: вземете размразени черупчести мекотели. Пригответе голяма саксия с вряла вода, добавете вода, добавете дафинов лист и черен пипер. Водата трябва да кипи бурно. Това е необходимо, така че мекотелите, които се спускат във водата, да не го охлаждат. Вземете шум и спуснете една калмари във вряща вода. Задръжте го за точно 15 секунди. След това извадете и охладете. Подкрепяйки кипенето на вода, редуващо се спуска всички калмари в нея. По същия начин можете да сварите необработени черупчести мекотели. Заварени за толкова кратко време, те ще запазят достатъчно обем, еластичност. Можете дори да направите експеримент чрез заваряване на две калмари. Задръжте в кипяща вода препоръчваните 15 секунди. Друго врязване за пет минути. Вие сами ясно ще видите, че обемът, външността, текстурата и вкусът във втория случай ще бъдат много по-лоши. Научно доказано, че калциевият протеин има специфична специфичност. Ако се готви повече от две минути, то става твърдо. Можете, разбира се, да готвите повече от половин час, след което отново ще станете меки. Но в този случай теглото му ще намалее почти трикратно.

Колко време да се готви калмари за различни салати?

Някои ястия Китайска храна предполага използването на сурови черупчести мекотели. Вие също може да се опитате да научите от опита на ориенталски готвачи. Разбира се, не си струва да напусне напълно каламарите без лечение. Процедирайте по следния начин: обесеният труп изсипва стръмна вряла вода и след оттичане на вода поръсете с оцет. Половин час по-късно те могат да се считат за използваеми. Squid може да се комбинира с почти всеки продукт. Те са много добри с яйца, краставици, гъби, зърна от консервирана царевица. Пълнени с ориз и гъби калмарин може да се пече със сирене във фурната - това ястие изглежда много празнично.