Скариди на скара: съвети за готвене

бели дробове морски дарове ястия особено популярен през лятото, когато температурата на въздуха се приближава до 30 градуса. Един от най-популярните продукти, използвани при приготвянето на такива храни, е калмари.

Обикновено те се варят или пържат в тиган, но това по никакъв начин не е единственият начин да ги подготвите. Въпреки факта, че те са много привлекателни в пържената форма, този начин на обработка по-скоро маски, което подчертава богатия им вкус. Най-доброто от всичко е, че това месо се комбинира с миризмата на дим, който се получава на скара.

Как да намалим калмарата?

Разбира се, най-добрите морски дарове са прясно уловени или охладени. Въпреки това, тези калмари могат да бъдат закупени само в региони в близост до морето. Замразен продукт е много по-достъпен, който се среща в различни форми. Качеството на калмари от това не страда по никакъв начин - това морски дарове замръзва и размразява много бързо.

Ако сте купили обелени морски дарове, ще трябва само да го нарежете на кръгчета или на ивици, ако не искате да се готви на трупа като цяло, пипала и да го оставите в това. Ако намерите калмари на пазара, няма да е трудно да го почистите. Това се прави след няколко минути върху мивката и дори не изисква използването на ръкавици.

Трябва да сложите ръката си в празнината, като започнете от пипала - тя трябва да мине лесно. Разходете се с пръстите си в корпуса и издърпайте малките прозрачни вътрешни повърхности. Ако желаете, можете също да изстържете кожата на трупа с нокти, но това не е необходимо - това е годно за консумация.

Внимателно сложете останалата част от калмарина върху дъската за рязане и с остър нож отрежете трупа между очите и пипала. Проверете всички хранителни части за хрущяла, ги разделете. След това измийте трупа и пипала под студена течаща вода. Сега калмарът може да започне да готви на скара.

Ако харесвате всички морски дарове, можете да използвате цялото заедно с пипала. Ако сте придирчиви за външния вид на продуктите, можете да вземете филе. Как да готвя калмари вкусно и просто? Просто трябва да ги запържете на скара с малко количество подправки. Това морски дарове е добро в този препарат с добавяне на малко количество лимонов сок и зехтин.

Какво трябва да имате предвид?

Във всяка простота рецепта за калмари на грила много лесно се разваля. Проблемът е, че тези морски дарове са много мокро създание с изключително високо съдържание на вода. Проверете дали цялата излишна влага е отстранена, много проста. Каймакът няма да е кафяв отгоре, ако на повърхността му има много вода.

Въпреки факта, че тези морски дарове вече са продадени, те все още могат да съдържат примеси от пясък и други замърсители, така че трябва да ги изперете преди да ги приготвите. След това те трябва да бъдат внимателно изсушени, преди да бъдат поставени на скарата, в противен случай те няма да бъдат пържени, но приготвени в собствения си сок.

Първо, трябва внимателно да напоявате трупа или парчетата морски дарове, за да премахнете колкото е възможно повече повърхностна влажност и след това да го разтриете с масло, за да не се залепи към решетката. На второ място, трябва да подготвите калмари върху много горещи въглища.

Температурата на скарата

Температурата на вашата скара трябва да бъде около 150 градуса или дори по-висока. Поради тази излишна влага се изпарява в рамките на няколко минути и продуктът се приготвя много бързо. Ето защо, преди да поставите продукта за готвене, уверете се, че грилът е достатъчно топъл.

Ако приготвите калмари на скара с пипала, ги нарязайте на парчета със същия размер и дебелина.

Смесете морските дарове с малко масло, за да не се залепят за решетката. Идеалното количество е около 1 супена лъжица масло за 0,5 кг нарязани калмари.

Още няколко съвета

Опитайте се да приготвите марината за калмари на скара с някои допълнителни съставки, освен сол и черен пипер. Добре пригоден пушена червен пипер или лют червен пипер.

Не се притеснявайте, че тънките пипала могат да паднат на въглища или горелка - повечето решетки са достатъчно тесни, за да предотвратят това, и малки морски дарове остават на мястото си. Освен това, пригответе калмари на грила могат да бъдат нанизани на тънки шишчета или предварително накиснати във вода дървени шишчета.

Не забравяйте, че вашите възможности са безкрайни. Можете да готвите цели трупове, пръстени или парчета.

Време за приготвяне

готвач калмари, пържени на скара, донякъде трудно с оглед на изчисляването на времето за печене.

Има само два начина да се раздавам безразборно добре: той ги запържваме само за няколко минути, месото остава нежна, или да ги готвя бавно в продължение на най-малко 30 минути, които ще се върнат нежността месо. Всичко, което се прави в междинните етапи, ще има един резултат - много трудно месо. Вторият вариант не може да се приложи на скарата, така че времето за готвене трябва да е минимално.

Това означава, че когато говорите за това как да готвите калмари вкусни и прости, трябва да помните, че не трябва да ги прекалявате. Времето за пържене не трябва да надвишава три минути от всички страни, в противен случай месото ще стане "гума".

Калмар на грила: рецепта

Трябва да знаете, че всяка салата, която предлага добавка пържени скариди, Оказва се отлично, ако ги замените с калмари. Най-простата и лесна рецепта е както следва. Разбъркайте варени морски дарове с рукола и зехтин. Така че ще получите естествена и вкусна калмари на скара.

Рецептата е по-трудно да се включат повече съставки. Например, можете да изсипете пържени морски дарове рибен сос и лимонов сок, поръсва се със захар и се добавят, за да ги тънко нарязан червен лук, домати, мента, магданоз, зеле и. Това ястие е невероятно вкусно и освежаващо, особено при горещо време.