Паста с морски дарове в сметанов сос: рецепта с снимка

Пастата с морски дарове в кремообразен сос се счита за една от най-добрите изобретения на италиански кулинарни специалисти. Тя се прави с добавяне на скариди, миди, калмари и други жители на подводни дълбочини. В днешната статия ще разгледаме подробно някои прости рецепти за подготовката на такива ястия.

Практически препоръки

За приготвянето на такива ястия е желателно да се използват висококачествени тестени изделия от твърда пшеница. Що се отнася до формуляра, може да е почти всяко. Най-добре е да се подготви спагетите с морски дарове в сметанов сос Фарфале добре, petuchelle, пяна, Фусили и почти всички дълги макаронени изделия, с изключение на лингуини.

Първоначално те се варят в солена вряла вода с добавяне на малко количество зехтин. След това измитите макарони се комбинират със сос от сметана, ароматни билки и всякакви морски дарове. Най-често в състава на такива ястия се въвеждат скариди, калмари, миди и октопод. Понякога вкусът на морските дарове се допълва от компоненти като риба, бекон или варено шунка.

С вино и чери домати

Това е една от най-простите версии на италианските тестени изделия, чието създаване може лесно да се справи с всеки начинаещ. Пастата, допълнена с пармезан, сметана, ароматни билки и коктейл от морски дарове, е идеално подходяща за ежедневни вечери и за всеки специален повод. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• 100 грама калмари.
• 100 грама скариди.
• 150 г миди.
• 250 г паста.
• 70 г Пармезан.
• 50 ml бяло полусухо вино.
• 160 ml от 20% крем.
• 2 скилидки чесън.
• 5 череша домати.
• 1 ч.л. Провансалните билки.
• Сол и зехтин.

Започнете да готвите макаронени изделия с морски дарове в кремообразен сос с обработката на миди, скариди и калмари. Те се измиват, ако е необходимо, се почистват и пържат в предварително загрято масло. След няколко минути те се изсипват вино и чакат изпарението на алкохола. След това сметана се добавя към общия тиган и всички заедно на слаб огън. Приблизително десет минути по-късно, в готовия сос се изсипват провансални билки, настърган пармезан и натрошен чесън. Почти веднага те зареждат тестени изделия, варени в осолена вода с добавка на зехтин. Приготвеното ястие е украсено с квадратчета домати.

С разтопено сирене

Любителите на простата и сърдечна храна със сигурност няма да пренебрегнат още една интерпретация на класическата италианска паста с морски дарове в кремообразен сос. Този път в състава на ястието няма да има удоволствия като пармезан или вино. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 150 г паста.
• 100 g замразени скариди.
• Свързани сурови.
• 200 ml от 15% крем.
• Сол, подправки, магданоз и зехтин.

Размразените, измити, обелени и сушени скариди се пъртят в намазана тенджера преди появата на златен оттенък и се изсипват със сметана. Всичко това се смила на слаб огън в продължение на десет минути, след което се поръсва с настъргано топено сирене и продължава да се затопля. След известно време сосът се допълва със сол и подправки и се комбинира с предварително приготвени макаронени изделия. Завършено ястие, поръсено с нарязани билки.

С камбала

Тази проста рецепта за тестени изделия с морски дарове в кремообразен сос също е заимствана от италиански готвачи. За да го повторите в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 300 г тестени изделия.
• 500 грама коктейл от скариди, калмари, октопод и миди.
• 250 ml крем.
• 3 домата.
• Сладък пипер (за предпочитане червен).
• 50 грама холандско сирене.
• Сол, чесън, черен пипер и рафинирано масло.

На първо място трябва да направите макарони. Те се потапят в солена вряла вода, варят се в съответствие с препоръките на производителя и се хранят в гевгир.

В намазан тиган изпържете счукания чесън и добавете към него размразени морски дарове. След няколко минути се изпращат същите нарязани зеленчуци, сметана, черен пипер и сол. Всичко това не е дълго надух на слаб огън и се смесва с тестени изделия. Завършена чиния, поръсена с настъргано сирене и почистена от печката.

С заквасена сметана

Тази невероятно вкусна и питателна паста с морски дарове в кремообразен сос е много необичайна в състава си. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 300 г тестени изделия.
• 250 g обработено сирене.
• 200 г 20% заквасена сметана.
• 200 ml от 20% крем.
• 500 г морски коктейл.
• 2 скилидки чесън.
• Сол, копър, подправки и рафинирано масло.

Размразените и измити морски дарове са буквално потопени във вряща вода за една минута и хвърлени в гевгир. След като се сушат, нарязани на малки парченца и се запържват в горещо масло с добавен натрошен чесън. Потвърдените морски дарове се изсипват със смес от заквасена сметана, сметана, настъргано сирене, сол и копър. Всичко това за кратко се издухва на слаб огън и се комбинира с тестени изделия, варени с добавяне на малко количество рафинирано масло.

С вино и доматено пюре

Тези, които обичат хранителните домашно приготвени ястия, можете да посъветвате да обърнете внимание на друга проста рецепта. Приготвени върху него макаронени изделия с морски дарове в крем доматен сос не е лошо за специални случаи като романтична вечеря. За да захранвате втората половина с този италиански деликатес, ще ви трябва:

• 700 грама морски дарове.
• 300 мл крем.
• 100 мл бяло сухо вино.
• 2 малки крушки.
• 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре.
• Макарони, сол, билки, подправки и рафинирано масло.

На първо място, трябва да се справите с лук. Той се почиства, измива, раздробява се и се нарязва на нагрята тава. Веднага след като промени сянката, към нея се прибавят морски дарове и продължава да се готви. След няколко минути всичко това се излива с точното количество вино. Почти веднага в общия съд изпрати сметана, доматено пюре, сол и подправки. След като сосът е малко дебел, той се смесва с варени тестени изделия и не се отоплява за известно време на слаб огън.

С шунка

Тази вкусна и ароматна паста с морски дарове в кремообразен сос със сигурност ще оцени тези, които не мислят за пълна вечеря без колбаси. Това е изискана и изключително успешна комбинация от тестени изделия, скариди и варена шунка. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Чаша млечен крем.
• 500 g нечист скариди.
• 200 грама варено шунка.
• 150 г сирене от пармезан.
• Макарони, сол, италиански билки и рафинирано масло.

В дълбока тенджера комбинирайте сметана, нарязана шунка и настърган пармезан. Всичко това се загрява на слаб огън, без да се заври и след 10 минути се смесва с белени и варени скариди. Почти веднага в бъдещия сос сос се добавя, италиански билки и термично обработени макаронени изделия. Всички са спретнато смесени и извадени от огъня.

Със сьомга

На истински ценители на риба, още един прост вариант на готвене на тестени изделия с морски дарове в сметанов сос вероятно е полезен. Снимката на ястието ще бъде представена малко по-късно, но засега ще разберем какво е необходимо, за да го създадем. За да нахраните домашните си любимци с един от най-популярните италиански специалитети, ще ви трябва:

• 200 г паста.
• Замразен труп от калмари.
• 30 грама холандско сирене.
• frac12- чаша 12% крем.
• 100 грама филе от сьомга.
• Сол, подправки и рафинирано масло.

Измитата мащерка от мащерка се освобождава от всички излишъци, нарязва се на тънки ивици и се подава в нагрявана смазана тиган. Добавете и парчета сьомга. Буквално половина минути морски дарове изсипва крема сирене поръсват върху чипс, посоляваме, подправени с подправки, загрява до кипене и се смесва с варени макаронени изделия.