Бърза и лека вечеря: паста с скариди в кремообразен сос

Понякога би било желателно да се подготви нещо оригинално, но по правило това не е достатъчно, в хладилника не са открити необходимите съставки. Днес предлагаме рецепта, която не изисква големи разходи за храна и време -Паста с скариди в крем сос. " Вие ще трябва: един фунт скариди, както и всяка лира спагети и няколко пресни домати, зелен лук, копър, няколко скилидки чесън, половин чаша заквасена сметана или сметана, сол и растително масло или зехтин за пържене. Е, сега нека да разгледаме по-отблизо как да готвя спагети със скариди в крем сос.

Започваме с размразяване на скариди. Най-оптималният начин е да ги излеете с вряла вода и да оставите водата да се охлади. Ако скаридите вече са обелени - добре, ако не - тогава се ангажираме да почистим. Докато правите тази процедура, можете да накарате водата да се нагрява, докато приключите - вече ще се заври. След това потапяме спагетите в осолена вода и започваме да приготвяме соса.

Макаронени изделия с скариди в крем сос, като всяко италианско ястие, е невъзможно без домати. Ето защо, ние вземаме домати, ги нарязваме на малки кубчета, ги слагаме в тиган и ги запържваме в маслинено (или зеленчуково) масло за няколко минути. Веднага след като доматите оставят сока, добавяме чесън и зеленчуци към тях, които вече са ситно нарязани. След това изпращаме скариди в същия съд. Можете допълнително да добавите специализиран подправка за крет, вкусът ще бъде по-интензивен и остър. Всички се разбърква и се оставя да се задушава за няколко минути. След това, добавете сметана или заквасена сметана, сол, доведе до възпаление и изключете.

Спагети вече са варени (опитайте да се уверите, че те са били малко hardish, т.е., имат степен на готовност AlDente), се хвърля обратно ги в гевгир и след това добавете в тигана, разбърква се и готово! Нашата паста с скариди в крем сос готов! Остава само да украсяваме ястието красиво със зеленина и да го поднесем на масата! Украсете ястието, можете също така да добавите малко количество червен хайвер.

Сега бих искал да дам няколко съвета за готвене:

- За да сте сигурни, че скаридите не станат твърде твърди, уверете се, че след като ги поставите на тигана не мина повече от 2-3 минути.

- Ако вашата паста с скариди спагети включва премия за качество, а след това ги измийте след кипене не е необходимо, ако използвате друг вид паста, след това тази процедура, за да се отървете от излишните нишесте, не може да бъде избегната.

- Ще бъде много по-удобно и по-бързо, ако купите вече обелени скариди. В този случай готвенето на храна ще отнеме малко време и усилия.

- Ако спагетите с скариди в сметанов сос ви омръзне (въпреки че това е малко вероятно да се случи, е много вкусни спагети, получени), опитайте замяна на скариди други морски дарове като калмари, октопод или най-краен случай, раци пръчки. Технологията за готвене остава същата, само калмари и октопод трябва да бъдат предварително варени в осолена вода. Рак пръчки трябва просто да се размразят правилно. Otvarivaya калмари или октоподи, държи под око времето за готвене: продължително кипене може да направи месото труден и това мекотело като "гума". Подготвен по този начин, ястието придобива малко по-различен цвят, без да губи основните си вкусови качества.

Това е толкова просто и бързо, че можете да разнообразите менюто си и да се поглезите със семейство от италианска кухня. И експериментирайки с добавянето на нови съставки и подправки, вие отново и отново ще изненадате близките си с кулинарния си талант! Насладете се на апетита и творческото си вдъхновение!