Колко да готвя скариди?

Скариди са обикновен и популярен морски продукт. Най-често, когато ни купувате, те предлагат да купят обикновени скариди или тигър. Тигрови скариди се различават по относително големия си размер и тигровата обвивка. Вкусовите качества са приблизително еднакви за всички видове скариди. По-долу ще разгледаме колко кипят скаридите и как да ги избират.

Избор на качествени скариди

Те могат да бъдат продадени: прясно замразени, пресни от аквариума, замразени, но вече варени. Можете да закупите скариди в чиста или нечиста форма (в черупка). Когато купувате непречистени скариди, не забравяйте да обърнете внимание на тяхната цялост и дебелината на леда, покриващ скаридите. Дебелината на ледта трябва да бъде до 1 милиметър, а скаридите не трябва да се залепват заедно. Ако това не се наблюдава, продуктът не е качествено замразен и не трябва да се купува. Обикновено такъв продукт след размразяване, готвене и почистване се намалява с 75%. Поради това е по-разумно да изберете скариди с по-голям размер и качествена слана.

Също така, при закупуване на скариди, трябва да се уверите, че те са замразени, пресни или замразени след готвене. Зависи колко варете скаридите.

Как да готвя скариди

Традиционен начин скариди за готвене е - готвене. Ние ще разберем как и колко да готвя скариди замразени тип. За приготвянето на скариди е необходимо да се вземат 1-2 лимони, сол и други подправки се използват по желание и вкус.

Замразените скариди трябва да се измият обилно с топла или студена вода от кранчето. Това се прави, за да се гарантира, че скаридите напълно се размразяват от леда и се почистват от различни замърсявания. В крайна сметка не можем да сме сигурни, че скаридите са напълно чисти и ледът не е чисто вещество.

Докато скаридите се размразяват във вода, готвайте ястия за готвене. Обемът на съдовете зависи от количеството скари за готвене. Обемът на водата трябва да бъде 2-3 пъти по-голям от обема на скариди, така че те да са напълно покрити. Съдовете с вода трябва да се поставят на средна температура и да се заври.

След като водата започне да кипи, тя добавя лимонов сок, и потопете скаридата в него. Колко да готвя скариди зависи от вида си: замразени - 7-10 минути, замразени вече варени - 3-5 минути. Въпреки това, когато приготвяте скаридите, трябва да се съсредоточите върху техния размер, т.е. колкото по-малки са те, толкова по-малко време те трябва да бъдат приготвени.

Готовността на скаридите лесно се определя от цвета - те стават леко прозрачни и също започват да се изплуват на повърхността на водата. Точно когато скаридите трябва да бъдат внимателни, защото когато се смилат, те губят вкуса си и стават "гуми".

Когато скаридите се готвят, те трябва да бъдат поставени в шлайфане, за да се гарантира, че водата е изцяло стъклена. След това скаридите трябва да се поставят в дълбока купа и да се изсипят с лимонов сок (можете също да излеете зехтин или растително масло, 1-2 супени лъжици). Всичко е спретнато смесено и оформено върху чиниите, за да служи на гостите.

Когато скаридите се сервират в нечиста форма, те трябва да се сервират със салфетки и купа с вода. Скариди се почистват с ръце и пръстите се изплакват в купата с вода. Най-лесният начин да почистите скаридите: трябва да бъдат взети от главата и втората ръка, за да се премахнат лапите. След това главата излиза, докато в същото време черупката се изтегля заедно от опашката. В ръцете му остава чисто месо, вкусно и богато на хранителни вещества.

В заключение можем да заключим, че всеки може да приготвя скариди. Това не е труден процес. Това може да бъде направено от всеки, който обича да яде това вкусно месо, богато на протеини. Бон апетит!