Как да готвя скариди? Още веднъж за вкусни и прости ястия

Скариди са вкусни и здрави, те са отлично допълнение към салати и втори курсове, а сами варени или пържени са самодостатъчно ястие и чудесна закуска за бира и вино. Рафтовете на магазините са пълни с различни видове тези прекрасни ракообразни, от много малки до кралски, достигащи дължина от тридесет сантиметра. Месото от скариди е бяло, нежно, достатъчно плътно и както отбелязват много милиони фенове на това
деликатес, вкусни. Той е не само вкусна, но и е истинска съкровищница от уникални хранителни вещества, все още има много малко мазнини, така че този продукт е подложен на нискокалорични и диета.

начини скариди за готвене огромна сума. В Европа, Азия и Америка, всяка нация има свои собствени рецепти. Италианците, разбира се, ги правят сос за спагети, японско суши отлично подготвени с тях, китайски пържени скариди със зеленчуци и френска гурме добавите към тях много различни билки, които придават на месото по-крехко вкусни пикантни нотки. Руска кухня скарида не е използвал, този продукт винаги е бил смятан екзотична и в чужбина, затова ние ги подготви по различни начини, като над от различни кухни добрите. Но преди да готвите от скаридите, трябва да знаете как варете скаридите, да подчертаят своя вкус, а не да "убиват". Има едно много важно правило: варенето на скариди трябва да бъде не повече от 7-10 минути, хвърляне във вряща вода. В противен случай, нежното месо се превръща в твърд и губи аромат.

И така, как да сваря скарида по най-обичайния начин. В съд с вряща вода и сол добавя потопен Crustacea и се готви при умерена температура в продължение на няколко минути след втората кипене. Замразените скариди се хвърлят във водата без размразяване, но преди да паднат във водата, те се варят. По време на кипене, добавете различни подправки по желание и буквално няколко капки оцет на маса. Месото от скариди върви добре с лаврови листа, копър, сладък пипер, магданоз и мащерка. Преди да се насладите на ястието, можете да поръсите с лимонов сок, но само малко.

Как да готвя скариди по друг начин? Има метод на готвене, където скаридите се изхабяват в смес от зеленчуци, подправки, с добавка на бяло вино. Тази рецепта е добре известна в Южна Европа. Така че, как да готвя скариди в Средиземно море. Тиган с високи стени или в равнина, широк тиган загрейте зехтина и леко пържен лук и чесън, след това хвърлят ситно настъргани целина стебло. След две минути в тиган за изпращане на ситно домати и пипер, сол и черен пипер, налейте една четвърт от чаша вино и една супена лъжица доматено пюре. След 20-минутно готвене - при слаба топлина в тази смес потапяйте обелените скариди и гответе за около пет минути. Това е толкова екзотичен начин, как да готвя скариди, но много вкусно. Опитайте.

че морски дарове тя се оказа вкусна, важно е не само да знаят как да готвят скариди, но също така да могат да ги избират правилно. Най-важните признаци на добро и качеството на продукта - това е форма на "zagogulki" гладко и приятно бледо розов цвят в малки видове и тъмно сиво - скаридите. На черупката и главата на ракообразните не трябва да има черни петна и жълти петна. И накрая, в качествено замразен продукт не може да има голямо количество сняг и гъста лед.

Скариди се продават в черупки и вече са обелени, без черупки, често замразяват вече заварения продукт. Скариди в черупката на готвенето е много удобно. С цвета си, можете веднага да определите степента на тяхната готовност, от варени скариди става ярко оранжево. Как да готвя скариди в черупки? Методите са еднакви, само преди готвене те трябва да бъдат внимателно изплакнати и почистени добре.