Как да се вари Скариди правилно

Скаридите не се появяват в рудината на руснаците не толкова отдавна, но вече се влюбиха в много. Така че, вие искате да готвите ястие със скариди и да изненадате домакинството си? Първо отидете в магазина и изберете замразени скариди. Можете да определите тяхното качество по око. Първо, скаридите в опаковката трябва да са от същия цвят. На второ място, те трябва да имат блестяща броня и усукани опашки. Освен това трябва да знаете, че те са от два вида - студена вода (атлантическа) и топла вода (те се наричат ​​тигър и кралски).

Не всеки знае как да свари скаридите. Всъщност няма нищо сложно. Трябва да излеете водата в тенджера, да я вари и да добавите малко сол. Сега поставете врящата вода на скаридите и маркирайте няколко минути. Ако желаете, можете да използвате различни подправки: черен пипер, копър, дафинов лист, карамфил и парче лимон.

За това, как да готвя скари, трябва да бъдат написани на опаковката, но не всички обръщат внимание на тези надписи. И така, колко ще готвят? Това зависи от вида скариди, които сте купили. Например, средно големи атлантически скариди се готвят за около 2 минути, а кралски и оризови трябва да се готвят за 2.5-3 минути. Някои потребители се интересуват от това как да готвят замразени скариди. Това се прави по същия начин, както при свежи скариди, но времето за готвене се увеличава до 5-10 минути.

Как да накараме скаридите да ги направят сочни и вкусни? Те трябва да се приготвят, докато не стигнат ярко оранжев цвят и не се издигат нагоре (както при готвене на кнедли). Не се препоръчва смилането, защото в този случай ще получите бъркотия. Но след готвене те могат да бъдат оставени за около 15 минути в бульона, за да ги направят по-сочни. Въпросът как да се вари скаридите днес е толкова уместен, колкото винаги. Реалните gourmets се опитват не само да ги заваряват правилно, но и да ги създават изискано ястие.

В супермаркетите и хранителните магазини скаридите могат да се доставят необчистени и почистени (но те са по-скъпи), т.е. без черупки и глави. Ако става въпрос за разходи, купуването на нерафинирано не е напълно изгодно. В крайна сметка, за 1 кг белени скариди, са необходими 3 кг непречистена риба. Как да сварим скаридите? Ако сте купили сурови скариди, подложени на дълбоко замразяване, то преди да готвите, те трябва да бъдат напълно замразени. В този случай размразяването трябва да се извършва постепенно. Първо ги поставете в хладилника (но не във фризера) и след това задръжте в кухнята за известно време при стайна температура. Ако трябва бързо да приготвите скариди, можете да ги поставите в дълбока чиния с топла вода, за да се размразят по-бързо.

За справка: за днес в природата има повече от 2000 вида скариди. Според техния произход те са разделени на морски и сладководни.

Месото от скариди (ако е приготвено правилно) е нежна и мека. Той съдържа немаслени киселини, цинк, протеин, калий, калций и минерални соли.

Варени скариди използвани за приготвяне на салати, супи и вкусни ястия.

Бон апетит!