Как да изпържите скаридите: тънкостите и тайните

Първото нещо, което трябва да направите, е да изберете рецептата за готвене скариди, който ви харесва (а също и определя основните съставки) - е да отидете в магазина и да купите всичко, от което се нуждаете. Изглежда, че в това няма нищо трудно, но има и някои малки тайни, които ще помогнат за приготвянето на вкусно кулинарно шедьовър с отлично качество. Някой харесва кралски скариди с голям размер и някой мисли по-нежно и вкусно месо от малки ракообразни. Следователно, една от основните загадки на факта, как да изпържите скаридите, които ще отговарят на вкуса на вашата компания, са правилният избор.

Производителят почти винаги показва приблизителното количество скариди в опаковката. Въз основа на тази информация можете лесно да изчислите техния приблизителен размер. Можете точно да определите степента, в която закупените копия са големи. Например, номера 60/80 означава, че количеството на ракообразни крие под варира целофан мембранни от 60 до 80. Колкото по-висока на фигурите, по-малките ще се скариди. Избирайки точно размера, който ви подхожда, можете да се приберете у дома и да започнете да създавате изискани, но лесни за приготвяне ястия.

Заслужава да се отбележи, че ако искате да знаете как точно да се изпържи скариди правилно, бъдете сигурни, за да акцентират внимание на цвета на корпуса - розов оттенък казва, че сте закупили приготвени замразени елементи и да ги подлагат на продължително готвене не трябва да бъде. Прясно замразените скариди ще се подготвят малко по-дълго - това също трябва да се вземе под внимание, ако времето за готвене, което имате, е ограничено.

Така че за подготовката на бързи и вкусни ястия ще се нуждаем от:

- всъщност самите скариди;

- маслина масло (рафинирано);

- чесън (двойка денички);

- някои Зелените;

- половин лимон;

- няколко лъжици соев сос.

Като начало се изсипваме в тиган, за предпочитане с дебело дъно и незалепващо покритие, малко зехтин. Докато се отоплява, готвят чесън - две скилидки се нарязват, леко смачкани с нож и се изпращат директно към маслото. Чесънът е една от тайните за пържене на скариди, така че те да се окажат необичайно ароматни. Растението трябва да бъде в тиган, докато има красив златист оттенък. Непосредствено след това тя трябва да бъде извадена от горещото масло - той изпълни своята функция, като раздаде своя аромат. Ако го оставите, ще даде на скариди странен вкус на метал и ще разваля отлична закуска.

След това, врящото масло, напълнено с вкус на чесън, можете да излеете скарида и не е необходимо да ги размразявате. Основният нюанс на това как да скари скариди, ако те вече са варени - е да ги получите в рамките на няколко минути след началото на процеса. Варено-замразените ракообразни просто ще бъдат напоени с аромат на маслото и ще се затоплят в него. Ако сте закупили пържене замразени екземпляри, те трябва да се пържат, като се разбърква периодично, до момента, когато те придобиват броня приятен за окото розово оттенък. След това разклатете скаридите за още 2-3 минути със соев сос и ги извадете от тигана - те са напълно готови.

Преди сервиране ястието трябва да бъде завършено с нарязани билки и да се поръсва със сок половинките от лимон.

Пържените скариди са чудесна опция за леки закуски, която е добра сама по себе си и когато се сервира с ледена студена бира. Така че, ако решите какво да готвя скариди за пристигането на гостите или малка празнична храна, обърнете внимание на тази проста, но вкусна рецепта. Подготовката не ви отнема много време и резултатът ще доведе до постоянен ентусиазъм сред приятели и роднини.