Как да изпържите скаридите. Съвети на опитни занаятчии

Наскоро морските дарове са влезли в нашата ежедневна диета. Сега никой не е изненадан от присъствието на суши, октопод, миди или скариди на масата. Тези екзотични продукти явно харесаха и дори станаха за много любимо ястие. У дома, най-лесно е да приготвяте скариди. Тези малки ракообразни са лесни за обработка и изглеждат ефективно на обслужващата маса. Те могат да бъдат варени, пържени или задушени. Изключителен резултат е гарантиран във всеки случай. Има няколко начина, как да изпържите скаридите. Първият вариант е най-простият. От продуктите, от които се нуждаем: замразени скариди, растително масло, сол, масло, подправки и доста лимонов сок.

Процесът на готвене от А до Я

1. Отделяне от морски дарове. За тази цел не използвайте микровълнова или топла вода. Всичко трябва да преминава естествено.
2. При размразените продукти премахнете главата, черупката и всички вътрешни повърхности.
3. от Изцедете лимона пресен сок.
4. Тава за пържене с огромно олио.
5. В предварително загрятото масло поставете скаридите и леко ги изсипете с варени сокове.
6. Основното в това как да готвите скаридите е да не ги оставяте дълго време без внимание. Продуктът трябва да бъде непрекъснато обърнат за равномерна обработка. Фрай трябва да бъде 5-6 минути, не повече.
7. След това поръсете скаридите с подправки, добавете парче масло за вкус и разбъркайте добре. Извадете тигана от плочата, покрийте го и оставете 2-3 минути.

Има и друга възможност за пържене на скариди. Но това е по-сложно и изисква наличието на допълнителни продукти. За 350 грама размразени ракообразни, вземете 150 грама сметана (20%), няколко супени лъжици бяло вино, 20 грама масло, подправки и сол.

И ястието трябва да се подготви по този начин.

1. Обелените скариди се слагат върху тиган с предварително загрято масло и няколко минути, за да ги затоплят, непрекъснато се преобръщат.
2. Добавете останалите продукти в съответствие с рецептата, разбърквайте и кипете в продължение на 10 минути, докато сосът се намали наполовина.
3. Изгасете огъня и покрийте съда с капак. Дайте 5 минути да варете, след което поставете скарида върху чиния. Ще бъде хубаво да се поръсва с нарязан зелен лук. Това ще придаде свежест на продукта и ще украси ястието.

Както можете да видите, няма нищо трудно за това как да приготвяте скариди. Основното нещо е да направите всичко с желание и да вкарате душата си в работата си.

Тигрови скариди в ароматно тесто

Разбира се, бъркотията с малки раци е скучна и не е напълно приятна. Можете да опростите задачата си и да купите тигрови скариди в магазина. Тези хора са много по-големи от другите, което много улеснява работата. Има отделни екземпляри, които тежат повече от половин килограм. От тези гиганти приготвят супи, салати и различни сосове. Те са варени или пържени във вряща мазнина. Има много опции. Да видим как да се изпържим тигрови скариди по много необичаен начин. За това е необходимо: 0,5 кг скариди, растително масло и 200 грама кокосови чипове (за хляб). И за тестото ще ви трябва 1 яйце, сол, 0,5 чаши брашно и лека бира.

След като всички продукти са готови, можете да започнете процеса:

1. Размразете скаридите, отрязайте главата, свалете черупката и отстранете вътрешностите.
2. Използвайки вилица или ореол, готвене на тесто.
3. Изсипете кокосовите таласи в отделна чиния.
4. Всяка скарида първо се потопи в тесто, след което се развърта добре в чипове. Обработените парчета се сгъват върху чиния и се поставят в хладилника за 30 минути.
5. След това вземете дълбоко тиган и накачете растителното масло в него. След това внимателно спуснете поставените в нея парчета и изчакайте, докато се покажат. Това ще отнеме около три минути, а самите скариди през това време ще бъдат покрити с апетитна златна кора.
6. Пържени парчета шум, за да се вземат на една салфетка, да се натрупват излишните мазнини. Сега можете безопасно да ги сложите на чиния и да сервирате със зеленчуци по ваш вкус. Това може да бъде зелен лук или листа от маруля - на когото му харесва.

Варени скариди готвят по-лесно

В магазините често можете да намерите вече варени скариди. Те, по принцип, вече са готови за употреба. Остава само да се размрази - и можете да служите на масата. Но това ще бъде още по-вкусно, ако продуктът бъде подложен на допълнителна топлинна обработка. Има няколко опции за начина на пържене варени скариди. Нека да разгледаме най-простите. От продуктите, от които се нуждаете: скари, сол, зеленчуци, черен пипер, скилидка чесън и половин лимон.

Всичко се прави просто:

1. Първо трябва да размразите продукта. Процесът може да бъде ускорен, като се изсипва с вряща вода и се оставя да престои известно време.
2. Поставете скаридите върху салфетката за 5 минути, за да направите стъклената вода.
3. В тиган, загрейте растителното масло и изсипете сухите скариди в него. Добавете сол, нарязан чесън, черен пипер, лимонов сок и пържене с постоянно разбъркване.
4. 2 минути преди края на пърженето, покрийте зелените плодове и ги разбъркайте отново.
5. Завършеният продукт се поставя на чиния и веднага се сервира на масата. Това ястие изглежда много впечатляващо. Той е идеален за бира, но можете да ядете и точно така.