Скариди, пържени с чесън.

Пържени скариди, според много гастрономи, много по-вкусни и по-гладки от варени. Това ястие принадлежи на ориенталската кухня, бързо и просто подготвено, а скаридите, пържени с чесън, са отлични закуска за бира или вина.

За скаридите

Скариди са много общи ракообразни, консумирани от хора в големи количества. Има повече от сто разновидности! Те имат много малко калории, но протеини и калций, витамини А, D, Е, В12, мастни омега-киселини и различни полезни микроелементи са повече от достатъчно. Първи в човешкото тяло, скариди имат имуностимулираща и противовъзпалителен ефект, насърчаване на възстановяване на пациенти с артрит, астма. Скариди са полезни и за деца - обогатени с йод, те имат положително въздействие върху растежа и развитието на детето.

Изберете скариди

Рецепти на ястия, в съставките на които има скариди, голямо разнообразие. А качеството на тези ястия зависи пряко от методите на свежест и съхранение на тези ракообразни. Изберете ги, от които се нуждаете, внимателно проучени. Скариди с тъмни глави, жълтеникаво месо, белезникави петна по черупката - всичко това са признаци за неправилно замразяване или съхранение. При закупуването на замразен продукт си струва да се обърне внимание на цвета: трябва да е равномерно розово, без измръзване и дебел слой ледена глазура отгоре. Свежите скариди трябва да са равномерно сиво-зелени на цвят, без да се повредят черупките и да са еластични по външен вид. Всички тези признаци показват, че този продукт е с отлично качество.

Скариди ястия

Тези морски дарове се консумират в пържени, варени, солени сушени видове, а съдовете с тяхната употреба са хиляди. Това са супи, юлиен, бонбони, салати и много други. Най-популярните и често срещани са закуски. Една от най-известните ястия е скаридите, пържени с чесън. Най-простият, най-бързият и най-ароматен от тяхната рецепта включва само три съставки - скариди, чесън и растително масло.

Един килограм скариди ще трябва само три скилидки чесън и няколко супени лъжици масло, можете да избирате между слънчоглед или маслини. Стърчинките от чесън се смачкват отстрани на ножа и пържени в масло до златисто, след което се изваждат от маслото. Измитите пресни скариди в черупката или размразени чесън ориентирано поставя в горещо масло и Скара от двете страни до свеж - време от три минути от всяка страна, ако скариди бяха приготвени zamorozhennye- и 5-7 минути - ако свеж. Можете да сол и пипер на вашия вкус, поръсете със свежи билки от магданоз или копър. Със същата рецепта можете да се подготвите и кралски скариди пържени с чесън, но за подготовката им ще отнеме най-малко 10 минути. Кралските скариди могат да бъдат поръсени с лимонов сок, когато се сервират.

Скариди, пържени с чесън, ще бъдат прекрасно ястие за романтична вечеря с бяло вино или за забавна компания с бира. Между другото, те могат да бъдат пържени както в карапана, така и без него. Има една много вкусна рецепта "Скариди, пържени в чесън сос". За да го направите, трябва да се вземат миди без черупки (1 кг) от всякакъв вид и размер, толкова дълго, колкото те са с добро качество, няколко глави чесън, соев сос, зехтин, масло, малко брашно и сметана. Чесънът се пече в маслиново масло до червена кора и се изважда от тигана. Добавете щипка брашно, масло и соев сос, всички компоненти за няколко супени лъжици. Сокът се оставя малко да кипне, скаридите се добавят и се излива сметана. Сол, пипер, лимонов сок - преди сервиране. Сосът е толкова вкусно се оказва, и ракообразни - нежна и сочна, че скариди пържени с чесън и сметанов сос ястие ще приветства всяка маса.