Макароните със скариди са вкусни и полезни!

През Средновековието скаридите не се смятали за ценен продукт и те не били популярни. Днес в сицилианските и други кухни тези ракообразни са намерили широко приложение в различни кулинарни ястия, обединени от общото име на паста с скариди. Това се обяснява с хранителната стойност и ниското съдържание на калории (общо 71 калории в 30 грама скариди), с високо съдържание на фосфор, калий, калций, йод, протеин. Скариди също са важен източник на полезен холестерол, в зависимост от метода на приготвяне, той може да съдържа от 122 до 251 mg за 100 g скариди. Поради това консумацията на скариди се счита за здравословна храна за хората с болест на кръвоносната система, тъй като помага да се намали нивото на триглицеридите. Но има и друга страна: скариди, като другите ракообразни, са сред най-разпространените хранителни алергени. Това не е така кошерен продукт, т.е. скаридите са забранени в еврейската кухня, но се считат за халал и следователно са разрешени в ислямската кухня.

Доста бързо, само 35 минути, можете да готвите тестени изделия с карамели и Blast Bayou. За да направите това, се нуждаете от следните съставки:

• От 20 до 25 (625 g) големи скариди (чисти).
• 500 г варени лингвини (плоски спагети).
• 2 лъжици чай креол подправка (известен също като Blast Bayou). За подготовката му се смесва 2 Frac12 лъжици от червен пипер със сол и чесън на прах (всеки от тях взема 2 супени лъжици лъжица), добавете 1 супена лъжица черен пипер, лук на прах, кайенска пипер, сушени риган, сушени мащерка. Всички съставки са добре смесени.
• 2 супени лъжици чаено зехтин.
• 4 супени лъжици маслено масло.
• frac12 - чаша бяло вино (сухо).
• 1 супена лъжица чесън нарязан на ситно нарязан.
• 1/4 чаша лимонов сок (прясно изцеден).
• 1 чаена лъжичка лимонова кора.
• Frac12 лъжици чаена сол.
• 1/8 лъжица прясно смлян черен пипер.
• 1 чаена лъжичка нарязан червен пипер.
• 1/4 чаша зелен лук (използвайте само писалката).
• 2 супени лъжици нарязани пресни листа от магданоз.

В купа разстилайте скаридите и добавете подправките на креол. На силен огън, затоплен в голям тиган, омаслен със зехтин, 2 супени лъжици масло масло. Добавете скаридите и ги разпределете равномерно в тигана. Фрай 2 минути от едната страна, обърнете на другата страна, също пържени, добавете чесъна и запържете още 30 секунди Налейте виното, лимоновия сок, отмятам лимонови кори, а останалите 2 супена лъжица масло, задушени половина минути. Оставете скаридите с черен пипер (червено и червено) и сол, добавете зелен лук. Pan отстранява от топлината, се смесва с магданоз и разпространението на варени скариди паста (лингуини). Сервиране на тестени изделия със скариди се препоръчва в гореща форма.

Вкусно и просто салата с макаронени изделия и скаридите могат да бъдат приготвени от следните съставки:

• 500 грама от всички тестени изделия.
• 3 чаши вода.
• 500 г непречистен пресен скариди.
• frac12- чаша целувка нарязана на кубчета.
• frac12 - чаша зрели маслини.
• frac12 - чаша пресни шампанско (бутони).
• frac12- чаша нарязани кестени (да се годни за консумация, не konskie- без да махате черупката и вземане на кръст нарязани и се вари във вода 7 минути след кипване, отстранете черупките и се готви бавно за около 30 минути повече).
• 3/4 стъкло (лицеви) майонеза.
• 2 супени лъжици захар (ако е необходимо).
• 1 супена лъжица оцет.
• Frac12 лъжици чаена сол.
• 1/8 лъжица черен пипер.

Основните компоненти на салатата са пастата с скариди. Рецептата за готвене не е сложно. Пригответе водата да заври, добавете скариди, отново да доведе до възпаление. Намалете топлината, кипете на слаб огън за 3-5 минути. Освен това го хвърлят обратно в гевгир и измиват скаридите със студена вода. След като скаридите охладят, те се почистват. Купете макарони съгласно инструкциите на опаковката, филтър. Изплакнете със студена (предварително изварена) вода и я изсушете. Разбъркайте скаридите, целината, маслините, гъбите, кестените. Смесете майонеза, оцет, захар, черен пипер, сол и изсипете тази смес от паста с скариди. Разстила се в салата и сложете за известно време в хладилника.