Как да изпържите скаридите в обвивката: тайните на готвенето

Фенове на китайската кухня, които предлагаме у дома, за да приготвим ароматно и апетитно ястие с скариди. За това те дори не се нуждаят от почистване, което значително ще спести време. Как да се пържите на скариди в черупката? Този процес не предвижда нищо сложно. Това ястие може да се сервира на масата като основна или в комбинация с някаква гарнитура.

Отговаряйки на въпроса как да изпържим скаридите в черупката, ние изброяваме всички необходими продукти:

• сурови скариди (750 грама ще бъдат достатъчни);
• зелен лук;
• зеленчук (нерафинирано) масло;
• силен бульон от месо (2 супени лъжици);
• соев сос;
• сол.

В детайли, как да готвя скариди в черупката. Започваме с факта, че измиваме сурова скариди (не е нужно да ги почистваме) в чешмяната вода. Ако току-що сте получили скарида от фризера, изчакайте да се стопят и цялата вода да се оттича. Как да изпържите скаридите в черупки? Вземете дълбоко тиган, изсипете масло в него, леко загрява. Добавете сол и изчакайте маслото да изсъхне. Много е важно да се разбърквате постоянно. Внимателно поставете размразените скариди в тиган. Когато забележите, че са придобили кафеникав оттенък, можете да ги обърнете с помощта на шпатула от другата страна.

Много от тях се интересуват не само от това как да пъртят скариди в черупки, но и колко дълго този процес трябва да трае във времето. Като цяло, се запържва това морски дарове повече от 5 минути не се препоръчва.

След като двете страни са се превърнали в кафяво, можете да добавите месото бульон, парчета зелен лук, а също и да ги излее със соев сос. За да се нагреят тези продукти, трябва да държите тигана на висока температура. Готово направено ястие се сервира на маса с разнообразни странични ястия. Най-често се използва ориз. Като украшение са подходящи листата от маруля.

Не по-малко вкусно и ароматно ястие са скариди, пържени в майонеза. Те се подготвят много просто и бързо. За да започнете процеса, трябва да приготвите съставките, описани по-долу:

• черен пипер под формата на грах;
• един голям лимон;
• чесън (общо 4 карамфил);
• 250 g средномаслена майонеза;
• 1 кг нетретирани (в черупки) скариди;
• дафинови листа - 5 бр.

В саксията, изсипете водата и я изсипете. Поставяме пипер и лаврови листа. На този етап можете да солите бульон. Тази рецепта предвижда използването на замразени скариди. Изсипваме ги директно във врящата вода. На следващата горелка поставете дълбок тиган и включете малък огън. Веднага щом забележете, че водата със скариди започва да кипи, вземете шума и го използвайте, за да ги прехвърлите в тигана. Как може да изпържите скаридите в черупки? Необходимо е да ги напълните с майонеза и пържени, непрекъснато се смесва със специална шпатула. Сигналът за факта, че скаридите са напълно готови, ще бъде оцветяването им в златисто-морков цвят. Внимателно поставете всяка скарида в хубава чиния и след това обилно напоени с лимонов сок. На масата трябва да има салфетки, защото пържените скариди са доста сочни. Сега трябва да се обадите на вашите приятели или роднини да се обадите за дегустация на това прекрасно ястие. Насладете се на всеки апетит!