Ризото с морски дарове

Средиземноморска кухня има много ястия, които комбинират, на пръв поглед, просто приготвяне, вкусни съставки и съставки, както и лекота на сервиране и сервиране на готови ястия. Такива ястия включват ризото с морски дарове - ароматно ястие, което причинява незабавен апетит. Важно е да се отбележи, че успешната подготовка на шедьовър зависи пряко от качеството на морските дарове, които трябва да бъдат свежи. Изборът на пресни морски дарове или закупуване на пакет от замразени морски дарове, трябва да се обърне внимание на срока на годност, както и възможността да го използвате за готвене ризото.

Ризото с морски дарове се приготвя двадесет и тридесет минути. Съставките са предназначени за четирима възрастни. Желателно е да се използва посочения набор от продукти, точно след етапите на подготовка.

Ризото с морски дарове (рецепта):
1.5 кг мекотели (малки), 2 кг миди, 50 гр. масло, 1 глава лук, нарязани на тънки резени, 1 нарязана скилидка чесън, 300 гр. ориз (кръгли зърна), 100 грама бяло сухо вино, 150 грама. белени скариди, 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз, 2 супени лъжици гъста сметана или заквасена сметана, 30 гр. твърдо сирене "Пармеджано", настъргано върху ренде, 250 гр. калмари консервирани, 3 супени лъжици зехтин,
сол, черен пипер.

Сега се обръщаме към въпроса: "Как да готвя ризото с морски дарове?".

Пресните морски дарове са добре измити и почистени от елементи от плаки и растения. Замразените морски дарове обикновено обикновено са готови за готвене. Мидите и мидите се поставят в голяма тенджера, изсипват се с вода и се довеждат до кипене. След това готвят на висока температура за 6-8 минути или малко повече, докато всички се отворят. Не се отварят морски дарове, обикновено не се използват за готвене ризото. След това тавата се отстранява от огъня и мидите и мидите се оставят в гореща вода. В същото време в осолената вряла вода скаридите падат буквално за една минута и веднага се изваждат.

Вземете друга тенджера или голям (с високи страни, обемни) тигани с дебело дъно, където се топи маслото и лукът се пържи. След това се добавя чесън, който се пържи на слаб огън за пет минути. След това, в този тиган или тиган (ако е необходимо, готвене ризото), оризът се излива и се смесва добре с всички останали съставки. Добавете сол, пипер (на вкус), след което всичко се приготвя в продължение на три минути на слаб огън. Виното се налива. Подготовката продължава при средна температура, докато абсорбцията завърши. оризово вино.

Освен това има връзка с ризото на морски продукти следва: миди и миди могат да се сгъват в решето или цедка, или от тях изтегля върху плака и се оставя да се отцеди останалата вода. След това те се добавят към ризото. След това са поставени скариди. Всичко е поръсено с магданоз, сирене и сметана (или заквасена сметана). След това всичко е добре смесено и подготвено за още една минута, при постоянно разбъркване.

Калмари в отделна купа се съчетават със зехтин.

Ризото с морски дарове се оформя на порции плочи, на върха се добавят калмари и няколко листа магданоз.

При сервиране на ризото с морски дарове, малките деца трябва предварително да почистват морските дарове и да сервират ястието само с годни за консумация части от морските деликатеси.

Ризото се сервира горещо. Обичайната практика е да се яде прясно приготвена храна. Ризото е перфектно съчетано с бяло неподсладено вино. Необходимо е с ястието да се постави допълнителна плоча за нежелани части от морски дарове. На масата обикновено има чаша с нарязани лимони и допълнителни салфетки.