Пържени миди: рецепта

Мидите са едни от най-вкусните морски дарове. Те са нискокалорични и съдържат голямо количество протеини. Най-полезни са живите миди, които се приготвят непосредствено след улова. Подгответе морските дарове по различни начини. Оригинални и необичайно вкусни ще бъдат пържени миди, рецепта които даваме в тази бележка. Подгответе изискана вечеря от морски дарове.

Пържени миди. Рецептата е първата

Необходими съставки:

• миди - около 1 кг;
• чаша вода (можете да вземете бяло вино);
• брашно - няколко лъжици;
• зехтин;
• майонеза;
• сол, черен пипер;
• лимон, копър и чесън.

Технология на подготовката

Как да готвя пържени миди? Рецептата е съвсем проста, нямате нужда от специални кулинарни умения. Освен това ястието се приготвя бързо. Започнете с подготовката на морските дарове. Мидите трябва да се измият. Изсипете вино или вода в тигана. Приведете до кипене. Поставете морската храна и я покрийте. Кук за 1-2 минути. След като се отворят черупките, извадете шума и откъснете от вратите. Добавете сол и сезон с пипер. Свалете брашното и хвърлете тиган с червено горещо зехтин. Подгответе сос, с който пържените миди работят добре. Рецептата е, както следва: лимоновия сок трябва да се смесва с лъжица майонеза, сезон с копър и настърган чесън. Поставете готови морски дарове на чиния, поръсвайте с билки, поръсете с лимонов сок. Сервирайте с чесън сос.

Миди, пържени с лук: рецепта

За да подготвите това ястие, трябва:

• замразени миди - 700 грама;
• червено вино (сухо) - една трета от стъклото (около 150 ml);
• дафинов лист;
• малко (около лъжица) захар;
• 2-3 средни глави лук;
• сол.

Технология на подготовката

Размразяване на морските дарове. Лук нарязани на широки половин пръстени и запишете в тиган в масло, запържете на висока температура. След това добавете мидите и намалете нивото на отопление. Фрай, разбърквайки от време на време. Достатъчно е 5 минути. След това поставете захар, сол, добавете пипер на вкус. Налейте посоченото количество вино. Оставете да заври и поставете дафиновия лист. Веднага след като течността се изпари, опитайте сол пържени миди. Готово. Поставете морски дарове на чиниите и сервирайте. Ястието може да бъде поръсено с лимонов сок.

Миди, пържени с домати, чесън и босилек

Рецептата предполага използването на следните съставки:

• миди - около 1 кг;
• растително масло за печене;
• главата на лука;
• домати - 2-3 броя;
• една четвърт чаша бяло вино;
• пресен босилек, риган;
• сол.

Технология на подготовката

Пресни морски дарове, чисти. Не премахвайте черупки. Ако няма свежи, тогава можете да вземете замразени. В тиган с дебело дъно загрейте маслото. В него спасете лука с чесън за 2-3 минути. Нарежете домати на кубчета, поставете ги в тиган. Нарежете зелените и добавете към зеленчуците. Изсипете виното. Задушете няколко минути, разбъркайте, за да предотвратите изгарянето на съда. Добавете мидите в тигана, сол, капак. Задушете още 5 минути. Сложете на чинията и поръсете с лимонов сок, готови пържени миди. Рецептата е за 4 порции.