Готвене на миди: рецепта за рафинирани морски дарове

Морските дарове са изискани и вкусни. В допълнение, те са пълноправен източник на протеини, различни витамини и минерали. Пригответе ги не е толкова трудно и резултатът е невероятно. Например, всяка паста изглежда като ястие от ресторант, ако мушките са прикрепени към нея. Рецептата за приготвянето им може да включва както пържене, така и печене - за всеки вкус има опция.

Миди в бирата

Това ястие ще служи като отлична закуска за добра студена бира в горещ ден или прибавка към бяло вино. Ето какво трябва да пресъздадете в кухнята тази рецепта: речни миди - триста грама бяло вино - сто милилитра, яйца, брашно за панировка, лимон, черен пипер, сол. Изплаквайте мидите изцяло от морски отпадъци и шрапнелни фрагменти под течаща вода. Разговорете със салфетка и се разстилайте на чиния, поръсете с брашно и се обърнете. Поръсете отново и оставете за известно време. Изсипете яйцето, солта, черен пипер, изсипете виното и разбъркайте. Добавете малко брашно, за да направите много тесто. Сега трябва да поставите мидите в подготвената коричка. Можете също така просто да ги излее течен тесто. Така или иначе, излишъкът от теста трябва да се разтърси. Рецептата за пържени миди позволява всеки удобен начин. Ако има фритюрник, процесът ще бъде изключително прост. Но можете да действате с помощта на тенджера. Разстилайте маслото, за да се спука, поставете в него всички миди и ги разделийте с вилица, така че да не се слепват. Намалете топлината, запържете в продължение на около три минути, обърнете се и след още три минути се пригответе за пържене. Сега мидите могат да бъдат смело смесени със шпатула или лъжица, като пържене до тъмна златна кора. Пригответе морски дарове, прехвърлете на чиния и изсипете лимонов сок. Сервирайте с чаша вино или бира.

Морски дарове със зеленчуци

За това ястие, както пресни, така и замразени миди са добри. Рецепти от морски дарове обикновено не са свързани с това твърде фундаментално. За да се подготви мидите със зеленчуци, ще трябва триста грама морски дарове, лук, моркови, червено чушка, няколко скилидки чесън, една супена лъжица доматено пюре, зехтин. Подправки за това ястие може да бъде избран за вкус, добре пригоден индийско орехче. И така, готварска мида рецепта предлага така. Обелете и нарязайте морковите и лука, запържете ги в зехтина, докато станат меки. Добавете към зеленчуците белени и нарязани чушки, смлян чесън, сол. Покрива се с капак и се задушава в продължение на десет минути без вода. Добавете индийско орехче и доматено пюре. Добавете към рецептата за миди и пресни домати, ако сезонът е подходящ. Запържете за една четвърт час, след това добавете морски дарове, разбъркайте и изчакайте да заври. След пет минути извадете капака, за да се освободите от излишната течност. Мидите са готови да сервират на масата, остава само да ги наваряват добре италиански тестени изделия, които ще послужат като отлично ястие. Зеленчуковият сос ще отблъсне вкуса на тестените изделия, а мидите ще създадат изискана нотка на вкус. Самото сама по себе си обаче това ястие също е достойно.