Полезни миди. Вкусни рецепти

Тези, които предпочитат ястия от морски дарове, не обикалят мидите. Те са един вид мекотели. Те често се използват при приготвянето на вкусни втори курсове и супи. Те се считат за деликатес. Въпреки че днес те могат да се готвят у дома.

Рецепта за сливен маринован със сметана

За да създадете тази деликатна ястия нуждаят 8 миди, лук, чаша бяло вино (добре, ако тя е суха), един и половина супени лъжици масло, една лъжица брашно, половин чаша мляко, същото количество сметана (мазнини), малко настъргано сирене и сол и черен пипер. Морските миди са измити и поставени в тенджера заедно със съставки като лук и вино. Приблизително 8 минути морски дарове трябва да бъдат приготвени. Веднага щом станат скучни, те са готови. Миди и лук се раздробяват, а останалото вино се излива в купа.

Маслото се стопява в тиган и се добавя брашно. Има и мляко и половин чаша вино. Необходимо е да изчакате, докато сместа се сгъсти. След това се оформя и лук, а самите черупки. Всички сол и черен пипер, а след това се поставят в малки форми за печене (или саксии).

Отделно сметана сметана и сирене със смесител. Всичко това се излива отгоре върху миди. Те отиват във фурната, за да се пекат, докато получат златист цвят.

Раковина. Подготовка със соев сос

Оригиналът е ориенталска рецепта за миди. Това изисква самостоятелно дарове (около половин килограм), масло (зехтин задължително) 3 скилидки чесън, 50 мл сос (соя) юфка и боб (т.нар стъкло, прозрачен). Замразени гребени се поставят върху горещия тиган. Те трябва да бъдат пържени, докато не станат златисти.

В тигана добавете настъргания чесън, масло и соев сос. Задушете сместа в продължение на около 10 минути. Ябълките от боб са идеални за гарнитура. Лесно е да го готвя. Сервирайте съдовете на масата, полагайте мидичките на юфка и ги напоявайте със соса, в който са задушени.

Италиански миди

В различни национални кухни има ястия с миди. Не изключение и италианска кухня. За да създадете такова колоритно ястие, ще ви трябва половин килограм миди, 2 моркови, корен магданоз, карамфил в пъпки, лаурушка, камбала и сол. Мидите трябва да се варят в солена вода, като се добавят лавровица, няколко черен пипер и карамфил. Морковите и магданоз се нарязват на парчета и се изпращат на морски дарове. Всичко трябва да бъде варено, докато зеленчуците и мидите са готови.

Морските черупки се нарязват на филийки и се поставят върху чиния със зелени и цитрусови плодове (портокали, лимон и др.).

Морска риба в горчив сос

Любителите на морски дарове ще оценят тази рецепта. Ние трябва да се вземат 300 грама миди, лук, половин чаша лимонов сок, една четвърт чаша растително масло, 4 супени лъжици горчица, 2 малки лъжици захар, черен пипер и сол. Миди се варят в кипяща вода за около 3 минути. След като те трябва да бъдат охладени и нарязани на ленти. Лукът трябва да се превърне в пръстени и да се смеси с миди.

Отделно, сол, захар, горчица, масло и черен пипер се смесват в купа. Той също така въвежда лимонов сок. Всичко това може леко да се бие с миксер или блендер.

Миди с лук се изсипват с този сос и се изпращат за половин час до хладилника. Ястието може да бъде украсено с клони от зеленина (магданоз или копър).

Сладка супа

Морските продукти произвеждат отлични супи. Подгответе това много лесно. Необходимост литър вода глава чесън, нарязан целина, нарязани моркови, нарязан лук, черен пипер, магданоз, лъжица масло (за предпочитане зехтин), кориандър листа, сол, 250 г миди и сол. За начало смесвайте чесън, целина, моркови, чушки, лук и магданоз в тенджера. Всичко това се вари във вода с добавяне на сол. За това ще са необходими около 35-40 минути.

Полученият бульон се филтрира през сито. Докато мидите се подготвят, най-добре е да се запази топло. Мидите се почистват, измиват и нарязват на няколко части. Поръсете ги със сол и черен пипер, поставете ги в тиган, откъдето от всички страни се запържвате.

Разделете мидите с дълбоки блюда, добавете бульон към всеки от тях, украсете с листа от кориандър и ястието е готова за сервиране. Тази супа е невероятно лека и се приготвя много бързо.