Как да готвя миди в сметанов сос

В тази статия ще ви разкажем за характеристиките на готвенето миди в кремообразен сос.

Ползи от морските миди

Ползите от морски дарове са известни не през първите сто години. Морските черупки не са изключение, те имат много ценни свойства. Много диетолози препоръчват да се включат в диетата им за тези, които гледат фигурата и теглото. Миди в кремообразен сос - това е само перфектната комбинация от витамини и микроелементи в една чиния.

Високо съдържание на калций, витамин В₁₂, йод и желязо правят този морски дарове изключително полезен за всеки човек. Стеролът, включен в гребените, регулира нивото на холестерола в кръвта, като по този начин помага на сърцето.

Характеристики на подготовката за готвене

За да получите не само вкусно, но и здравословно ястие, важно е да се подхожда отговорно към избора на продукти. В този раздел ще разгледаме основните моменти, които трябва да се имат предвид при купуването на миди:

• Във веригата магазини този морски дарове идва в замразена форма, тъй като веднага след улова той трябва или да бъде варен или замразен, за да запази свежестта. Най-добре е да се даде предпочитание да не се губят морски дарове, но опаковани във вакуум. На етикета винаги можете да намерите информация за срока на валидност и датата на производство. Наличието на сняг, вода или лед също ще ви разкаже за спазването на условията за съхранение. Качественият продукт трябва да бъде покрит с тънък слой ледена глазура.
• Въпреки факта, че хората с малки размери обикновено се продават, опитайте се да изберете продукт с диаметър не по-малък от 9 сантиметра. Според гурмета, тези миди в кремообразен сос се оказват най-деликатните.
• Процесът на размразяване на морски дарове е много важен. Не използвайте микровълнова фурна или топла вода за това - мидите ще придобият веднага каучукова текстура. Отстранете ги постепенно: първо в купа със студена вода, след това на стайна температура.

Как да готвя миди в сметанов сос

За да подготвите това просто и вкусно ястие, ще ви трябва следните съставки:

• 600 грама морски миди;
• 300 грама съдържание на сметана най-малко 20%;
• 250 грама лук;
• зехтин;
• сол, черен пипер.

Нека започнем да готвим:

1. Почистете добре размразените миди и изсушете с хартиена кърпа или салфетки.
2. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в зехтин, като се подгрява тиганът.
3. След като лукът е златист, добавете миди и ги запържете за няколко минути.
4. Добавете сол и черен пипер към сметаната и ги налейте с миди с миди. Разбъркайте добре, покрийте тигана с капак и го къпете за не повече от три минути. Мидите, както и много други морски дарове, не понасят продължително топлинно третиране.
5. Готови ястия могат да бъдат поръсени със свежи билки - копър или магданоз.

Миди в кремообразен сос, приготвен по тази рецепта, може да се използва като добавка към ориз или тестени изделия и като самостоятелно ястие.

За да получите по-изискан вкус по време на печене, можете да добавите малко чесън и бяло вино. В този случай, за да уплътните соса, се нуждаете от малко брашно и настъргано сирене от твърди сортове.

В заключение

Днес ние споделихме с вас рецепта за миди в сметанов сос и разказахме тайните на избора и подготовката на тези морски дарове. Като спазвате тези прости правила, със сигурност ще приготвите най-деликатната чиния, която не само притежава невероятни вкусови качества, но също така ще бъде и склад за полезни вещества.