Полезни свойства на мидите за нашето тяло

Мидите могат да се опитат днес не само в ресторант, но и готви вкъщи. До неотдавна в почти всеки супермаркет вече има недостижима чуждестранна ястие. Друго нещо, ако говорим за пресни миди от миди, затворени в миди. Въпреки свежата или замразена форма на този деликатес, полезни свойства на мидите се поддържат перфектно.

Каква е употребата?

Този средиземноморски деликатес е истински склад за витамини за нашето тяло. Мидите са изключително богати на йод, различни витамини от група В, витамин Е, съдържат калций, магнезий, желязо. Мидите, както и други морски дарове, са полезни за тези, които имат заболявания на щитовидната жлеза, тъй като приемането на йод в тялото стимулира работата на това тяло.

Тези мекотели са силен антиоксидант. Зелените миди са способни да отстранят токсините, радионуклидите, да предотвратят появата на рак. Витамин В12, налични в достатъчни количества, както и полезни за тялото омега-3 мастни киселини изместват холестеролни плаки от кръв, допринасят за превенцията и лечението на тежки сърдечно-съдови заболявания (артрит, атеросклероза, инфаркт и др.). Ето защо хората, които страдат от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, се препоръчват редовно използване на тези мекотели.

Но тези полезни свойства на мидите не са ограничени. Доказано е, че те са богати на витамини А и Е. Използването на този морски подарък дава здравословен вид на косата и ноктите. Деликатесните мекотели насърчават подмладяване на кожата благодарение на полезните мастни киселини.

Как да изберем миди от миди?

Малките живеят в дълбините на морето, те са свързани с камъни и калдъръмени камъни. Обвивките им от черен и син оттенък винаги са затворени, а само с топлинна обработка се отварят, създавайки характерен аромат.

Как да избера този продукт в магазина? Те са пресни и замразени. Свеж, разбира се, е по-добре, защото всички полезни свойства на мидите се запазват. Ако видите тези морски дарове в черупки, купувайте ги без съмнение. Това е божествена милост за вашето тяло. Необходимо е да ги проверявате с помощта на усещането за миризма: от черупките трябва да дойде миризмата на морето, но не мухлясан или със сянка на гниене. Мекотелите живеят само няколко дни, така че те трябва да се готвят за дълго време без да мислят, в противен случай те ще станат неизползваеми и ще бъдат дори отрова за тялото. Не се препоръчва да се охлаждат свежите миди, както и да се съхранява в хладилника дълго време.

Дефибрирането на закупения продукт също улавя неговия аромат: ако нещо ви отблъсне с миризма, по-добре е да изхвърлите мидите, без да съжалявате, защото след като сте яли, може да имате сериозни стомашни разстройства.

Как да готвя този деликатес?

Този вкусен продукт се използва успешно при готвене. Ако всичко е умело приготвено, полезните свойства на мидите ще бъдат добре запазени.

Така те се варят във вода. В черупките си те се отварят под въздействието на висока температура. И само когато вентилите са леко отворени, можете да прецените готовността на съда.

Най-лесният начин за готвене е мидите в чесън сос. Необходимо е да накълцате фино лук, чесън, запържете го в растително масло, добавете варени миди, сол, поръсете с лимонов сок и подправки. Мишките произвеждат приятен аромат и са готови за употреба.

Мидите могат да бъдат сервирани като отделна чиния, както и компонент от пилаф, ризото, рибна супа и други ястия.