Как да готвя миди? Съвети за готвене, рецепти

Мидите са мекотели, живеят в океаните, главно в плитки води. Мидите са много любители на чистата вода, крайбрежните камъни и ги колонизират в изобилие. В допълнение към възпроизводството в природата, мекотелите се отглеждат изкуствено в специални ферми. Този продукт съдържа огромно количество протеини, минерали, витамини и няма високо съдържание на калории. Свежите неразтворени миди се държат през целия ден, така че трябва предварително да знаете как да готвите мидите и да вземете подходяща рецепта. Живите миди преди готвене се измиват във вода и всички отворени черупки трябва да се изхвърлят - те не са подходящи за храна. Ако след готвене все още не сте отворили черупки - те също не могат да бъдат.

Как да готвя пара миди?

Изсипете водата в голяма тенджера и я загрейте. Във водата добавете сок от един лимон и двеста милилитра бяло вино. Мидите да поставят в гевгир и място в тиган, капак и варете, докато омекнат, се определят готовността на черупките, те трябва да се отворят. Когато всички черупките отворен - миди се разпространи върху плочките и се изсипва сос отгоре, украсени с магданоз и се сервира с хляб, предварително настърган чесън.

Как да се готвят миди белени?

Пречистените миди преди готвене се измиват добре, слагат се в кипяща солена вода и се варят няколко минути, обикновено около три. Това е достатъчно, за да се приготвят черупчести мекотели, но в същото време не стана гума.

Миди печени с кора

• двадесет парченца миди;
• петдесет грама масло;
• една скилидка чесън;
• див лук;
• магданоз;
• двадесет и пет грама хляб трохи;
• двадесет и пет грама пармезан.

Мишките са разделени на половина и откъсват черупката. След това сложете черупки в мухъл и поставете миди на върха, масло, смесено с чесън и зеленчуци. Слагаме го под грила, за да може маслото да се стопи. След това сиренето се смесва с трохи и се поръсва с миди. Печете на скарата за две минути.

Салата с миди и консервиран грах

• две варено пиле яйца;
• зелени;
• един лук;
• двеста и петдесет грама варени миди;
• краставица;
• консервиран грах;
• майонеза.

Преди да приготвите салата, вижте как да готвите правилно мидите. Част от яйцата се търкат върху малка ренде, частта се оставя да украси салатата. Ситно накълцайте зелените. Нарежете лука на малки кубчета. Краставица парче сламка. На едно ястие се разпространяват слоеве от продукти, отгоре ние изсипваме майонеза и украсяваме със закръглени яйчени филии и клонки от зелени.

Морски миди

• един лук;
• една пръчка целина;
• няколко скилидки чесън;
• зехтин;
• шестстотин милилитра бяло сухо вино;
• четири лъжици заквасена сметана;
• два килограма миди.

Нарязвайте на ситно лука, целината, чесъна и запържете в тиган с масло за няколко минути. След това добавете виното и го изсипете. Добавете заквасена сметана и малко по-изгоряла. След това добавете мидите и задушете докато сте готови, поставете подготвеното ястие върху чиниите и украсете със зелени.

Пилаф с миди

• ориз в сашета;
• два лука;
• един морков;
• двеста и петдесет грама белени миди;
• един домат;
• лъжица майонеза;
• подправки и билки.

Охладете ориза в солена вода, фино нарязайте лука заедно с настърганите моркови в масло, докато се образува хрупкава кора. След това добавете ориза и мидите към зеленчуците и гответе докато сте готови. В самия край на пилаф се прибавят подправки и ситно нарязани зеленчуци. Домати се нарязват на ситно, смесени с майонеза, добавят се към пилаф, покриват се и се оставя да се варят. Сервирайте горещо.

Супа с белени миди

Как да готвяме миди без черупки? Точно като нерафинирано, само времето за готвене е намалено наполовина. Това означава, че ако приготвим варени черупкови организми за период до пет минути, тогава двамата ще бъдат изчистени. За супа ние ще се нуждаем от:

• варени белени миди и бульон;
• зелен лук;
• чесън;
• лъжица чили;
• куркумна лъжица;
• коричка от два портокала;
• три домата;
• кориандър.

Бульон с миди да доведе до възпаление и добавете в него ситно нарязан лук, чесън, подправки и нарязани домати. Изпийте няколко минути. Накрая добавете кориандър. Сервирайте в купички за супи, предварително поръсени със зехтин.

Колко да готвя мидите? Всъщност тази черупка се готви много бързо, ястията от нея се оказват вкусни, диетични и полезни. Опитайте! Бон апетит!