Ориз с рецепти от морски дарове

Както е добре известно, морските дарове се считат за много питателна и здравословна храна. Много е важно храната на всеки да включва поне няколко подобни продукта. Ето защо бих искал да ви предложа няколко рецепти за готвене на такова общо ястие, като ориз, заедно с морски дарове.

Ориз с морски дарове - рецептата "на португалски"

Продукти за готвене:

• шафран - щипка;
• зехтин;
• лук;
• чесън - 5-6 денички;
• консервирани аншоа - 10-12 броя;
• дафинов лист;
• Листова паста - 3-4 супени лъжици;
• ориз - 2 чаши;
• вино сухо бяло - половин чаша;
• филе от морска риба - 450 г;
• консервирани домати - стъкло;
• миди - 10-12 броя;
• расово месо - около 320 г;
• калмари - 420 г;
• кралски скариди - 9-11 броя;
• червен пипер - 2-3 броя;
• сол.

Първо е необходимо да се накисва шафран за 22 минути в половин литър горещ бульон. След това ситно нарязайте лука и настъргайте чесъна с нож. След това донесе бульон, предварително приготвен, до кипене над малък огън и го държи горещо.

Подгответе тестените изделия Лисабонската. За да направите това, нагрейте фурната на 185 градуса и поставете в нея чушки, натрошени със зехтин. Печете ги за 16 минути, след това се лющете, семена и нарязани на всеки пипер наполовина. Сега пипер трябва да се поръсва със сол, покрийте с хранителен филм и оставете известно време при стайна температура, за да настоявате. След това го поставете в тенджера, добавете вода и заври за 3-4 минути. След това изтеглете и охладете. В миксер смесйте чесън, червен пипер, сол, подправки и печени чушки. Лисабонската паста е готова.

Междувременно загрейте маслото в тиган и запържете в него чесън, лук, докато се разбърква непрекъснато. След това добавете аншоа, паста Лисабон и дафинови листа. Всичко това готви за около две минути, след това добавете ориза и се разбърква добре. След това изсипете виното и добавете домати.

Гответе всичко на малък огън, докато се разбърквате през цялото време. След това добавете горещия бульон (5 чаши) на порции в продължение на 20 минути. След това добавете морските дарове и добавете остатъка от бульона. Ястието се приготвя, докато мидите се отворят. служил ориз с морски дарове, рецепта описана по-горе, поръсена с билки и украсена с маслини.

Ориз с морски дарове - рецепта със зеленчуци

За приготвяне:

• смес от морски дарове (на вкус) - 550 г;
• ориз - 330 g;
• червен пипер - няколко парчета;
• целина - 1 стрък;
• зехтин.

Ако използвате замразени морски дарове, те трябва предварително да се размразят при стайна температура. След това се вари в солена вода. Сега нарязваме пипера на две парчета, отлепете семената и нарязани на ленти. Оризът трябва да се пържи в тиган с масло, след което се изсипва 760 ml вода. След това добавете солта и къкри за около 14 минути на малък огън с затворен капак.

Междувременно, отлепете целината, изплакнете и котнете. След това леко го запържете в отделен тиган. След няколко минути добавете пипер ленти, излейте малко вода и разбъркайте всичко. Готвене за още 12 минути Когато всичко е готово, трябва да поставите ястието на голяма чиния, а на върха - морски дарове със зеленчуци. Пържен ориз с морски дарове е много вкусно и задоволително. Насладете се на вашите гости и роднини не само вкусни, но и полезни храни. Бон апетит!

Ориз с морски дарове - рецепта с чесън

Храна за готвене:

• миди - 450 г;
• лук;
• чесън - чифт денички;
• моркови - 1 брой;
• сол, масло;
• ориз - 230 g;
• шафран;
• бульон - половин литър;
• бяло вино - стъкло;
• дафинов лист;
• скариди - 340 г;
• консервирана риба тон - 130 g;
• мащерка е клон.

Първоначално трябва да държите мидите в хладка вода, след това да кипнете в осолена вода, докато се отворят. Сега нарязайте пилето и лука фино. Морковете трябва да се нарязват на тънки филийки, след това да се разбъркат всички зеленчуци и готвят за около 6 минути в тиган с добавяне на масло. За да направите това, вземете дълбоко тиган, така че да може да съдържа ориз. След като зеленчуците са задушени малко, трябва да добавите ориз и сол.

Сега е необходимо да напълните шафран със студена вода и да я задръжте за известно време. След известно време го добавете към бульон заедно с виното и изсипете получената смес от зеленчуци. Спуснете лавровите листа и ги задушете с капака затворен. След това поставете съда във фурната, където оризът трябва да се готви за един час при 185 градуса. В края на готвенето добавете към оризовите миди, скариди, мащерка и оставете за още 17 минути. Отличен пилаф с морски дарове е готов!

Бон апетит!