Испански паеля - рецепта с морски дарове

Този вкусен испански ориз се нарича "Паеля". рецепта с морски дарове, който е представен тук, прост и се подготвя много бързо. Днес всички сме много заети, толкова полезни и вкусни ястия, които могат да бъдат приготвени бързо, са много ценни. Така че, нека да започнем.

Как да готвя паеля с морски дарове?

Много е важно да се придържаме към технологията, за да получим испанска паеля. Рецептата с морски дарове създава успешна комбинация от вкус и излъчва снимки на топлото Средиземно море.

Последователност на приготвяне:

• Замразена смес от морски дарове (миди, калмари, октоподи, скариди - 500 гр.), Запечатани в кипяща вода в продължение на 3 минути. Изцедете и дайте на морските дарове добър дренаж (по-добре е да използвате шушулка).

• Лукът (1 лук) се нарязва на тънки ивици или полускъпоценни камъни.

• Много ситно нарязан един горещ пипер.

• В дълбоко тиган или тенджера с дебели стени се запържват морски дарове, люти чушки и лук в растително масло, като се разбърква в продължение на 3 минути.

• След това добавете гранулите (100 г), зелен грах (100 g) и се запържват заедно. Времето зависи от състоянието на продуктите: замразените се пържат за 3 минути, ако не, тогава една минута ще е достатъчна.

• Налейте червеното вино (около 50 ml) и изчакайте, докато се изпари почти.

• Добавете подправки. Сол, който придаваме на вашия вкус. Кюрета, червен пипер, манджар, мащерка - всичко това на чаена лъжичка. Сушен чесън, бял пипер - една четвърт чаена лъжичка. Ако ви харесва Zira, поставете третата част от чашата.

• Изсипете сухия ориз (стъкло) и изсипете вряла вода (1,5 чаши). Пропорцията трябва да бъде както следва: на 2 части сух кръг ориз имате нужда от 3 части вряла вода. Приготвяме я със силно кипване, покриваме с капак, намаляваме топлината и готваме само за 12 минути. Процесът на готвене трябва да бъде както следва: първите 4 минути - силно кипене, следващите 4 минути - средна температура, последните 4 минути - готвене на слаб огън. Не смесвайте и не отваряйте капака, така че водата да не се изпарява. Изключете огъня. Покрийте тигана с кърпа и изчакайте още 10 минути, за да може оризът да поеме останалата вода, а нашата паеля беше настоявала. Рецептата с морски дарове ви позволява да приготвите ястие, което съвпада перфектно с бялото вино.

За тези, които обичат да експериментират в кухнята и се наслаждават на себе си, създавайки ястия от екзотични продукти, можете да предложите друг начин, по който ресторантите подготвят паеля.

Рецепта с морски дарове, шафран и домат.

Замразените морски дарове (0,5 кг) трябва да бъдат размразени и изцедени от образуваната течност. След това изсипете шафран (половин чаена лъжичка) с вряща вода и го оставете да стръмни за около 20 минути. Тази вода ще даде златист цвят на ориза и пилаф с морски дарове, чиято рецепта е взета Испанска кухня, ще бъде необичайно елегантен.

В тиган се запържваме за огромен огън в олио от морски дарове за много кратко време - само за няколко минути. Оставете ги в купа.

Преминете лука, нарязани на малки парченца, докато лукът е прозрачен. Можете да използвате същата тиган за това. В лука налейте ориза (около 300 g) и, като се разбърква, продължава да се пържи за няколко минути. Такава обработка ще направи ориза раздробена. Междувременно варете водата и изсипете вряла вода и шафрановата вода. Течността трябва да е толкова, че да покрива ориза само на пръста. Вкус от домати или доматено пюре (200 g) добавете към вряща вода. Сол, изчакайте силен кипене, намалете топлината и гответе паелята за около 10 минути, без да бъркате. След това поставете на върха зелен грах (около 100 гр.) И един сладък пипер, нарязан на кубчета. Продължете да готвите на слаб огън. След като оризът е готов (течността ще се абсорбира), поставете печените морски дарове на върха.

Декориран с парчета лимон (1/4 бр.), Готовата паеля изглежда много елегантна.

Рецептата с морски дарове и зеленчуци предполага, че приготвянето на това ястие ще отнеме само 20 минути.