Паста с миди в крем, домат, чесън сос: рецепти

Мидите са много вкусни, здравословни и питателни. Съставът на тези морски дарове съдържа огромно количество витамини и микроелементи, които дават на тялото сила и енергия. Мидите могат да се приготвят по различни начини: пече се, изпържи се, изхвърля се. Особено морски дарове се комбинират с различни сосове. В тази статия ще говорим за това. така как да готвя тестени изделия с миди под ароматно превръзка?

Как да изберем?

Преди да започнете да готвите рецепти, нека да поговорим за избора на миди. Така че повечето наши сънародници предпочитат да купуват замразени продукти. Ето защо, в тази ситуация е доста трудно да се разбере дали този продукт е качествен. Свежите миди трябва да миришат само на морето. Не трябва да има чужди аромати. След това трябва да обърнете внимание на мивката: те трябва да са плътно затворени. Ако разклатите мида, тогава нищо не трябва да виси вътре. Изборът е направен? След това можете да започнете готвенето.

Паста с миди в сметанов сос

За тази рецепта се нуждаем от следните съставки:

• миди - 600 г;
• спагети - 500 г;
• домати зрели - 2 броя;
• сметана - 300 ml;
• чесън - 2-3 зъба;
• Пармезан за поръсване;
• босилек, смлян червен пипер, сол.

Първи стъпки

Ако морските дарове са замразени, тогава ще започнем с размразяване. За да направите това, поставете мидите в купа с топла вода или използвайте микровълнова фурна, като инсталирате подходящата програма. След размразяване внимателно измийте морските дарове под течаща вода.

Фурната се слага върху чиния и се излива растително масло. Ще хвърлим мидите. Изсипете ги на средна температура, докато се изпари цялата течност.

Домати търкат настъргани или нарязани в блендер. Добавете ги към мидите. Солим, пипер, сезон с босилек. Чесънът преминава през счукан чесън и се хвърля в тиган. Готваме още 5 минути.

След това добавете сметаната, доведете до кипене, задушете за няколко минути. Опитваме се. Ако нещо липсва, добавяме.

Спагети се варят в осолена вода и се разстилат на чиния. Отгоре имаме нашите морски дарове в крем сос и поръсете с настъргано сирене пармезан.Макаронени изделия с миди в крем сос готов. Наслаждавайте се!

Макаронени изделия със сос от сметана и миди

За подготовката на това ароматно ястие ще ни трябва следните продукти:

• миди - 500 г;
• спагети - 400 г;
• голям лук;
• заквасена сметана 200 гр;
• сиренето е твърдо, например Пармезан, - 100 g;
• сол, черен пипер, босилек сушен;
• зелени копър.

Да се ​​приготвим

Мидите се размразяват и се измиват под течаща вода. Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. Сварете тавата със слънчогледово олио и хвърлете настъргания зеленчук. Фрай, докато не получи златист цвят. Хвърляме миди, сол, черен пипер, поръсваме босилек. Разбъркайте. Фрай за 5 минути.

Зелените нарязани и смесени със заквасена сметана. Въвеждаме сместа в тигана, приближава се до кипене, намаляваме газа и го изпускаме за 2-3 минути. Вече не е необходимо, в противен случай мидите ще станат гуми.

Спагети се варят в осолена вода (по-добре е да избирате разновидности от грубо шлайфане), да го изхвърлите обратно в мушама и да го разнесете на чиния. Имаме морски дарове на върха и поръсваме с пармезан. Пастата с миди е готова. Бон апетит!

Паста с чеснов сос и миди

Какво се нуждаем от готвене? Това са:

• миди - 400 г;
• паста - 300 g;
• корнишони - 6-7 броя;
• Пармезан - 80 g;
• чесън - 2-3 зъба;
• зехтин - 40-50 ml;
• сол, смлян черен пипер, подправки;
• магданоз - няколко клонки.

Първи стъпки

Мидите се размразяват, измиват се под вода и се хранят в кипяща осолена вода за 2-3 минути (не повече, така че нашите морски дарове не приличат на лазура). Корнишките нарязани на ленти.

Магданоз фино нарязан. В купата на смесителя поставяме трионно сирене и магданоз. Ние го смиламе. Ако няма миксер, можете да използвате вилица. Основното е, че тези два продукта се сливат в един и дават подходящия аромат, от който се нуждаем.

Чесънът се прекарва през чесъна и се смесва със зехтин. Пепър.

Сготвяме тестото в солена вода и го изхвърляме назад. В отделен контейнер смесете краставици, варени миди и макаронени изделия. После вода чесън сос и поръсете с пармезан и магданоз. Паста с миди в чесън сос е готова. Насладете се на прекрасен вкус и аромат!

Паста с доматен дресинг с миди

В този случай италианските тестени изделия, чиито рецепти подробно разглеждаме в нашата статия, трябва да бъдат под формата на къдрици. Този избор ще задоволи перфектно зареждането с гориво и ще придаде на нашите ястия привлекателен външен вид.

За тестени изделия с миди ние ще се нуждаем от следните продукти:

• миди - 400 г;
• паста - 400 г;
• домати зрели - 5 бр.;
• босилек сушени, черен сол от черен пипер, средиземноморски билки, ядки от индийско орехче;
• захар - щипка;
• Пармезан за поръсване.

Готвене с рецепта

Сварете тестените храни в осолена вода. След варене добавете средиземноморски билки. Ние го хвърлим обратно в гърлото.

Доматите се заливат с вряла вода и кори. Ние слагаме обелените домати в блендер.

Предварително загрейте тигана и добавете зехтина. Сварете домати, сол, черен пипер, поръсете с индийско орехче (доста малко). За нашата дресинг се оказа кисело-сладко, добавете щипка захар. Възможно е повече.

Покрийте тигана с капак и оставете да къкри в продължение на 15 минути. Не забравяйте да се разбърквате от време на време.

Мидите се размразяват, измиват се под вода и се добавят към нашите домати. Разбърква се и се задушава за около 5-6 минути. Основното нещо - не разчитайте.

На плочата се поставят макаронени изделия с миди доматен сос и поръсени с пармезан. Бон апетит!

Макаронени изделия със скариди и миди под меден дресинг

Имаме нужда от такива продукти:

• миди - 300 г;
• скариди - 300 г;
• домати зрели - 2 броя;
• чери домати - 5-6 броя;
• паста (спагети) - 300 г;
• Пармезан - 200 g;
• мед - 1 супена лъжица. л.;
• соев сос - 5 ml;
• риган, изсушена мащерка, канела, сол, черен черен пипер, дафинов лист.

Първи стъпки

Първо, ще приготвяме скариди в осолена вода с добавяне на лаврови листа. След кипене, намалете топлината и оставете да заври за 1 минута. След охлаждане морските дарове се почистват.

Слагаме тигана на печката, накисваме със слънчогледово олио и пържете скаридите. Разпръснете върху хартиена кърпа, за да омазните стъклото.

Домати се напояват с вряща вода, почистват се и се търкат върху ренде. Поставяме масата в тигана и го запържваме. Подправете се с черен пипер, сол, мащерка. Две минути ще бъдат достатъчни.

Мидите са размразени, измити под вода, поръсени с риган, канела, напоени със соев сос и пържени. Добавете меда, разбъркайте го. Запържете още 2 минути.

Ние готваме пастата в осолена вода, хвърляме я в гевгир и я слагаме на чиния. На ръбовете имаме скариди с доматен сос, в центъра - миди с мед. италиански паста (рецепти за всеки вкус, който се предлага в статията ни).

Наслаждавайте се!

Пастата с миди се сервира с различни сосове. Всички по преценка на домакинята. Ще бъде страхотно, ако в кухнята има няколко аромати Италиански билки. Без тях ястието няма да съответства на традиционното. Същото важи и за тестените изделия. По-добре е, ако е солидна и не гладка.

Придържайки се към всички препоръки, ще получите вкусно, ароматно и апетитно ястие. Бон апетит!