Как да готвя пълнени калмари

Заедно с преструктурирането на територията на бившия Съветски съюз дойде и продукти, за които съветските хора използват, за да се чете само в книгите: ананас, банани, маслини и т.н. на много морски дарове, който се появи на масата на обикновените хора, най-любимите бяха калмари, миди, миди и октопод. , Домакинката започна да търси рецепти, за да изненада гостите екзотични ястия. Един от въпросите, които звучаха тогава, беше: "Как да готвя пълнени калмари?"

Калмар за всяко ястие се приготвя по същия начин. Първо те се размразяват и измиват. След това изсипете вряла вода за няколко секунди, за да се свие кожата. След изгаряне тази лилава кожа се отстранява лесно. Клетките се почистват от хордата (прозрачно отвътре) и остатъците от кожата под течаща вода.

Подготвяйки по този начин мекотели, можете да започнете да приготвяте всяка чиния от тях. Как да готвя пълнени калмари, например?

Нека първо се опитаме да ги пълни с ориз и зеленчуци. За да направите това, вземете осем каркаси калмари, няколко лук, морков и петдесет грама твърдо сирене, две супени лъжици масло (за предпочитане зехтин), сто грама ориз, соев сос, една супена лъжица майонеза, черен пипер и сол. Охладете ориза. Луковици, а след това моркови фино нарязани и минувач, изсипете ориз и тънко нарязани крила на калмари, черен пипер и сол. Добавяйки соев сос и настъргано сирене към пълнежа, смесим всичко.

Това ястие лесно се подготвя. Напълнете приготвената смес с кланичен труп, поставете я върху тава за печене и покрийте с мрежа от майонеза. Изпращаме тигана до шкафа за пържене. Тъй като фурната се загрява до 200 ° С-С, остават 10-14 минути за цялото приготвено ястие. Изваждаме тигана от фурната и внимателно отстраняваме морковите. Поставете ги на голяма чиния, украсете със зеленина. Солено, ароматно, пикантно горещо ястие от калмари е готово.

Пръстите оближе, ако калмари готвач, пълнени с омлет. Първо вземете омлета. Ние го правим от яйца, зеленчуци и гъби (например, шампанско). Приготвеният омлет се охлажда и нарязва на тънки ивици, смесени със сирене, предварително настъргани на ренде. Сиренето е необходимо за по-добър пакет от продукти. От пълнене на черупчести мекотели смес от омлет и сирене и се печете във фурната. Сега знаете как да готвите пълнени калмари с омлет.

Както първата, така и втората рецепта са подходящи за закуска и като горещо ястие. Ако решите да заредите мидите като лека закуска, трябва да ги охладите и да ги нарязвате на пръстени.

Тъй като много хора не си представят, че ядат без месо, а морските дарове не са свързани с обилно хранене, нека да ги подготвим за калмари с кайма. Тази рецепта не е точно диетична, а висококалорична рецепта - обаче, точно като стомахът на човека. Запишете как да готвите Пълнени калмари със свинско и смляно говеждо.

Имаме нужда от десет каркаси миди триста грама мляно телешко и свинско месо, две малки моркови, една голяма глава лук, две супени лъжици сварен ориз, подправка за морски дарове и бели сухо вино. Смажете в масло и кайма, леко го добавете. В отделен тиган се разстиламе настърганите моркови и нарязания лук. Смесете мляното мляно месо и морковите с лук, добавете ориз с подправки. Смесваме труповете на калмари със сместа, която се получава, и я поставяме в съд за печене, предварително намален с растително масло. На всичко отгоре, поръсете бяло вино и поставете в пещта, където температурата не е по-ниска от 200 градуса-С, в продължение на тридесет минути. Завършените калмари се нарязват на кръг и се разстилат, променяйки се със зеленина, върху голяма чиния.

Но преди да сте наистина диетична рецепта "Как да готвя пълнени калмари със зеленчуци", което ще отнеме само един час и десет минути време.

Имаме нужда от шестстотин грама миди, четиристотин грама зеле, три яйца и лук, лимон, триста милилитра доматен сос, четири супени лъжици растително масло, магданоз и кориандър, подправки за морски дарове, смлян черен пипер и сол.

Пречистените и измити кланични трупове трябва да бъдат осолени и подправени с подправки. Раздробено зеле, докато се приготви наполовина в тиган с добавено растително масло.

Докато зелето е задушено, твърдо сварените яйца трябва да бъдат нарязани на кубчета и лимонът да се измие. Беленият лук се нарязва на половин пръстени. Лукът, яйцата и зелето са смесени, подправени и осолени.

Време е да се пълнят труповете на калмари с пълнеж от зеле. На маслото ги запържете за пет минути. Сгънете ги в тенджера и изсипете доматения сос. Десет минути се задушават, а след това петнадесет до двадесет минути - средно. През това време ще имаме време да подготвим зелените и лимонните. И ако се измие достатъчно магданоз и кориандър, тогава лимонът се нарязва наполовина. От половината от сока се извлича, а другият се нарязва на чаши. Поставяйки сепия върху ястие, остава само да се поръсва със сок и да се украсяват с кръгове от лимон и зеленчуци. Бон апетит!