Риби той

Рибите и морските деликатеси бяха основната част от корейската кухня за обикновени хора, както и месо от овце или свине, хранени от представители на горните слоеве на населението. Сладководните и морските риби все още са популярни, сервират се сурови, пържени или сушени. Скумрия, гургулица и Тихия херинга. Скариди, калмари, морски дарове и други морски дарове са осолени. Също така, рибата се приготвя на скара или се изсушава в естествени условия, за да се увеличи срок на годност. Пригответе го от риба на корейски, като го маринирате със зеленчуци. По-често това е нарязан морков.

Всички ястия от корейска кухня, като риба, той на корейски, са остри, защото се използват в голямо количество подправки. Предпочитанието винаги се дава на червено горещи чушки, които корейците използват от 16-ти век (след като са били доведени в страната от португалците). Затова всички ястия от корейската кухня са боядисани в червено-оранжев цвят. Тази традиция се развива благодарение на топлия климат, в който е трудно да се запази храната. Наказаната храна беше много оценена от корейците, а думите "рязко" и "вкусно" са синоним на тях. В допълнение към пипер, те използват чесън, комбинирайки го в различни пропорции с пипер, приготвя ястия, които се различават по вкус.

Рецепта 1

Корейската храна с наименованието "Риба той" се приготвя от всяка прясна, но за предпочитане незалепваща риба. Ще са необходими следните продукти:

• 800 грама риба, могат да бъдат херинга, измити риби, почистени и отделени от гръбначния стълб и големи кости;
• 1 глава лук се нарязва на половин пръстени;
• 4 скилидки чесън пресована преса;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 2 лъжица десерт прах от червен пипер;
• 3 супени лъжици супени лъжици слънчогледово масло;
• 2 супени лъжици оцет от чай оцет;
• черен пипер;
• Зелените по желание;
• сол.

Рибата, нарязана на ленти, поставена в купа, излята с оцетна същност Мариниране на риба (напълно изгарян в оцет, но се разпадна). Добавете лука, чесъна, червен пипер и изсипете горещо масло. Смесете соев сос, захар, черен пипер и зеленчуци. Всичко това се добавя към купата към останалите продукти. Рибата е готова за един час и се сервира на масата.

Рецепта 2

Този вариант на корейското ястие - рибата той - се приготвя с пипер в горещо масло. съставки:

• 300 г розово филе от сьомга (може да бъде заменено с друга червена риба) без кожа;
• 5 скилидки чесън пресована преса;
• 1 чаена лъжичка чаена лъжичка кориандър;
• 4 лука лук, нарязани на половин пръстени;
• 1 супена лъжица прах на прах червен пипер;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 frac12- супени лъжици оцетни есенции (концентрация 70%);
• 1 супена лъжица сол за маса;
• растително масло;
• соев сос;
• копър;
• магданоз.

Сварете червения пипер в горещо горещо масло. Рибни филета нарязани на ленти, поставени в купа. Добавете лук, чесън и зеленчуци. Пипер пържени, оцет, кориандър, сол, захар и соев сос се комбинират в друга купа. Смесени. В рибата се изсипва остра смес, капакът е затворен с капак. Почиствайте в хладилника за три часа. Преди да сервира на масата, той от риба се смесва на корейски и се поставя в салата.

Рецепта 3

За да приготвите това ястие, както и в други рецепти, в които са описани рибите, се използват само сурова риба. Той не е подложен на топлинна обработка, тъй като вредните микроорганизми се разрушават от концентрирана оцетна същност. Рибата може да се приема всякакви, но не прекалено мазни. Караса и костюмите. съставки:

• 1 кг прясна риба се измива, почиства, отстранява гръбнака и костите;
• 4 лука (повече) могат да бъдат нарязани на половин пръстени;
• 2 супени лъжици оцетна същност;
• 1 чаена лъжичка подправки от пикантен червен пипер;
• 1 супена лъжица зелена сладка черен пипер;
• сол.

Рибата се нарязва на ивици с дебелина по-малка от 1 см и се прехвърля в емайлирана купа с капак. Добавете лука. Налейте оцетна същност, добавете сол, червен топъл и сладък пипер. Разбъркайте, наведете лука, така че да му се даде сок. Плътно затворете купата с капак и почистете през целия ден в хладилника. Рибата е готова. Сервирайте като лека закуска.