Вкусно домашно консервиране: Зелен боб за зимата

Смятаме, че сред любителите на боб са много фенове на зелен фасул. Той е част от много вкусни ястия. Като допълнителен кулинарен компонент такива боб са добри в борш и супи. И колко изкусителна е варена, а после печена в масло, в галета и с чесън! Или в заквасена сметана! С една дума, gourmets ще ни разбере!

Правила за събиране

Как да се подготвим зелен фасул за зимата? Има няколко правила. Трябва да се припомни, че най-вкусните са младите бобчета. Те са жълти и зелени, което не е показател за зрялост. Младите шушулки са нежни, поради което се използват по-често. И в случай на прекомерни плодове отстрани има твърди, много груби влакна-нишки. Преди готвене те трябва да бъдат отстранени, както и отрязани върховете от двете страни. морски зелен фасул за цялата зима или нарязани на парчета. Приблизителната дължина е 3-3,5 сантиметра. Преди да ги поставите в буркани, те трябва да се държат в продължение на три до четири минути във вряща вода. Бланширането е необходимо, за да може бобът да стане по-мек. Въпреки това, и варени консерви боб за зимата не трябва да бъде. След това, след бланширане, наводнете я със студена вода и го охладете добре. Опаковането на нарязания боб в кутии, разклатете контейнера, така че продуктите да са подредени равномерно. Натиснете за да задържите по-малко празно пространство. Цели стрък боб за зимата са поставени "стоящи", вертикални редове и също стегнати. След това трябва да се излива с марината, да се стерилизира и валцува. Друг нюанс: ако бланширате продукта в осолена вода, тогава шушулките стават груби. Ето защо, за да омекне боб, мариновани за зимата, трябва да бъдат стерилизирани около половин час (ако банките имат капацитет от 0,5 литра).

Пълнене на боб

Сега няколко думи за марината. Концентрацията на захар в нея трябва да бъде най-малко 8%. И добавяне на сол и оцет, се ръководят от любимите си, вече тествани рецепти за отпиване на краставици, защото те са много сходни събиране на реколтата за зимата. Фасул консервирани обикновено без добавяне на различни подправки, това е неговата специална характеристика. Изтеглена от буркана, вкусът се подхранва. Ето защо, консервираната храна преди употреба за храна е за предпочитане да се измие, както се прави, например, с кисело зеле. И за да накарате бобовете да изглеждат свежи на вкус, накиснете ги за около 5 часа. След това се вари, настъргайте и се насладете на питателна храна за уста!

Lopotki (зелен фасул) кисели

Доставяме на Вашето внимание такава безкомпромисна рецепта. Благодарение на него можете да затворите желания брой буркани, а през зимата да се поглезите с вкусно ястие. Приготвен, както е описано по-горе, боб, предварително опакован в предварително стерилизирани контейнери. Подгответе марината. Съставът му е както следва: за всеки литър вода се вземат 50 g оцет и сол. Захар - на вкус. Загрейте течността, добавете необходимите съставки, заври. Не изваждайте тенджерата от огъня, излейте марината над бурканите. Стерилизирайте на всеки 25 минути, след това навийте, обърнете се, поставете капака, капака и след един ден изпратете до килера - до зимата.

Успехът ти бели!