Как да готвя лобито от зелен фасул?

Lobio е един от най-известните Грузински ястия.

Вариант едно: с ядки

За да подготвите това ястие, трябва предварително да се погрижите кухнята да е снабдена с храна. Трябва да имате на ваше разположение:

• Килограм зелен боб.
• Чаша орехи.
• Пет големи скилидки чесън.
• Две средни крушки.
• Малко винено оцет.

За да ви направи наистина лек и ароматен лоби от зелено зелен фасул, горепосоченият списък на продуктите трябва да бъде допълнен със сол, гореща червена пипер, кориандър, босилек, копър и suneli. Количеството подправки зависи само от предпочитанията на готвача.

Първо трябва да направите боб. Измива се, без опашки, нарязано на две сантиметра и изпратено в саксия с вряла вода. Готовият, но не препечен продукт е хвърлен в колче, така че стъклото е излишно.

По това време ситно котлет зеленчуци измити предварително и нарязани на тънки полукръгли лук. Що се отнася до ядките, те могат да бъдат изхабени и можете да превъртите в месомелачка заедно с чесън, черен пипер, сол и suneli. Във втория случай от тях ще се извлича много повече петрол и следователно готовото ястие ще има по-интензивен вкус.

Нарязаните ядки се смесват с нарязан лук, билки и оцет. Ако е необходимо, добавете малко вода и след това смесете с боб и оставете за няколко часа. Този път трябва да е достатъчен, за да бъде добре поставено ястието. След това се поставя в красиви ястия, украсени и сервирани на масата.

Lobio на зелено зелен фасул в грузински: набор от съставки

Преди да започнете да подготвяте това ястие, трябва да сте сигурни, че имате всички необходими продукти. Във вашата кухня шкафовете трябва да бъдат:

• Един килограм зелен фасул.
• Две моркови.
• Един килограм лук.
• Две скилидки чесън.
• Един сладък български пипер.
• Един килограм зрели домати.
• 100 милилитра растително масло.

Плюс всичко останало, което трябва да се запасите на сол, черен пипер, дафинов лист, босилек, магданоз, кориандър и tkemali сос. Ако е необходимо, последният компонент може да бъде заменен с лимонов сок.

Описание на процеса

За да сте сигурни, че получавате наистина вкусно и полезно лоби от зелен фасул, трябва да се придържате към следната технология. За да се приготви основната съставка, краищата се отлепват и се измиват под студена вода. Ако е необходимо, шушулките се нарязват на няколко парчета и се варят, докато се приготвят. По правило това отнема не повече от четвърт час, но много зависи от сорта.

Докато бобът се вари, лукът се нарязва на кубчета, а морковите и домати се нарязват на голяма ренде. Приготвените зеленчуци се изпращат в затоплен тиган, намазват се с растително масло и се запържват за няколко минути. След това, кориандър и сол се добавят към доматената маса, натрошен кориандър и хоросан. След пет минути в един и същ съд се изпращат ивици от български пипер, босилек и магданоз. Всичко се разбърква добре и се задушава на слаб огън.

Десет минути по-късно добавете сол, дафинов лист, няколко tekemali лъжици и боб до ястието за готвене. Всички те заедно изгасват още една четвърт час и след това го изваждат от плочата. Можете да се насладите на подобно лечение със салата от краставици или пържени картофи.

Lobio от зелен фасул с яйце: списък на продуктите

Само забележете, че броят на съставките, посочени в тази рецепта, се изчислява на четири порции. За да подготвите това полезно и не твърде висококалорично ястие в кухнята си, трябва да бъде:

• 400 грама зелен фасул.
• Един лук.
• Една скилидка чесън.
• Два домата.
• Едно яйце.

Също така, за да се създаде присъства lobio на зелени зелен фасул, посочени в списъка от компоненти, необходими за допълване на малко количество слънчогледово масло, кориандър лъч, сол и черен пипер.

Последователност на действията

В началния етап трябва да се обърне внимание на подготовката на основната съставка. Фасулът, измит под течаща вода, се нарязва на половина и се подава в контейнер, напълнен със солена вряла вода. Там са шушулките на средна температура за една четвърт час. След като станат меки, те се хвърлят обратно в гевгира.

За да сте сигурни, че получавате ароматно и наситено лоби от зелен фасул, трябва ясно да спазвате технологията за готвене. Докато основният компонент изтича излишната течност, можете да се справите с лук и чесън. Те се почистват, натрошават с нож и се пъртят в тенджера, смазват с растително масло.

Предварително измитите домати се затоплят с вряща вода, потопени в студена вода, обелени и нарязани на малки кубчета. След това домати се изпращат на пържената лук и чесъна смес и готвене на още няколко минути. След това добавят фасул, натрошен кориандър, сол и черен пипер и се накисват при ниска топлина. Пет минути по-късно суровото яйце се забива в задуха, разбърква се и се отстранява от плочата. Приготвеното ястие може да се сервира както горещо, така и студено.