Lobio от боб в грузински. Как да готвя лобьос от боб в мулти-маркер

Lobio от боб в грузински произход е традиционно ястие на проказанските народи. Представеното кулинарно творение получи името си поради общоприетото наименование на основния продукт - лоби. Трябва да се отбележи, че днес има много начини да се подготви тази вечеря. Някой го прави от зелено зелен фасул, някой добавя продукта в зърната, а някой дори използва месната съставка като основа. В представената статия ще разгледаме няколко варианта за подготовка на това ястие. Кое от тях се окаже най-вкусно и задоволително - зависи от вас.

Класически грузински лоби от боб: снимка, рецепта

За да създадете такова ястие, ще трябва да закупите:

• 

  рафинирано растително масло - голяма лъжица;
• червен боб - 500 г;
• сладък лук - 4 средни глави;
• винен оцет - 2 десертни лъжици;
• солена варена - добавете към вкус;
• босилек пресен или естрагон - 3 клонки;
• кориандър и магданоз пресен - половината от гредата;
• семена от кориандър - десертна лъжица;
• хмел-сандели - малка лъжица;
• орехи земята - 50 г;
• пресен чесън - 5 денички;
• зехтин - една четвърт лъжица.

Обработка на продукти

Ако планирате да подготвите класически лоби в Грузия с ядки, тогава се препоръчва предварително да приготвите боб. За да направите това, продуктът трябва да се почисти, старателно да се измие в сито и след това да се постави в дълбок съд и се изсипва студена вода. В това състояние е желателно да оставяте червения боб за 10-14 часа. През това време тя ще поеме част от течността, ще стане по-мека и няма да ви се налага да я вари много дълго.

Непосредствено преди приготвянето на лобио от боб в грузинска е необходимо да се почисти главата лук глави лук и да ги накълцате на кубчета. След това трябва да изплакнете босилек или естрагон, да ги накълцате с нож, да ги поставите в кроасан, да добавите оцет от вино и да ги превърнете в каша с глупак.

Наред с други неща, Грузинско ястие включва специален ароматен дресинг, който му придава специален вкус и мирис. За неговото приготвяне се изисква орехите да се измият, да се изсушат в микровълнова фурна и след това да се шлайфат с валяк или в миксер и да се поставят в дълбока плоча. Там също трябва да поставите настърган лук, червен пипер и лъжица винен оцет.

Топлинна обработка на ястието

Lobio от грузински боб се готви на печката сравнително бързо и лесно. За да направите това, продуктът, който преди това е напоен, трябва да извади цялата течност, да се измие добре, след това да се сложи в тенджера, да добави сол, да се излива във вода и да готвя до мека, около 50-55 минути. В същото време можете да направите други съставки. За да направите това, трябва да вземете нарязан лук, да го поставите в тиган, поръсете с растително масло и да изпържете, докато се появи златна кора. След това, от зеленчуците се изисква да поставят горещи варени червени бобчета веднага, преди да ги лишат от цялата течност. След това съставките трябва да бъдат смесени, да се добави сол (ако е необходимо) и да се запържи за 3-4 минути.

В края на готвенето lobio боб в грузински трябва да бъде готов да се измести тежестта от тигана в порцеланова чиния, а след това веднага добавете босилек пюре с винен оцет, фъстъци, чесън, хмел-сунели, кориандър, пресен кориандър и магданоз.

Колко правилно да се представяте на масата?

Всички горепосочени съставки трябва да се смесят и след това да се приготвят съдовете до масата, докато съдът се охлади. В допълнение към препоръчаните файл lobio нар семена и пресни грузински хляб "shotis почистване н" или "Tonis Пури".

Как да готвя лобио в Грузия с месо?

Вариантът на представеното ястие с използване на месни продукти не е подготвен по никакъв начин по-труден от предишния. Обаче във времето такава вечеря се прави малко по-дълго.

Така че, за да създадете месо от lobio, ще ви трябва следните съставки:

• бял боб - 500 г;
• телешко месо с малко мазнини - 600 г;
• домати зряло червено - 4 големи бр.;
• луковици - 4 глави;
• пресен чесън - 5 денички;
• кориандър и пресен копър - малък куп;
• Орегано и други любими подправки - добавете към вкуса;
• солта йодизирана не е голяма - на вкус.

Подготовка на компонентите

Lobio от боб с месо се приготвя за предпочитане само от пресни и млади съставки. Като основа за това ястие решихме да използваме телешко с ниско съдържание на мазнини. То трябва да бъде добре измито и нарязано на доста големи парчета. Освен това е необходимо да се намали лук пръстени, за да смаже чесън, нарязан копър и кориандър, и също свободни от домат кора, попари с вряла вода, и се смила в смесителя.

Както и в предишната рецепта, придобити бял боб, се препоръчва да се измие, се накисва в студена вода с вечер и сутрин, излейте излишната течност и се вари със сол до пълното мекота (около 45-55 минути).

Процесът на готвене

За да започне да се подготвя такова вечеря, следва термичната обработка на месната съставка. Необходимо е да го поставите в малък тиган или дълбока тенджера, след което излейте вода, така че телешкото не е напълно потопено в него. В това състояние продуктът трябва да се готви за 25 минути. След това, трябва да се излива йодирана сол, нарязан лук и готвене, докато месото е готово.

След говеждото и лука са меки, те трябва да се добавят последователно пулпата на зрели домати, пресен магданоз и копър и нарязан лук. В такъв състав всички съставки трябва да бъдат смесени и задушени под затворения капак за още 9-11 минути. В края трябва да се постави в чиния преди варен фасул и се вари на съдържанието на тиган за известно време, след което затворете плътно и се оставя в продължение на петнадесет минути.

Колко правилно е хранело лобьо до масата?

Самостоятелно приготвеното грузинско ястие с месо и бели зърна трябва да се представя на членовете на семейството на дълбоки супи. В този случай е желателно да поръсете горната част с пресни билки и добавете няколко лъжици гъста сметана.

Как да направите лобито от низ боб в мултивариантна?

В сравнение с предишни рецепти, лобиото на боб в мултиварианта се подготвя много по-лесно и по-бързо. Трябва да се отбележи, че такова ястие се оказва много нежно, сърдечно и вкусно.

Необходими съставки

За да подготвите грузинска вечеря с помощта на multivarker, ще трябва да закупите:

• зелен низ боб - 400 г (могат да бъдат закупени в опаковката);
• лук сладък - голяма глава;
• чесън пресен голям - 1 зъб;
• домати червено зряло - 2 бр.;
• яйце сурово пиле - 1 брой;
• кориандър пресен - малък куп;
• сол, варени - добавете към вкус;
• смлян черен пипер - по лична преценка;
• Растително масло е рафинирано - на вкус (за пържене).

Подготовка на компонентите

Преди да приготвите вкусна и обилна вечеря в грузински, трябва внимателно да обработите всички закупени компоненти. За това е необходимо да извадите зеления боб от опаковката и да го размразите напълно при стайна температура. След това трябва да обелете сладкия лук, пресни лукчета и фино да ги накълцате. Също така, извадете твърдите домати от доматите, като ги запарите със стръмна вряла вода. Желателно е доматите да бъдат нарязани на доста големи кубчета.

Топлинна обработка

За да се подготви lobio в multivarka първо трябва да се направи ароматно сос, който ще се потопите боб. За да направите това, поставете в купа лук устройство, то аромат с растително масло и се запържва до пълна прозрачност, с помощта на програмата "Пече се". След това, трябва да се добавят към доматите зеленчуковите филийки, нарязани пресни билки, нарязан чесън, както и готварска сол, смлян черен пипер и други подправки. В такъв състав съставките трябва да се приготвят в същия режим в продължение на около 10 минути. В резултат на топлинна обработка, трябва да получите доста дебел и ароматен сос. В бъдеще, той трябва да бъде да се излива зелен фасул, налейте малко вода и оставете да къкри, като се използва подходяща програма, за около половин час.

След като устройството ще издаде сигнал за края на режима, за ястието да отдават по-сурово яйце, внимателно се смесват и се готви в програмата за печене за още 5 минути.

Как да служим на вечеря?

Сега знаете как да направите различни грузински ястия от боб. Lobio, приготвен в мулти-маркер, трябва да бъде представен на гостите в гореща форма, заедно с пресен хляб и нарязани зеленчуци. Бон апетит!