Вкусни рецепти: как да готвя лоб

Грузинска кухня Известен е с две отличителни черти: острота и използване при приготвянето на ястия от голям брой зеленчуци. Тази комбинация позволява лесното смилане на храната, което я прави много полезна и практически диетична. Може би затова има толкова много джуджета сред грузинците?

Разбира се, в съвременния град да подготви мнозинство Грузински ястия кухнята е доста проблемна, но една от тях, известният грузински лобион, е доста достъпна, тъй като всички компоненти могат да бъдат намерени по всяко време на годината. Ето защо, знаейки как да готвите сам, можете напълно да се насладите на вкуса и ползата от това отлично ястие. Същевременно ниското съдържание на калории и високото хранително качество, присъщо на този шедьовър на грузинската кухня, ще бъдат голям плюс.

Как да готвя lobio: опция за мързеливи хора

класически lobio рецепта изисква много време за готвене, а не винаги съвременната домакиня има в резерв 2-3 часа да стои близо до печката. Ето защо ние приемаме:

• 2 кутии вече са консервирани червен боб;
• 1 голяма или две малки крушки;
• 5 скилидки чесън (лобите трябва да бъдат остри, така че количеството чесън може да бъде увеличено и по-голямо);
• куп пресен зелен кориандър;
• 2 супени лъжици гъста концентрирана доматена паста;
• червен горещ пипер и сол - на вкус;
• сода за хляб на върха на ножа (тази съставка е необходимо само да се отстрани легендарния ефект, упражняван върху тялото на бобови растения, така че да го добавите или не - личен въпрос на всеки готвач);
• подправки хмел-suneli - на вкус, но не по-малко от една супена лъжица.

От кутии с боб, извличаме цялото съдържание и го изпращаме в тиган, стоящ на малък огън - нека всичко започна да готви. По това време ние почистваме, мина и много фино shinkuem крушка, която се пържи в малко масло. Когато лукът започне да "хване" леко, изсипете в тиган и хмел-suneli - това ще направи аромата на подправката по-силна. Когато лукът е готов, веднага се изсипва в тенджера с вряща сос боб. Да готвим за около 5-7 минути и да добавим доматената паста. Една от основните тайни за това как да се готви една лобиоформена последователност е да се оцени правилно при добавяне на паста. Ако сосът е почти напълно сварен и течността е малка - разредете доматения концентрат с 150 ml вода и само след това се изсипва в тенджера.

Тъй като бобът, който сме взели, вече е готов и не изисква продължително готвене, приготвянето на лобио, след като всички необходими съставки са в тигана, не трябва да отнема повече от 10 минути. След това, като използвате смачкване, леко каша бобовите растения, така че някои от тях да се превърнат в картофено пюре, след това добавете сол и добавете ситно нарязан чесън и кориандър.

Как да готвя лобио: класически

Естествено, никой не използва консервирани зърна в самата Грузия, стюардесите предпочитат да готвят от обикновени боб. В този случай същността на рецептата остава същата, но бобът се приготвя на слаб огън до момента, в който започва да се превръща в гъста смес. След това добавете лука (не е задължително пържени - често грузинци слагат нарязан лук), подправки, домат и чесън. Леко сварен лобио, той се добавя към зелените - кориандър и магданоз, дават малко брашно и сервират на масата.

Грузински домакини, които знаят как да се готви lobio не само вкусна и здравословна, но и най-силно предпочитат да го добавите към края на готвенето боб нарязан пресен червен лют червен пипер, чесън и по-червен пипер на прах, ако пресни не е под ръка. Във всеки случай, степента на сериозност, зависи единствено от желанието на главния готвач и вкусовите предпочитания на семейството, така че избираш lobio, че ще има на началния си душ.