Най-добрите рецепти lobio в грузински

Lobio в грузински е ястие от зелен фасул, който е много разпространен сред хората отвъд кавказкия свят. Той може да има много дизайнерски опции и допълнителни съставки. Събрахме някои от най-често срещаните и напоени рецепти за готвене това вкусно ястие.

Lobio в грузински с яйце

Вие ще трябва: един килограм сух бял боб, двеста грама масло (за предпочитане от разтопен), три лук, три яйца, няколко клончета от различни билки (магданоз, Chabrov, копър, естрагон, мента, босилек), сол на вкус.

В тенджера, изсипете няколко чаши вода и я загрейте. Изсипете приготвените бобчета под студена вода, изсипете във вряща вода и гответе докато сте готови (обикновено този процес отнема от един до два часа), когато капакът е затворен. Някъде половин час добавете към тигана ситно нарязан лук.

Когато цялата вода кипене и бобът се вари, сезон със сол и нарязани зеленчуци, след което сместа се разбърква в продължение на десет минути. Сега добавете разбитите яйца в тигана, като направите няколко дупки в сместа, за да ги вкарате вътре. Покрийте и къкри докато яйцата са готови.

Рецепта lobio в грузински с ядки

Състав: половин килограм сух боб, половин чаша орехи, три лука, чифт скилидки чесън, зелени (копър, кориандър, босилек, сол), сол на вкус.

Изперете белите накиснати бобчета и ги изсипете в чука. Бульонът не може да се излее - все още е полезен. Охладете боба и го изцедете. Сега, корен ядки, чесън, клони от кориандър и сол и се разрежда с няколко супени лъжици бульон. Добавете там нарязания лук, останалите зеленчуци, пресовите бобчета, изсипете тази смес на боб и разбъркайте добре. Сервирана чиния с копър.

Зелено лоби в грузински с месо

За тази рецепта ще ви трябва: триста грама боб, една и съща - месо (агне или говеждо), лук, една глава лук, две скилидки чесън, растително масло, пресни билки (кориандър, мента, магданоз), черен пипер и сол на вкус.

Изрежете месото на малки парченца, поръсете ги с пипер и сол и запържете под затворен капак. Сега нарязайте лука и задушете с месо за около петнадесет минути. Изсипете малко бульон или вода в тигана, добавете червени или бели бобчета към него и гасете лобито под затворения капак, докато бъде готов.

Но това не е всичко! Когато ястието е почти готово, го разбъркайте с нарязани билки, чесън и черен пипер, смажете го за още пет минути, след това го извадете от топлината и оставете под капака за още половин час.

Как иначе можеш да готвиш лобио в грузински?

Един от най-честите начини за готвене е използването на гранатови семена. Два от тези привидно неприятни вкусове, обаче, създават интересен контраст, както и дават на ястието истински кавказки вкус. Ако не се страхувате да експериментирате, опитайте се да приготвите лоби с нар. Това ястие ще бъде шедьовър на вашата празнична трапеза, както и приятно изненадващи гости. По-малко "гурме" версия е лоби с червен боб. Сервирайте това ястие най-добре с лаваш - така се запазва истинският дух и атмосфера на Кавказ.