Известни грузински ястия

Какъв цвят и чар, но най-важното - с несравними съставки на съставките са известни грузински ястия! Разбира се, истинската "Грузия" може да бъде съдена само в това състояние, но от година на година разрастването на планинските хора по света, и по-специално в Русия, расте. Съответно, идват нови визии за кулинарни рецепти.

Характерна особеност на грузинските ястия са разликите в посоките на селското стопанство в различните региони на малка планинска държава. Например, на изток (в Кахтити), много повече мазнини месо, печени стоки се използват за храна, следователно сирене торти - khachapuri. Докато на север те харесват ястията по-рязко, например, кингали с кориандър и пипер от агне. Lepeshki mchadi - Грузински ястия от западните региони, абхазците също предпочитат царевична каша - gomi, а в Primorye месото от големи животни не се консумира исторически - тук те харесват рибата и домашните птици.

Разбира се, първите грузински ястия, които се появяват в подсъзнанието при споменаването на тази нация, са всички видове шиш кебап. Но много малко хора знаят как се наричат ​​в грузински ("mivadi"). Необходимо за ястия на скара, поднесени с остър сос от билки и ядки (сациви). Що се отнася до популярните шедьоври от домашни птици - пиле и пуйка, от тях се приготвят chihirtmu, бульон с брашно, оцет, лук и яйце, както и сос chahokhbili.

Най-популярният в света е грузинският ястие от боб - lobio. Използват се червени, зелени и бели бобчета. По-долу има няколко от най-популярните рецепти в Грузия.

Агнешко и говеждо месо с боб

Продукти: агнешко или говеждо месо - 150-200 грама животински мазнини - 15 грама, малко брашно, зелен боб - 100 г, лук - 40 г, черен пипер, хоп-сунели, риган, сол, паста пакет домат.

Предварително измиване на месото, изсушете, почистете и премахнете ивици. Желателно е да се избере Филетна част. Нарежете на парчета и поръсете със сол и подправки. В тиган запържете лука и добавете месото. Задушете около 5-7 минути, след това разбъркайте брашното и доматената паста (така че полу-течният сос не покрива напълно месото). Там, изсипете зелен фасул, кориандър и чесън. Задушете докато сте готови.

Грузински ястия зелени лоби с месо

съставки: лъжица говеждо месо или грозде - 220 гр. (можете да вземете агнешко гърло), низ боб - 200 г, лук - 1 парче, масло, чесън - чифт зърна, зеленчуци, черен пипер, сол.

Ястието е подобно на предишното, като единствената разлика е, че месото се задушава с лук под капака в продължение на 15 минути, след това се добавя бульон или вряща вода, се поставят боб и се приготвят, докато се приготви. Накрая поставете зеленина. При бавен огън ястието се задушава за още 25 минути.

Грузински ястия от пиле

Състав: пилешко филе - 200 г, ghee - 30 г, лук - един голям лук, 1 пилешко яйце, винен оцет, зеленчуци от мента, сол.

Пилешко филе, нарязано на форма, приличаща на къпини, запържваме заедно с лук и смачкани ядки. Накрая добавете мента. Сокът, който се изпари по време на гасенето, се изсипва в тенджера, добавя яйчен жълтък, разреден с оцет и сол. Сервирайте горещо с пиле и зеленчуци.

Това е просто най-простото и все пак пикантно пилешко печено в грузинско, така че се препоръчва за всички готвачи да овладеят тази кухня.