Chahokhbili от пиле в грузински: рецепта и съставки

Chahokhbili от пиле е популярно грузинско ястие. Подготвя се лесно и бързо. Тъй като ястието се приготвя от месо и зеленчуци, то е напълно в състояние да замени пълна вечеря. Има няколко варианта на chakhokhbili от пиле в Грузия. Всяко ястие се отличава с добавени съставки и уникален обрат.

Техника на приготвяне на рецепти

Името на ястието се превежда като "варени фазани". Трябва да се отбележи, че тази птица е основната съставка по-рано. Но в нашето време, пилешко месо се използва възможно най-често, защото е по-лесно да се купи. Ако говорим за традиционната класическа рецепта chakhokhbili пиле в грузински, а останалите компоненти на пивото остава същата: печено месо с домати, лук, чесън и подправки.

В други варианти, ястия се добавят патладжан, картофи, ядки, като по този начин му дава наситеност и плътност. Принципът на готвене обаче не се променя: птичето месо се пържи, без да се добавя масло и след това се приготвя в собствения му сок. Малко по-късно в съдовете излейте вода и поставете зеленчуците.

Традиционна рецепта chakhokhbili от пиле в грузински

Преди да опитате всички възможности за готвене chakhokhbili, трябва да подготвите обикновена класическа чиния.

Това ще изисква следните съставки:

1. Месото от домашни птици е по избор.
2. Домати - 3 или 4 бр.
3. Лук - 2 бр.
4. Подправки - на вкус.
5. Сол - на вкус.
6. Чесън - 4 филийки.
7. Хмел-сунели.

Етапи на готвене

1. Преди подготовката на тази рецепта, трябва да закупите продукти с отлично качество. Благодарение на това, напитката винаги ще се окаже вкусна. Важно е да се отбележи, че пилето може да бъде заменено със шунка. Домати и лук трябва да са големи по размер и пресни билки.
2. Изрежете птичето месо на порции. След това пилето трябва да се изплакне и да се изсуши, за да се отстрани излишната влага. Фурна за пържене и пържени парчета месо на средна температура. След това трябва да направите пожара по-тих и да покриете тигана с капак.
   
3. Всички лукове се почистват и нарязват на половин пръстени. Пазете зеленчука в горещ тиган до златиста кора. След това зеленчукът се прехвърля в месото.
   
4. Преди да режете домати, те трябва да бъдат обелени. За това те се изсипват с вряща вода в продължение на няколко минути. Тогава доматите се охлаждат в хладка вода. След тази проста процедура, кората на зеленчука лесно се отстранява. Месото от доматите трябва да се нарязва на малки парчета и да се хвърли в тиган с месо. За домашни птици се препоръчва 20 минути.
   
5. Чесънът се нарязва много фино и се прибавя към храната за готвене. След това измийте и смилайте пресни билки и преместете на месо. Грузинският яхник се задушава под капака малко повече.
   
6. Преди завършване на готвенето, е необходимо да добавите хмел-suneli и сол ястието на вкус. Разбъркайте добре и гответе още 5 или 7 минути.
   

Шокоббили от пиле се сервира предимно като самостоятелно ястие. Той често се сервира грузински лаваш.

Как да готвя chahokhbili в мултивариантна?

За да подготвите Chahokhbili с пиле в Грузия в многолентрак, е необходимо да подготвите следните компоненти:

1. Пилешко или пилешко краче - 1,2 кг.
2. Голям лук.
3. Чесън - 2 или 3 карамфил.
4. Български пипер (сладък).
5. Домати - 250 гр.
6. Национални подправки.
7. Зелените.
8. Хмел-сунели.
9. Сол на вкус.

Стъпки за подготовка

1. Пилето се нарязва на отделни порции. Месото трябва да се измие добре и да се изсуши.
2. Части от птица, взети заедно в купата multivark. Добавете сол, подправки и хмел-suneli. Съставките трябва да бъдат внимателно смесени. Дайте на месото да се вари така, че да абсорбира миризмата на подправки.
3. Олюлете лука, отлейте домати с вряща вода. При сладката пипер нарязайте стъблото, почистете го от семената и ситно нарязайте чесъна.
4. Всички приготвени зеленчуци трябва да се смилат в смесител до хомогенна маса. След това изсипете тази смес от месо в multivark.
5. Инсталирайте режима "Закаляване" на мулти-маркера и подгответе ястието за около час. Изплакнете пресни билки и ги смилайте. В края на готвенето хаохабили трябва да се поръсва с билки и да се остави да готви за няколко минути.

Грузински хаохобили с орехи

Този вид ядки ще даде на съда уникален и отличен вкус. Какво е необходимо за готвене chahokhbili с пиле в Грузия с ядки:

1. Крак или филе на птица - по желание.
2. Консервирани домати - 1 пот.
3. Лук - 2 бр.
4. Орехи.
5. Чесън - 6 денички.
6. Масло - 60 гр.
7. Чили - 1 бр.
8. Залив листа - на вкус.
9. Кориандър.
10. Хмел-suneli и сол - на вкус.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка за тази рецепта

1. Пилето или пилето е разделено на същите парчета. Всяко парче се пържи в сух тиган до златисто кафяво. След това пърженото месо се поставя в отделна купа, а останалата мазнина след пърженето се изцежда в нея.
2. Луковиците се почистват и нарязват на кубчета. Запържете зеленчука в тиган с масло. След като лукът се появява червен, трябва да се постави върху месото.
3. Успоредно с това, смилайте орехите. За да направите това, можете да използвате блендер или електрическа месомелачка.
4. Домати трябва да бъдат бити в миксер заедно с ядки. Покрийте парчетата на птицата с приготвената смес, добавете дафинови листа, донесете месото на вряло и го гасете в тих огън.
5. Чесънът и купчина кориандър са смачкани, след това излейте на пилето. Добавете сол и хмел-санали на вкус. Всичките съставки трябва да бъдат смесени, да се вари и да се варят още 5 минути.

Хахокбили във фурната

За да се подготви такова ястие, то ще изисква следните продукти:

1. Пилешки бутчета - ако желаете.
2. Сладка пипер - 3 броя.
3. Лампа - 4 броя.
4. Домат - 6 броя.
5. Магданоз и копър.
6. Сол.
7. Хмел-сунели.

Процесът на готвене chahokhbili с пиле в Грузия във фурната

1. Запържете парчетата месо със слънчогледово масло, докато се получи розов цвят.
2. Нарязани на кубчета домати и сладки пиперки в кубчета.
3. Луковиците се почистват, нарязват на половин пръстени и нарязват зелените.
4. Сгънете в приготвени телета, зеленчуци и магданоз.
5. Изсипете ястията с гореща вода, така че да покриват компонентите с 2-3 cm.
6. Добавете сол и хмел-suneli.
7. Изпращаме котела във фурната и готваме за 35 минути. Температурата трябва да бъде 200 градуса.

Можете да сервирате не само лаваш, но и бяло вино, придружено от ориз или картофи.

Съвети за подготовка на грузинско ястие

Няколко уникални съвета ще ви помогнат да направите chahokhbili истинско кулинарно шедьовър:

1. Ако след закупуването на пилето е жилаво или постно, то може да бъде пържено с добавяне на масло. Така че не се придържаме към тигана.
2. Важно е да знаете, че при готвене на храна в Грузия се приветства голям брой лук.
3. При готвене chakhokhbili, водата рядко се използва. Най-често ястието се задушава в сок от домати и лук. Можете да добавите и червено вино към соса.
4. Домати трябва да бъдат закупени свежи и смлени при готвене chahokhbili. Зелените зимни домати няма да дадат на грузинската варя правилната сочност и вкус.
5. Зелените плодове (магданоз, копър, кориандър, босилек) са основната съставка на рецептата.
6. За да направите ястието изящен аромат, трябва да добавите необходимите подправки: хмел-сандели, шафран, дафинов лист и черен пипер.