Chahokhbili е вкусно грузинско ястие

Грузинската кухня винаги е привличала своята яркост и пикантност на вкуса. Често се сравнява с грузински песни, защото е и одухотворен, богат и "многобройни" благодарение на съдържанието на вкусни храни и подправки. Всички чухме имената на такива ястия като лобио, кахапури, ткамали и сациви. Но в тази статия ще говорим за поетапна рецепта за хаоха от пиле. В края на краищата, всяка любовница иска да угоди на роднините си с ястия от световната кухня. Ето защо днес ще се потопим в света на грузинската кухня и ще разгледаме поетапна рецепта за Chahokhbili.

Какво е Chahokhbili?

Chahokhbili е невероятно вкусно ястие, което е отличителен белег на грузинската кухня. Когато това ястие се появило само, основната съставка е месото от фазан, от него произлиза името "chahokhbili". Това се дължи на факта, че в грузинския фазан звучи като "dandy". Традиционно ястието се приготвя от птиче месо и най-простите зеленчуци - домати, лук и звънец. Целият подправки се дава на съдовете подправки и билки.

Chahokhbili е не само невероятно вкусно ястие, но и невероятно полезно и красиво! Комбинацията от месо и зеленчуци винаги е била смятана за оптимална за тялото. И подправките, които го правят, подобряват процеса на храносмилане и благодарение на аромата му повишават апетита ви. Неслучайно жителите на Кавказ винаги са били считани за дълги черен дроб. В края на краищата, свежият планински въздух и правилното хранене са гаранция за добро здраве и дълъг живот.

Много е проста, без специални умения, да готвиш чакхокбили от пиле в грузински. Рецепта стъпка по стъпка за това вкусно ястие е дадена по-долу.

Състав за рецептата "Chahokhbili from picken in georgian"

• Пилешко месо - 1 кг. Подходящо като цяло пиле или пиле, бедрата и шунката.
• Лук - 2-3 парчета средно големи.
• Български пипер - 3 броя.
• Домати - около половин килограм.
• Виното е половин чаша.
• Чесън - няколко денички.
• Масло - 40 грама.
• Пикантен червен пипер - 1 брой.
• Хмел - Suneli - половин чаена лъжичка.
• Шафран - една трета от една чаена лъжичка.
• Пресни зелени - копър, кориандър, босилек.
• Сол.

По-долу е поетапна рецепта за Chahokhbili от пиле, което отнема само един час и половина от вашето време. В края на краищата процесът на подготовка на чаошо е много прост и не изисква никаква продължителна манипулация. Всички продукти, използвани в чинията, са прости и винаги са лесни за намиране във всеки магазин или пазар.

Първа стъпка - Подготовка на пилето

Изплакнете пилето, изсушете добре с хартиени кърпи и нарязани на парчета. Всяко парче месо трябва да бъде най-малко петдесет грама. Колкото по-голямо отрязвате месото, толкова по-красиво ще бъде готовото ястие. Не е необходимо да се използват само филета, месото върху костите ще даде на съда уникален нюанс на богата месо бульон.

Поставете парчетата пиле на добре загрята тигана с масло. Не бързайте често да разбърквате месо - не забравяйте да изчакате златната коричка на всяко парче и едва тогава да се обърнете. Chahokhbili е ястие, което не толерира прекалено бърз вкус. За най-добро изпичане не слагайте цялото месо наведнъж в тиган, но по малко на порции. След като последната партида месо бъде приготвена, поставете всички парчета обратно в тигана, покрийте и изключете газта.

Стъпка втора - Подготовка на зеленчуци

Обеленият лук трябва да бъде нарязан на тънки половинки или четвъртини. Извадете българската чушка от семена и прегради, след това изплакнете отново. Пъхнете българския пипер с не много тънки филийки или сламки. С домати извадете кората. Най-лесният начин да направите това е след загряване с вряла вода. Нарежете домати в кубчета и започнете да приготвяте червения пипер.

Ако използвате пресен червен пипер, а не смлян, не забравяйте да носите ръкавици, защото пиперът е толкова остър, че можете да получите кожно дразнене. Нежно я нарязайте на половина, отстранете всички семена и изплакнете обилно под течаща вода. Изрежете в много малки кубчета. Чесънът трябва да се почисти и нарязва на малки парченца. Не разтрошавайте чесъна, тъй като той ще загуби целия си сок и вкус. Измийте внимателно зелените, изсушете върху кърпа и ситно нарязайте.

Стъпка трета - Печене на зеленчуци

Пригответе още една гореща тиган и разтопете маслото. Първо пържете лука върху него, докато златната и мека текстура. Завършете лука, извадете от тиган и поставете на пилето. На останалото масло се запържват филиите зърна и ги изпращайте на пилето.

Стъпка 4 - окончателно потушаване на ястието

Връщаме се в тигана с пиле и зеленчуци. Добавете домати към тях и, ако желаете, няколко лъжици доматено пюре, запалете газта под тигана. Изсипваме виното в месото и зеленчуците и рязко увеличаваме огъня. В рамките на пет минути оставяме алкохола да се изпари, след което намаляваме газа до минимум и гасят не повече от двадесет минути. Добавете всички подправки, с изключение на пресни зеленчуци, задушете още пет минути, изключете газта, поръсвайте със свежи билки и затворете плътно капака. Не бързайте да служите веднага - нека да бъде малко nastoyatsya и да станат още по-вкусни!

заключение

Всяка домакиня, разбира се, има свои собствени тайни за това как да подготви това ястие. Някой добавя аджика, замества кориандъра с магданоз, добавя кориандър, тархун или цир. Едно нещо, което знаем със сигурност, е, че след като веднъж подготвите хаохаби поне веднъж, ще оставите тази рецепта постоянно във вашето меню. Пожелаваме ви да намерите оптималния вариант на комбиниране на подправки и процеса на готвене, за да се радвате на грузинския народ отново и отново!