Рецептите на грузинската кухня: ястия с голям вкус

Гостоприемството на Грузия отдавна е поговорка - и основният компонент на гостоприемството е непременно щедър и изобилен масив, който превръща обичайния, макар и широк, празник в истински празник. Но, разбира се, за да се организира такава почивка у дома, не е нужно да отидете в тази прекрасна страна - в уютните и комфортни условия на вашата кухня можете да готвите почти всички ястия от традиционната кухня. Като цяло Грузинска кухня рецепти предлага доста предизвикателство, но усвояването им, можете да задоволите близките си и да изненадате приятелите си. На първо място, трябва да помним, че месото винаги се използва за готвене в Грузия. Този продукт е едно от основните - месо от домашни птици и свинско месо, говеждо и агнешко месо. Но и кухнята на Грузия се основава на активното използване на зеленчуци, приготвени по различни начини - печене и готвене, задушаване и печене, мариниране, да не говорим за суровата употреба.

Много често национална грузинска кухня рецепти традиционни предложения за допълване на всички видове подправки и подправки, сред които много важна роля играят ядките (бук, орехи, бадеми и лешници). ядки са част от сосове и подправки, са съставки за салати, супи, повечето сладкарски изделия, някои супи и горещи втори курсове. Традиционната грузинска кухня на Грузия е почти толкова важна, колкото и сирената, които също се добавят към широк спектър от ястия. Ако планирате да приготвите някоя от тези ястия в домашна готварска среда, не забравяйте за различните методи за преработка на продуктите и някои уникални методи за готвене. Например, тайна начин за създаване на сладки и мазнини или просто киселата среда на традиционните супи, както и факта, че настоящите грузински кухня рецепти ястия не - ако те не включват добавянето на сърдечен сосове.

Между другото, за сосове: без тях, може да се каже, традиционните ястия на Грузия нямат право да съществуват. Сосове, получени от плодове и зеленчуци, преработени в пюре - къпина, берберис, тръни, tkemali, нарове и домати, ядки, които се смесват с бульон или оцет и чесън. Въоръжени с познания за тези продукти, всичко, което изисква грузинската кухня и всички начини за създаване на традиционни ястия, можете да започнете директно към процеса на готвене.

Например, можете да подготвите такова великолепно ястие като в Грузия чиято рецепта не е твърде сложна, но изисква известно внимание. Вземете за него кашон от всякакъв вид (500 грама), лук (2 гр.) И чесън (1 гр.), Консервирани краставици (2 бр.), Малък доматен и месен бульон. Вие също трябва да запасите вино от грозде (150 мл), масло (50 мл.) И всички видове подправки. Подбраното месо трябва да се измие, да се нарязва на малки парченца, да се сложи в тиган и да се запържва с фино нарязан лук. След това месото се придвижва до тиган, излива се с домат и гроздо вино, смесено с краставица и месен бульон, нарязан на кубчета. Храната трябва да се задушава на средно-интензивен огън за около половин час, след което може да се сервира на масата, поръсена с нарязан зеленчук.

Можете също да готвите mkhali - Грузинска салата рецепта, която включва зеленчуци вземат една форма (500 гр.), орехи (170 грам.), чесън (3 зъб.), ароматизирани оцет (10 мл.) и различни подправки. Начин на приготвяне може да варира в зависимост от които са избрани зеленчуци: сладък пипер трябва да се пече в пещ, зеле - попари с вряла вода, отвара цвекло, домати и моркови се почистват и се промива да се използва чист. След това ще изпълнява само сос - смила ядки Тапети с избутан чесън, ситно котлет и се добавят към тях пресни билки и подправки, и след това се разрежда със смес от оцет и се смесва до хомогенност. Готови зеленчуци могат да се изпият сос-дресинг и изпратени на масата - да впечатли въображението на всички гости, какво за това, което грузинската кухня рецепти и възнамерява.