Как да готвя chakhokhbili от пиле, рецепта и съвети

Много ястия Кавказка кухня имат красиви и звучащи имена, а вкусът им, по-често, не е пикантен и запомнящ се. Същото може да се каже и за chahokhbili от пилета, чиято рецепта изисква специално внимание. Трябва да се каже, че в оригиналната версия това ястие е приготвено от месо от фазани. Сега обаче рецептата включва месото на почти всяка птица, но по-често взема пиле, тъй като е най-достъпно и често.

Нека се опитаме да готвим chahokhbili от пилета. рецепта това ястие далеч не е сама. Можете да намерите голям брой опции, докато много домакини смятат, че се подготвят правилно. Всъщност вариациите трябва да бъдат приветствани само, защото те ви позволяват да направите вкуса на хаохаби по-наситен. Има само две условия, които трябва да се спазват: водата не се използва за готвене (само за измиване на храна) и мазнини.

Така че подготовката на хаохаби започва с подготовката на пилето. Клетката се измива, почиства от вътрешностите и се нарязва на малки порции. Понякога на рафтовете може да се срещнете с вече готови комплекти за чаховбили, които остават само за размразяване и започват да готвят. Пилето се пържи в тиган без масло до златисто кафяво. За да не се придържа към съдовете, по-добре е да се погрижите за това предварително и да вземете тиган с тефлоново покритие. Домати се сервират с вряла вода, обелени от тях, нарязани на кубчета и нанесени на месо. В сока им, пилето умира около половин час. След това идва ред на лука, нарязани на пръстени и добавен към чиния. По този начин, пилешкото месо със зеленчуци изсъхва за още няколко минути, след което се добавя сол, пикантни билки или готов подправка. В резултат на това ще се окаже доста остра, но ароматна ястие. През зимата не всички имат възможност да получат пресни домати, а вкусът не е толкова наситен, така че при приготвянето на чакуховки от пилетата рецептата може да съдържа доматено пюре вместо пресни зеленчуци.

Можете да приготвите това ястие и следната рецепта, с подменен труп пилешки бутчета. Месото се пържи в тиган. По-добре е, ако се прави без масло и мазнини, в екстремни случаи, се добавя много малко. Лукът се обелва и фино нарязан, нарязан на пилето, чинията е пълна с гъста доматено пюре, добавят се няколко лъжици вино, сол и подправки. Препоръчва се твърде гъст сос за разреждане на малко количество месен бульон. Всичко е задушено под затворен капак на малък огън за около час. Малко преди края се появяват пресни или сушени подправки (магданоз, босилек, кориандър и др.). Цялото съдържание е спретнато смесено и се сервира на масата.

Ако трябва да направите грузински chahohby, рецепта Можете да направите следното. Пилешки труп, нарязан на порции (можете да ги направите повече или по-малко - вкусът). За готвене е по-добре да използвате чугунени чинии, тенджера или тиган с дебело дъно. Тук месото се оставя и пържено от всички страни, докато златиста в средна топлина. На малко количество масло, лука се нарязва на пръстени, докато не се накълца, изложени в пиле. Българската пипер се нарязва с пръстени, пържени за известно време и се прехвърлят и в тенджера. При пиле със зеленчуци се добавят белени и нарязани домати, се изсипва бяло или червено вино. Всичко се задушава на средна температура, докато алкохолът се изпари, след което се затваря с капак и се оставя при минимална температура за половин час. След това, нарязани билки, сол, подправки се добавят към антената, се задушават за около пет минути и се отстраняват от чинията. Можете да служите chakhokhbili от пилета.

Рецептата за това ястие може да бъде избрана от всеки, но винаги произвежда сочно, нежно и пикантно ястие, което ще помогне за разнообразяване на менюто.