И не готвим пиле от пилета?

Пилета от пилета тя се оказва много задоволителна и вкусна, с правилен дизайн и доста красива. Трябва да се отбележи, че такова ястие също може да бъде приготвено с помощта на пилешки крака, и използвайки конвенционален желатин. Днес ще разгледаме втория вариант, тъй като е много по-бърз и по-лесен.

Как да се вари в студено от пиле: подробна рецепта

Необходими компоненти:

• малки моркови - 1 бр. (за декорация);
• бял горчив лук - 2 глави (за вкус);
• пилешко месо голямо - 1 бр.;
• сол, черен пипер, дафинови листа, както и прясна пуешко месо - добавени по усмотрение;
• пилешки яйца малки - няколко броя. (за декорация);
• желатин - 20 g.

Лечение на птичи трупове

Преди да започнете да приготвяте хлад от пилета, трябва внимателно да обработите цялата придобита птица. Трябва да се измие отвътре и отвън, а след това да отсече всички допълнителни елементи и да издърпате кората.

Растителна обработка

За да се направи пилето от пилето се оказа красиво и ароматно, за приготвянето му е необходимо да се използват такива съставки като лук, яйца и моркови. Те трябва да се измият и при необходимост да се почистват. Пилешките яйца трябва да бъдат сварени отделно в стръмно състояние.

Топлинна обработка на ястието

След като всички гореспоменати съставки са подготвени, трябва незабавно да започнете процеса на приготвяне на месо. За да направите това, обработеното пиле, без да се нарязва на парчета, трябва да се постави в дълбок тиган с дебели стени и дъно, да се излее вода и да се вари, периодично отстранявайки пяната със шум. В това състояние, месото трябва да се готви за три часа. Сол, а също и добавете подправки и дафинови листа се препоръчва в самия край, защото за дълъг период на топлинна обработка, водата в съдовете ще бъде значително намалена.

Един час преди края на подготовката на основата за настинката в бульона трябва да се постави солидна глава на крушката бял лук. Добавеният зеленчук ще направи ястието по-ароматно и вкусно. Също така пилето от пилето (снимката може да се види в представената статия) ще се окаже по-красива, ако се добави допълнително с варени моркови, които трябва да се поставят в бульон едновременно с главата на лука.

Създаване на обилно ястие

След гореспоменатото време пилето трябва да се извади от тенджерата и бульонът трябва леко да се охлади, да се изцеди, да се поръси със сол, настърган чесън и да се разреди с нежелан желатин. След това месото трябва да се освободи от костите и да се раздели на малки влакна. След това трябва да вземете дълбоки ястия, да ги слагате парчета пиле, красиво нарязани моркови, пресни билки, половин яйца, а след това излейте всички продукти с богат и ароматен бульон. В този състав, студът от пилетата трябва да се постави в хладилника и да се държи поне пет часа.

Как да служите правилно на месото

Замразените желета трябва да бъдат поставени върху плоска чиния, като рязко преобръщат съдовете, а след това нарязани на порции и сервират на масата заедно с горчица и пшеничен хляб. Повярвайте ми, абсолютно всички поканени гости ще се радват на тази подхранваща и вкусна закуска от пилешко месо.