Вкусна рецепта за тютюнево пиле

Рецептата за тютюневи пилета дойде при нас от Кавказка кухня. Това деликатно, вкусно и ароматно ястие е пиле, пържено с подправки и ароматни подправки в специален плътен тиган. Въпреки факта, че приготвянето на тютюн за пиле е доста лесно, трябва да знаете някои тънкости.

Пиле с тютюн. рецепта с снимка

Предлагаме да се запознаете с един от начините да направите пиле с тютюн. За да направите това, ще ви е необходим прост набор от продукти:

• един или два трупа пилета (в зависимост от броя на порциите);
• няколко лъжици масло или растително масло;
• сол и чесън.

Как се приготвя пилето? Рецептата за готвене Трябва да започнете с подготовката на месото: кланичен изплакнете, малко сух. Пресечете гърдите и корема.

Разгънете пилето. Моля, сол. Избийте месото с кухненски чук. Трябва да получите гладък слой пиле със същата дебелина на няколко сантиметра. Разтрийте каркаса с подправки. Сега нагрейте тигана с масло. Поставете пилето в него. Натиснете го отгоре с натиска. Първо пържете около 20 минути от едната страна, след това се обърнете и задръжте още 15 минути от другата страна. Пожарът трябва да е умерен. Рецептата за пилешки тютюн е доста проста, така че ястието е почти готово. Можете да направите сос с месо. Чесън котлет или паунд в хоросан. Добавете към него няколко лъжици майонеза. Изсипете пилето с чесън сос и сервирайте. Като странично ястие, зеленчуците и ориза са добри.

Съвети и съвети за избор на съставки

Въпреки факта, че технологията на готвене е много проста, е необходимо да се спомене как е рецептата на тютюнното пиле в Кавказ. Първо, това е използването на контейнер за пържене. Традиционно, те вземат специален тиган наречен "tapaka". В нея месото е особено вкусно. На второ място, каква ориенталска чиния без подправки и подправки? Рецептата за тютюневи пилета не е изключение. В допълнение към черен пипер, можете да поставите мащерка, червен пипер, кориандър и други в чинията. Но ако искате да готвите класически пиле с тютюн, то освен сол и черен пипер, е по-добре да не поставяте нищо. Освен това, по време на подбора на пилетата, дайте предимство на малки трупове, тежащи не повече от 500 грама. Ако имате само крака или бедрата, можете да ги запържете и според тази рецепта. Предлага се вкусно и ароматно месо.

Характеристики на подготовката

Пилето трябва да бъде отрязано с чук. Това важи и за останалата част от пилето. След това се препоръчва да се мариноват продукта. Можете да правите без него, но традиционно пилето се държи в марината за около 10 часа. След това месото трябва да се пържи. Ако сте пропуснали етапа на марината, трябва да излеете 1-2 стъпки на водата върху тигана, поставете разтопеното масло там и поставете пилето в тази смес. Месото под пресата трябва да се пържи за поне един час при най-ниската температура. Ако пилето мариновани, можете да направите без вода, като използвате само маслото. Запържете парчетата от двете страни на хрупкава кора. На останалото масло можете да затоплите зеленчуци за пиле - сладки пиперки, домати. Сервирайте със зеленчуци, плодове (нар или корнеин) сос и зеленчуци.