Пиле за тютюн: рецепта за всеки

Е, кажи ми, кой не си спомня това плюшено ястие във всяко отношение и поне веднъж не си зададе въпроса - как да готвя това чудо? И така, тютюневи пилета. Рецептата не съществува. Но е добре, има къде да се обърне кулинарната фантазия, нали?

Това ястие се отнася до типичните Грузинско ястие. И ние знаем това Грузинска кухня се счита за специален. Тя умело съчетава вкус - умерено проливен и остър - и полезни съставки. Тук няма да намерите мазнини, щедро наситени с майонеза и други неизползвани кухненски вариации. Освен това, каквото и да приготвяте от грузинската кухня, не забравяйте, че ястието трябва да бъде обновено с зеленчуци и зеленчуци. Подобрява функционирането на стомаха, помага на храната да се усвоява и ще бъде типично за "грузински", както искахме.

Можете да изберете вариант - как да готвите пилешки тютюн във фурната, но можете да го направите на грил, някъде в природата. Също интересен вариант.
Ако не сте сигурни как да готвите тютюн за пиле, но не искате да "падне в мръсотията" пред гостите, не бързайте. Това е деликатен процес. Първо трябва да приготвите самата месо.

Знаете ли, че пилешко месо е желателно за няколко часа или най-добре за цялата нощ, поставени в кефир? Тази тайна е известна от малцина, но киселото мляко ще направи месото особено нежна. Ще разберете фразата, което означава "месото буквално се топи в устата ви". Това е благодарение на кефира. Но ако предпочитате да използвате марината, можете да премаринете месото в нея.

Пиле за тютюн, рецепта за всеки: вземете adzhika - около 5 чаени лъжички, черен пипер, масло, разтопено масло и растително масло, 4 скилидки чесън (ако сте запален любовник, тогава можете да вземете повече, не се колебайте). Също така се нуждаем от сол на вкус и, разбира се, от самите пилета, чиято рецепта сега подробно пишем. Можете да вземете едно пиле, можете да готвите няколко пилета наведнъж, ако компанията ще бъде голяма. Изберете бройлер или пиле. Обикновените. Но не и кокошка носачка, защото месото му е малко сурово за готвене и гостите със сигурност ще го почувстват.

Първоначално тялото трябва да се измие обилно със студена вода и да се изсуши. За да изсушите месото малко по-бързо, потуйте го с кухненска кърпа. След това внимателно изрежете трупа непременно по гърдите. След това слагаме добра плоска форма. Това може да се направи, като се счупи каркаса с чук от двете страни. Е, тогава започва най-интересното, чисто и деликатно действие, което изисква специални умения. Необходимо е да се отдели кожата от трупа. Просто не го откъснете, но го повдигате под формата на такива торби или джобове. Оказа се, че? Сега попълваме джобовете с чесън. Първо трябва да бъде нарязано на ситно. И сега смазваме с Аджика. Не я жали. Аджики не се случва много, като каша в олио. Ако сте попили преди това пиле в кефир, тогава аджика може да бъде оставена за няколко часа. Ако не, след това смажете аджиката, оставете кланичния труп поне за часове 5-6 часа. В идеалния случай, както споменахме по-горе, през цялата нощ.

Пиле за тютюн, рецепта който е описан тук - истинска класика на грузинската кухня, но експериментите все още не са отменени. Сега е ваш ред да направите тиган или фурнир. Тя трябва да е добре омазнена и да сложи нашия маринован труп. Направи го по-добре одраскано, а не надолу. Сега затворете и внимателно затворете, но не забравяйте да поставите товара на върха, най-малко един килограм два. Voila! Можете да се печете. И тук най-важното не е да прекалявате, това не е прекалено голямо. Печете за около 25 минути, не повече. След това обърнете трупа с противоположната страна и отново го изпратете до фурната (до готовност).
И сега можете да служите на масата. Тайната на ястието е да се украсяват щедро с зеленина, поръсва се с пресен нарязан чесън, се сервират отделно марината и се нарязват зеленчуци. Това е всичко. Бон апетит!