Рецепта за пилешки пилета

Национална кухня винаги привличат посетители на ресторанти и кафенета в много страни. Туристите смятат, че е задължение да посещават институцията, където посетителите се лекуват с ястия, които са характерни за кухнята на тази страна или дори за този конкретен регион.

Рецепта за пилешко тютюн дойде при нас от кавказката кухня и спечели голяма популярност. В Русия пилешкото тютюн се счита за независимо ястие, а вкъщи - това е само полуфабрикат, така че го приготвят само със сол и черен пипер.

За да приготвите това грузинско ястие, имате нужда от специален тиган за пилешкото тютюнче. По-рано в Грузия това ястие беше приготвено в национален тиган "tapaka", от който се появи името на ястието или на скара на открит огън. Преди пържене, трупът на пилето беше сплескан.

Това много вкусно ястие е цялото пържено пиле. Но за да опитате ястието е това, което е необходимо, е много важно да изберете правилната птица. Пилето, закупено в магазина, е малко вероятно да работи, тъй като месото е вкусно, така че е по-добре да си купите птица на пазара. В Грузия, за да получат нежно, меко и вкусно месо, птицата е специално угоявана с царевица.

Можете да проверите пилето с тютюн във всеки ресторант Кавказка кухня, но можете да го готвите у дома. Рецепта за пилешко тютюн не е сложно. За да го направите, трябва да вземете следните съставки:

* Пиле 1 килограм
* Чесън 4 карамфил
Черно или червено пипер
* Масло 2 супени лъжици
* Лимон, сол, билки
* Оцет 1 чаена лъжичка
* Вода 2 супени лъжици

специален чугунен тиган за тютюн пиле има винтова капачка, която притиска трупа. Но ако няма такъв тиган, някой с дебело дъно ще го направи.

Преди да направите пиле, трябва да го удържите добре, като първо го отрежете на гърдата. Но трябва да направите това внимателно, така че пилето да не губи форма. След това трябва да бъде сол, черен пипер и покрийте с растително масло. Преди пържене пилето трябва да се държи за 15 минути на хладно място, така че да се демаринира. Някои домакини втрива pripravoy.Obzharivat пиле труп специална нужда от горещ тиган под тежестта на около 20 минути от всяка страна до златисто кафяво. Много е важно да не го прекалявате.

Готовността се определя с вилица или нож, пробиващ труп: ако сокът, който се отличава от прореза, е прозрачен, пилето е готово. Най-добре е да се запържи птицата върху разтопеното масло, което е включено в рецептата за тютюнево пиле, но можете да го замените с кремообразна. Ако пилето не е достатъчно дебело, трябва да добавите масло.

Като потисничество е възможно да се използва плоча, върху която се поставя съд, напълнен с вода. Някои домакини, преди да приготвят пиле с тютюн, го разтрийте с чесън. Това обаче не трябва да се прави - може да има горчивина.

Чесънът принадлежи към рецептата на тютюн пиле, трябва да се подготви чесън запълвания, които заляха готовия пилето точно преди сервиране, но можете да го приложите в отделна купа. За да се подготви чесън сместа да се излее нарязан чесън в две супени лъжици вряла вода и се смесват с една чаена лъжичка оцет.

Пилето преди сервиране трябва да бъде поръсено с лимонов сок, украсено с фино нарязани билки и лимонови филийки. Яжте ръцете от тютюневата питка. Като странично ястие можете да сервирате зеленчуци. По-добре е да не вземете едно голямо пиле, но няколко малки, по един за всеки ядец. Подгответе това ястие и можете също така във фурната, но не изсъхне, трябва да го напоявате на всеки десет минути със сока, който е бил разпределен. Тази рецепта вече е подготвена пилешки бедра или бедрото.

Като странично ястие за това ястие можете да задуете зеленчуци, салата с шафран или варени картофи. Бон апетит!