Пилето се задушава със заквасена сметана

Пиле, задушено в заквасена сметана - много просто ястие, което не изисква никакви специални умения, а разходите за време са минимални. И тъй като тя също е много вкусна, е просто удоволствие да го готвя. Това ястие може да стане ваша корона.

Приготвянето на задушено пиле трябва да се приготвя от пилешки труп: изплакнете и нарязани на порции, добавете ги в тиган и поръсете със сол и черен пипер. Можете да добавите сух босилек или други подправки към пилешко месо на вкус. След това поставете тигана върху нагрятата плоча.

Кук пържено пиле, докато кората не се опече. Докато пилето се пържи, е необходимо да се приготви заквасена сметана и наряза лука на половин пръстени. За 1,5 кг пиле се вземат около 200 мл заквасена сметана. Тя се отглежда с вода един до друг, сол. Също така добавете натрошен чесън, 2-3 скилидки и 2 супени лъжици брашно. Брашното прави сос от сметана по-плътен.

Когато пилето е почти готово, нарязаният лук се изсипва за първи път и когато се пържи, пилето се излива със сос и се покрива с капак. Когато пилето е готово, огънят под тигана се отстранява. Преди да сервирате, пилето, задушено в заквасена сметана, трябва да се залепи малко под капака.

Можете да изгорите пилето без предварително пържене. В този случай, пилето, задушено в заквасена сметана, ще доведе до минимум неприятности на домакинята. Той се приготвя бързо и просто: нарязан пиле, търсен със сол и подправки, поставен в дълбок лист за печене и излян със заквасена сметана, разредена с вода. След това формата с пиле се поставя във фурната и се оставя да се задушава на слаб огън за около 1 час.

Има по-обезпокоителен начин за готвене задушено в пилешка сметана. Първо се пържи в тиган, след това се поставя в саксия, излива се топла вода и се оставя да се задушава за 40 минути.

След това продължете да подготвите соса. Най-напред в тиган за пържене една чаена лъжичка брашно в растително масло, без да се забравя да се разбърква постоянно, това ще бъде в основата на соса. Прехвърля се в малка тенджера или черпак, прибавя се заквасена сметана (3 супени лъжици) и жълтък. Всички съставки се смесват, прибавят се сол и малко лимонена киселина.

Готово пиле изсипете сос и да доведе до възпаление, след което чугунът се отстранява от огъня и оставя пилето да се влива.

Можете също да зададете пилето с гъби. Тя се вписва идеално с, например, гъби. За 1 кокошка с тегло около 1,5 кг са необходими 300 г гъби и същото количество заквасена сметана. Пилето отново се нарязва и пържено в растително масло. Докато пилето се пържи, е необходимо да се отрежат шампанските с чинийки и да се излеят на пилето. В същото време се добавят различни подправки към тигана, включително сол и черен пипер. Всичко това е покрито с капак и пържено за около 20 минути. След това разпространете заквасената сметана в тигана, разбъркайте всичко, покрийте я отново и го оставете на печката за още половин час. Пиле с гъби в заквасена сметана е готова.

В предходната рецепта се използват пресни шампанско, но можете да изгорите пиле и консервирани гъби. В тази версия е обичайно да се използват фино нарязани пилешко филе, около 400 г. Той се нарязва на малки кубчета. Също така е необходимо да изрежете една крушка в половин пръстени. Запазените шафранчета вече трябва да бъдат нарязани, добре, или сами да ги срежете. Течността от тях се излива в отделна купа. Това е полезно за соса.

Подгответе това ястие в тенджера. На дъното му сложете масло, лук и гъби, разбърква се и се запържва за около 10 минути. Тогава същият сос се оставя от 200 г заквасена сметана, течност от консервирани гъби и една супена лъжица брашно. Разбъркайте всички продукти, затворете капака и го оставете да се задушава за 40 минути. Пилето, задушено в заквасена сметана с гъби според тази рецепта, се оказва много нежна.

Пиле, пържено в заквасена сметана - това е дори по-лесно от задушена версия на чинията. Всички едно и също пиле се нарязва и пържено в растително масло, и пет минути преди готовността се добавя заквасена сметана.