Пиле в заквасена сметана

Пиле - това е може би най-достъпният и често използван продукт. Пилето в заквасена сметана е деликатно и питателно ястие. Може би за първи път ще бъде трудно да се готви, но по-късно има опит, и с него и собствените си тайни.
Когато пилето е насрочено за вечеря, може да се очаква, че той ще хареса на близките си. Можете да изберете различни опции. В крайна сметка, птицата е пържена, задушена, варена. И заквасена сметана се добавя на различни етапи.

Какви части от тази птица ще се поберат? Тук всичко зависи от личните предпочитания. В заквасена сметана е възможно да се готвят почти всички части на трупа. Това, че пилето в заквасена сметана е питателна и полезна, се комбинира с различни зеленчуци и билки. И можете да свържете вашето въображение. Ако имате минимален опит в готвенето - можете да излезете със собствената си рецепта.

На празничната трапеза можете да сервирате пилешки гърди. Те са чудесни за семейна вечеря. Тази част от кланичния труп е по-нежна в сравнение с останалите. Тук можете да приложите опцията с гъби и със заквасена сметана. Като алтернатива можете да използвате крака и бедрата. Но те ще трябва да бъдат обработени и ще има повече проблеми с отделянето на месото. Много вкусно се оказва пилешко филе в заквасена сметана. За него се нуждаете от:

• 500 г пилешко филе;
• малка чаша мляко;
• 250 g гъби (подходящи гъби или мека агар);
• 250 г заквасена сметана;
• 2 лука;
• сол, подправки на вкус.

По-добре е да се вземат пресни гъби. Те трябва да се измиват, да се почистват, да се измиват отново, да се изсипват с умерено количество вода и след това да се заври. Те готвят за 15 минути. Тогава те трябва да бъдат хвърлени в гевгир. Вече се продават вече варени гъби в замразен вид. Те ще бъдат нарязани само на парчета.

Пилешкото месо също трябва да се нарязва на парчета. Обелете лука. В предварително загрята, омаслена тиган се запържват парчета пиле. Те трябва да бъдат пържени от двете страни (това отнема около 7 минути). След това намалете огъня до средата и запържете в продължение на около 20 минути. Поставете гъбите в тиган с масло, запържете да изпарите цялата течност (това ще отнеме около 10 минути). Добавете лука към гъбите, запържете го за още 10 минути. Пържени гъби преместете се на пилето, също и на лъка. Сол, сезон с подправки.

Заквасена сметана и мляко се смесват. Ако не добавите мляко-заквасена сметана веднага се ограничава. Задушете в продължение на 15 минути, без да затваряте капака, след което течността ще се изпари малко. Полученото ястие може да се сервира независимо и със зеленчуци в различни форми.

Сега помислете за една проста рецепта - пиле в заквасена сметана с чесън. Той дава възможност да се насладите на вкусна, задоволителна вечеря. Търсите продукти:

• 1 пиле с тегло около 1 кг;
• заквасена сметана - около 250-300 грама;
• куп магданоз;
• куп копър;
• няколко скилидки чесън;
• растително масло;
• сол.

След като разделим пилето на малки порции, е необходимо да го запържим с масло, докато не бъде готов. Чесън и зеленина котлет, разбъркайте със заквасена сметана, добавете сол и разбъркайте. В получените заквасена сметана потапяйте всяко парче пиле, след това го поставете в тиган за по-късно гасене. Заквамената сметана, която остава, се разпростира върху месото. Добавете 1-1.5 чаши вода, задушете на малък огън малко по-малко от половин час.

Пиле в заквасена сметана във фурната

За да се подготви имате нужда от цялото пиле, заквасена сметана - 100 грама, зеленчуци, подправки за пиле, сол, черен пипер.

Птицата постави дълбоки ястия за последващо изпичане. Добре смажете с черен пипер и сол. Под кожата трябва да се поставят нарязан чесън. Тогава цялото пиле се размазва със заквасена сметана. В рамките на трупа можете да поставите лимон или сини сливи (на вкус). Слагаме печене във фурната, където температурата трябва да е 180 градуса. Когато има красива и червеникава кора, можем да предположим, че ястието е приготвено. Печено пиле в заквасена сметана тя изглежда много апетитна и може да бъде безопасно сервирана на празничната трапеза, предварително украсена със свежи билки и лимонови филийки.

Бон апетит.