Пиле в заквасена сметана в тиган: най-добрите рецепти

Готвенето е изкуство, чиито възможности са безкрайни. Понякога най-простите готварски съдове могат да изненадат с изящния си вкус. И на тези притеснения пиле в заквасена сметана

Класическо ястие

Така че пилето в заквасена сметана в тиган се приготвя лесно и бързо. Най-простото нещо, което можете да направите, е да изрежете филето, да го поставите в контейнер, намажете с масло, поръсете със сол и черен пипер, изсипете заквасената сметана и я поставете върху огъня, след това периодично разбърквайте. Същото може да се направи и с пилешки крака и крила. Това е класическа рецепта за готвене. Но въпреки факта, че изглежда много проста, струва си да следвате определени кулинарни канони. Например, не добавяйте твърде много заквасена сметана, подправки, масло. В противен случай ястието ще се превърне в солена, пикантна, мазнина. Много, за да придобият специален вкус на това класическо ястие, решават не само да го напълнят със заквасена сметана, но и да направят сос. Пилето ще има по-оригинален вкус и съответно няма да е толкова банално и "свежо". Сокът може да бъде различен в зависимост от добавените към него съставки. Това е Италиански билки, и чесън, и пържен лук, и гъби, и домати. Като цяло, комбинацията може да бъде всичко - основното е, че не разваля вкуса на ястието, но хармонично се добавя към него.

Подправки и подправки

Това е нещо, което може да трансформира абсолютно всяко ястие. Пилето в заквасена сметана в тиган не е изключение. Ако знаете за основните принципи за приготвяне на този деликатес, тогава можете лесно да направите изискан пиле на френски, просто добавете малко бяло вино с ядки. Или може да е пиле със заквасена сметана в тиган на италиански - просто трябва да добавите домати, риган и босилек. Или изобщо да готвя Индийско ястие, подправяне на соса със шафран и къри. Добавяйки маслини към ястието, можете да направите пиле на гръцки. И, разбира се, не без нашата национална кухня - ако сложите в тигана към месото нарязан на ситно кисели краставици и поръсете отгоре на смачкани боровинки или червена боровинка, ще третира руска кухня. Така че, както можете да се разбере, чрез комбиниране на различни подправки и подправки, на пръв поглед в разделното им форма съвсем обикновен, можете да получите най-различни и не искал един друг деликатеси.

Подготовка на соса

За пилето в заквасена сметана в тиган се оказа много нежна и вкусна, трябва да обърнем специално внимание на сос, което е сос. Тя може да бъде както рафинирана, пикантна, със сложна смес от билки, и доста проста. Вторият вид е заквасена сметана, смесена с супена лъжица пшенично брашно и щипка сол, преварена върху огъня в продължение на пет минути. Благодарение на брашното сосът става по-дебел и не се изпарява. Съответно, в тиган, когато се готви, има повече сос. И, трябва да се отбележи, че е подходящо за готвене абсолютно всички ястия - било то домашни птици, месо, риба, топли закуски или нещо друго. Като цяло, всеки сос се препоръчва да се вари преди употреба - съставките са по-добре смесени, а вкусът става по-наситен, пълен. Трябва просто да вземете капацитета за това, така че сосът да не гори. И за предпочитане преди готвене добавете малко масло там.

Експерименти с добавки

За да се даде специален вкус на соса, добавя доматено пюре, гъби, сухо бяло вино, билки, чесън, черен пипер, берберис - те са най-честите добавки към соса, който се основава отива кисели. Ако успешно изберете допълнителни съставки, можете да дадете много специален аромат на ястието. Но трябва да внимавате. Например, ако добавите твърде много горчица или къри, сос ще бъде твърде остър, и по-скоро изтънчен пикантен аромат воля ястие, че просто няма да е възможно там.

Начини за готвене на птици

Така че, с различни сосове можете да получите напълно оригинално пиле в заквасена сметана. Рецепта стъпка по стъпка за готвене на самата чиния не е особено сложна. Първото нещо, което трябва да направите, е да вземете месо - внимателно да го измиете и да го нарязвате (ако е филе). След това трябва да приготвите соса, което беше казано малко по-горе. Трябва да се отбележи, че пилето може да бъде погасено по няколко начина. Може да се пържене или веднага да се пристъпи директно към препарата. Ако използвате първия метод, месото ще стане по-гладко, соса - сякаш е печено. Въпреки това, в този случай, пилето в заквасена сметана с чесън в тиган тиган, ще бъде малко по-тънки. Но тази, която ще бъде приготвена незабавно, ще бъде по-мека и сос - по-бяла. Ако искате, че в едно ястие аромат на подправки фигури, след това посъветвайте го да готвя, а не пържене. Между другото, солта се добавя към месото в средата на процеса. Добавяйки в началото, можете да направите пилето трудно, и ако в края, ще се окаже, че е свеж.

Допълнителни съставки

Ако добавите домати, гъби и сирене към основния продукт, ще получите много пилешко пиле в заквасена сметана. Най-добрите рецепти, като цяло, се препоръчва да се готви месо с други продукти, вкусът ще бъде по-наситени. Между другото, ако го направите с шампанско, домати и сирене, ще получите нещо много подобно на вкус на julienne. Филето трябва да се нарязва на средни парчета, по същия начин като гъбите. Доматите също могат да бъдат по-малки - че са отделили повече сок. Смесени със заквасена сметана, те ще дадат уникален вкус и деликатен вкус. Пилето трябва да бъде предварително пържено в заквасена сметана, а само на половин готов етап добавете гъби и домати, тъй като тези съставки се готвят по-бързо от месото. В крайна сметка, само на няколко минути преди това ще бъдат необходими за отстраняване на тигана от котлона, ще бъде необходимо да ръсят почти завършен ястие с настърган кашкавал и се покрива с капак, изчакайте малко. След 5 минути деликатесът ще бъде готов. Сервирайте го като самостоятелно ястие или с гарнитура - пържени картофи или пресни зеленчуци.

Печено пиле

Пилето със заквасена сметана в тиган е вкусно, но не по-малко апетитни домашни птици, печени със сос. Това ястие с хрупкава кора, което може да бъде отлична ежедневна вечеря или празнично ястие. Универсална храна. И за готвене е много проста. Преди да поставите месото да се пече, парчетата трябва да бъдат осолени и поръсени с подправки и билки. След това, смажете птицата със заквасена сметана, където първо добавете малко брашно. След това тавата за печене се поставя във фурната, загрята до 200 градуса. За печене ще са необходими около 40-60 минути. Тук също можете да импровизира - да се сложи около плода на месо или зеленчуци (ябълки, дюли, домати, картофи и др ...), И отгоре можете да поръсите нарязани червени боровинки. Това не само ще направи ястието по-елегантно, но и ще добави към вкуса си на изтънченост.

Кулинарни предпочитания

Изучавайки най-добрите рецепти за пиле в заквасена сметана, можете безкрайно да подобрявате кулинарното изкуство и да се насладите на любимите си хора с вкусни и оригинални третирания. Не се страхувайте да експериментирате и комбинирате различни подправки и съставки. Трябва да се помни, че с пиле, много продукти са перфектно съчетани. Ананаси, ябълки, домати, гъби, чесън, картофи, ядки - и това е само минимален списък на съставките, които могат да направят ястието по-вкусно. Всичко зависи от личните вкусови предпочитания на лицето, участващо в подготовката на храната. Основното нещо в готвенето е да се готви с душата, а след това ще се окаже наистина вкусно, дори ако това е просто осолено пиле, напоена със заквасена сметана.