Една проста рецепта за gedbrybrzha (пиле в заквасена сметана в кабарски стил)

Това ядене е вид визитна картичка - както празнична, така и ежедневна за всички случаи. Днес ще се опитаме с вас да готвя ястие

Рецепта gedbije (пиле в заквасена сметана в Kabardian): необходимите продукти

И сега нека видим какво да вземем като съставки. Нуждаете се от пилешки кълки (или цели трупове, нарязаните на части части - като вкус на никого) - около един килограм, то може да бъде повече, в зависимост от тавата, в която ще се появи на готвене. Чаша нискомаслена сметана, няколко крушки. От подправки - червен пипер и пикантна лют червен пипер, малко чесън, малко брашно, масло за грозде.

Рецептата с фотографията: gedli-brzhe (пиле със заквасена сметана в кабарден стил)

Нека започнем да готвим стъпка по стъпка. Първо изпържете тези прекрасни гърди - пресни, не замразени - върху добре загрята тиган в растително масло. Поставете пилешките крака успоредно една на друга, така че да не влизат в контакт помежду си - това ще доведе до червеникава кора. Ние се обръщаме равномерно от всички страни. Нека го вземе добре и изпари излишната течност. Нуждаем се от пържена, а не от задушени птици. И отново: просто не се налага да сол - ще се отпускаме в сос. Между другото, ако пилето е базар, у дома, тогава се случва, че е твърде трудно. След това времето за готвене (основно последващо охлаждане в соса) трябва да се увеличи с още 10-15 минути. Така се постига мека мекота. Ако пилето (или гърдите) е бройлер, тогава няма да е необходимо да увеличавате времето за готвене.

Това е всичко за соса!

• Отделно в друг тиган се запържва лук в масло. Така във втория контейнер подготвяме соса - това е неговата основа. Лукът трябва да бъде нарязан на ситно, трябва да го хвърлите в тиган и да се уверите, че той не гори, достигайки червеникав цвят. Соса, между другото, трябва да получим такава хомогенна последователност. И за това ястие ще ви трябва чаша бульонско пиле - отново за соса.

• Когато лукът е кафява, ние въвеждаме няколко лъжици (по око) на пшенично брашно. Това ще даде определена плътност. Попълнете всичко с пилешки бульон. Цялата маса трябва да се изпари за малко. Ако е необходимо, добавете бульон, така че консистенцията да не е твърде дебела.
• Време е за заквасена сметана. Постепенно го въведе в общата маса и се разбърква, така че няма бучки. Когато още малко се погаси, добавете сол, черен пипер, червен пипер - всичко това на вкус.

финал

Пилето вече е достатъчно пържено, може да се прехвърли на варен сос - от един тиган на друг. Краката трябва да бъдат "потопени", така че те почти изцяло да се удавят в соса. Покрийте капака и го пригответе за още десет минути. След това, за няколко минути до готовност, нарязания пресен копър и поръсете ястието. Сега тя може да се счита за готова и сервирана на масата. Сега също знаете как да направите gadliabzhe - пиле в заквасена сметана в Kabardian. Надяваме се, че тази рецепта не изглежда твърде сложна за вас, а напротив, много лесно е да се подготвите. Освен това съставките за рецептата могат да бъдат намерени днес във всеки супермаркет или на пазара.

Няколко съвета

Това не е прекалено сложна рецепта за пиле в заквасена сметана в Кабардиан - gedbije. Сега сте се научили как да го готвите, но все още не всички чипове. Къде е по-трудно за начинаеща господарка да служи правилно това ястие. Тук са възможни няколко опции.

1. Ако вечеряте в близък кръг на семейството, тогава gadlybzhe (пиле в заквасена сметана в Kabardian) се поставя на масата точно в тигана. Може би не изглежда много естетически, но любовницата ще докаже, че всички членове на семейството са обичани по същия начин и всеки има възможност да изпробва венчавката.
2. Ако се предполага, че гостите са в къщата, парчетата се поставят веднага върху чиниите, напълнени изобилно със сос и пренесени на масата.
3. Имайте предвид, че първоначално gadlybzhe (пиле в заквасена сметана в Kabardian) е трябвало да яде на ръка, потапяне на хляб или lavash в сос. Така че не поставяйте вилицата на яйцето - това е нормално. Но ако гостите не са свикнали с този начин на консумация, те трябва да разполагат с подходящ прибори за хранене. Да, и всеки апетит!