Заквасена сметана за пиле: рецепта, съставки. Пилешко филе в сметанов сос в тиган

Не всяка домакиня може да готви пилешки кладенец. Тази нежна птица изисква особено деликатно отношение, в противен случай е лесно да прекалявате и да разваляте качеството на приготвеното ястие. Това важи и за краката, какво можем да кажем за филето, което само по себе си е малко сухо. Всъщност има чудесен начин да се превърне в истинско кралско ястие. Направете сметанов сос за пиле, чиято рецепта ще цитираме. Изненадващо, той е в състояние напълно да трансформира това нежно и почти безвкусно месо и да го напълни с невероятни бележки.

Основна рецепта

Всички знаем, че без сос месото изглежда доста скучно на масата. И понякога не искате да губите време и да подготвите сложни сосове. Нещо и не е необходимо, ако се подготви най-лекия сос, който не изисква термична обработка. Всъщност, това не е нищо друго освен заквасена сметана, смесена със зеленчуци и подправки. Тази комбинация е идеална за всяко месо, но най-доброто за една нежна птица. Някои хора предпочитат да смесват заквасена сметана с майонеза, други дават много ароматни билки, това е вариация на любителя. Сирене и гъби, чесън, със шунка или домати, сос от сметана ще бъде истинска пръчка във вашата кухня в делничните дни и празниците.

Топене в устата

Не се съмнявайте, ще бъде точно това, удивително вкусно и деликатно. Рецепта заквасена сметана сос за пиле е доста проста и гъвкава. Подходящ е за празнична трапеза и вечеря за почивен ден, а също и за вечер, на дежурство. Това, което е особено хубаво, че не е твърде скъпо, в хладилника обикновено има всички продукти, необходими за неговото производство. Вие сами ще се изненадате, че след като сте прекарали само няколко минути в кухнята, успяхте да приготвите истински шедьовър.

За начинаещи и професионалисти

Ако времето не е твърде голямо, препоръчваме ви да опитате тази проста опция. Докато пилето се пече във фурната, можете спокойно да направите други неща. Така че, запишете рецептата. Заквасена сметана за пиле е подготвена елементарна. За да направите това, вземете 150-200 грама ферментирало мляко и смесете с 1 супена лъжица соев сос. Добавете на вкус всякакви билки, чесън, сол и черен пипер.

Три или четири порции ще изискват около 1000 пилета. Тук всичко зависи от вашето желание. Можете да нарежете пилето на порции или да го изпечете цял. Разтриваме птицата с подготвения сос, поставяме я в топлоустойчива чиния и я оставяме да се маринира за 2 часа. След това изпращаме в пещта за 40 минути при температура от 180 градуса.

Пилешко филе в сметанов сос в тиган

Когато времето е много кратко или не искате да се занимавате с нагряването на фурната, тази проста рецепта ще дойде на помощ. Вземете дълбоко солено тиган, за да може пилето ни лесно да влезе и има достатъчно място за соса. Така че, на първо място трябва да подготвите филето. За да направите това, вземете две гърди с общо тегло около 800 грама и премахнете кожата. Плътта трябва да бъде нарязана на малки парченца.

Готвенето започва с печене. За да направите това, поставете парчета месо в тиган, поръсвайте с червен пипер и подправки. Ако искате да получите диетична опция, достатъчно ще затворите капака. Ако е необходимо, добавете масло. След 10-15 минути капакът може да бъде свален, а птицата ще бъде пържена. Добавете 1-2 лука, нарязани на кубчета. След пет минути налейте 2 супени лъжици брашно, разбъркайте добре и оставете за още 5 минути. Можете да добавите още червен пипер. Остава да се добавят 150 г заквасена сметана, сол и се къкри за 15 минути. Пилешко филе в заквасена сметана в тиган е готова.

Перфектна двойка

Ако искате да добавите специална, пикантна нотка към вашето ястие, тогава тази рецепта определено ще попадне в една от най-обичаните. Сметано-сос за пиле - това е фантастично вкусно и съвсем просто. Предлагаме да го вземем, но ако има хълбоци или гърди в хладилника, те също ще се подхождат напълно.

Така че, имате нужда от 8 бр. пилешки бутчета. Това количество ще изисква 200 г сирене, 6 супени лъжици заквасена сметана, 3 скилидки чесън и чаша вода. Подправки и сол на вкус. Ще готвим във фурната, така че има минимално време. Това вкусно допълнение към почти всяко ястие, опитайте го по всякакъв начин.

Тайната на готвенето

Рецептата за сметанов сос за пиле с добавка на сирене е много проста. Сиренето трябва да бъде настъргано, да се добави заквасена сметана и нарязан чесън, Сега трябва да подготвите гърдите. Трябва да се измие добре, да се почисти от остатъците от пера, ако има такива. Леко отделете месото от костта с остър нож. Ако не ви харесва да се лющете, а след това го махнете. Месото леко бие, сол и черен пипер. Сега ги сложете в един слой с мазнина. Нагоре със сос и капак с фолио. Печете ястието за 50 минути. 10 минути преди фолиото да е готово да бъде извадено. Тогава пилето ще бъде покрито с вкусна, златна кора.

Пиле в саксии

Тъй като можете да готвите пилешко в заквасена сметана по много различни начини, домакините не се уморяват да идват с различни варианти. Това е една печеливша комбинация, която може да се използва за празници и делнични дни. И всеки път, за да получите изненадващо вкусен резултат. В един съд ще се нуждаят 150 г пилешко месо, 4 картофа, 100 г гъби, един малък лук и моркови, 100 мл заквасена сметана. Най-добре е да вземете мазнина, но ако се придържате към диета, тогава можете да ограничите и 10%. Вкусните ще бъдат еднакви.

Сега вземете нашата саксия и изсипете около 1 см топла вода. Поставете половината от картофите, нарязани на кубчета, сол, след това идва пилето, отново сол. След това картофи, гъби и последният слой отново картофи. Нарежете лук, моркови решетка, смесете със заквасена сметана, добавете чаша вода, вола и черен пипер и изсипете пота. Поставете я в студена фурна. Приготвя се при температура от 180 градуса, за час и половина.

Модерни устройства

Ако имате такъв асистент, като мултимаркер, тогава подготовката на сочна и нежна птица ще стане още по-лесно и по-бързо. Тази рецепта може да се използва като дежурен човек, ако се върнете в къщи късно и нямате никаква енергия или желание в кухнята. Така че, имате нужда от 800 грама пилешко месо, можете с ями. Заквасена сметана в мултиваркет се превръща в гъста, вкусна сос, която е идеална за тестени изделия или картофи.

В режим "Печене" лукът се пържи (1-2 глави) и любимите подправки. Сега нарязайте парчетата пиле и ги добавете в купата. След 10 минути, можете да добавите брашно (2 супени лъжици), добавете сол и черен пипер, и се запържва, като се разбърква непрекъснато, около 2-3 минути. Изсипете малко вода и добавете заквасената сметана. След това задайте режима "охлаждане" и оставете за около 30 минути.

Горещ сос

Ако искате нещо блестящо и нежно филе не отговаря на това описание, препоръчваме ви да опитате кисело-чесън сос за пиле. Изглежда меко и сочно, ароматно и просто фантастично. За тази рецепта ви препоръчваме да вземете цял крак по броя на хората във вашето семейство. Отделно, в купа, изстискайте няколко скилидки чесън, добавете лъжица подправки и сушени зелени. Добре е да смесите тази смес с целия крак и да оставите месото около 2 часа.

Но това е само марината, но основното нещо все още предстои. Вземете 300 г заквасена сметана и разредете с вода до течност, сол. Сега разпространете пилето в мухъл и го напълнете, така че парчетата да са едва видими. Печете 30 минути при 200 градуса.

Вместо да приключи

Тъй като приготвянето на сметана за пиле не е трудно, не забравяйте да вземете тази рецепта за въоръжение. Самото филе в пещта ще бъде скучно и доста сухо и с такова пълнене веднага ще се превърне в ярко и празнично ястие. Освен това всяка домакиня ще може да измисли много вариации, с които пилето ще стане още по-вкусно. Например, добавете пържени зеленчуци и гъби към соса и вземете напълно ново ястие. Много зависи от подправките, не се страхувайте да експериментирате. Отличен добавя към пилето в заквасена сметана може да елда. Този вид гарнитура е популярна сред повечето хора. Но ако не ви харесва тази зърнена култура, то варете картофите или ориза. Вкусът ще бъде различен, но няма да бъде по-лошо.